胡蘿蔔素纖體汁

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【妙廚小當家0026】

養生又輕盈,胡蘿蔔素纖體汁

 

食材:2顆地瓜、4根胡蘿蔔、½顆哈密瓜(剝皮去籽)

 

 

做法:

1.將所有材料切小塊,放入果汁機中。

2.加入適量水,攪打至液態即可。

 

 

功效:

這杯蔬果汁充滿了β-胡蘿蔔素、維生素AC,可增進免疫力並幫助身體抗氧化。

 

地瓜:含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素。因富含膳食纖維,可以增加飽足感,且只含有微量的蛋白質(每100公克中僅含有1公克蛋白質),適合減重者食用。

 

胡蘿蔔:東方小人蔘,含有很高的纖維素及硒元素,並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素…等,同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質。胡蘿蔔的粗纖維,可促進腸胃蠕動,有助消化功能;β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,可保持皮膚的光滑。研究證實,胡蘿蔔亦有降低血壓、降低血糖之功效,故紅蘿蔔汁也被喻為「活的血液」。

 

哈密瓜:味甘、性寒,具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。其營養豐富,含有鉀、維生素A、鈣、鎂、β胡蘿蔔素…等。具有較高的藥用價值;根據中醫藥資料記載,哈密瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種籽均可供藥用。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網