淡疤美白茶

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【妙廚小當家0049】

孕期也有好臉色,淡疤美白茶

 

食材:金銀花15g、麥門冬15g、生甘草5片

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.將藥材洗淨後裝入藥袋。

2.取700c.c.水煮開,放入藥袋,轉小火再煮15分鐘即可。

3.完成後,可依口味添加冰糖調味。

 

 

小叮嚀:

這道茶飲是針對懷孕期間有嚴重痤瘡的孕媽咪所設計,可消除痤瘡和淡化疤痕。特別的是,此茶飲到了坐完月子後,也能每天飲用,有助淡化疤痕。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

地瓜泥披薩

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【妙廚小當家0048】

飽足感滿分,地瓜泥披薩

 

食材:黃地瓜2個、洋蔥1/2個、袖珍菇50克、墨西哥薄餅1張、莫札瑞拉起司 1杯

調味料:番茄醬1/2杯、橄欖油少許

 

 

做法:

1.將地瓜洗乾淨,削皮後切塊。

2.將洋蔥切絲,袖珍菇切開後用平底鍋加橄欖油拌炒。

3.將墨西哥薄餅皮鋪在平底鍋裡,上面放上步驟1與步驟2準備好的食材以及番茄醬,最後均勻撒上莫札瑞拉起司。蓋上蓋子,用小火烤至起司充分融化為止。

 

 

功效:

地瓜富含碳水化合物、鈣、礦物質與維生素B,能有效恢復疲勞、防止老化。富含鉀,能幫助排出體內的鈉、降低血壓。富含β胡蘿蔔素,膳食纖維的黏著力很強,可以淨化呼吸器官和消化器官。對於預防各種呼吸道疾病、肺癌、大腸癌非常有效。富含膳食纖維,停留在胃中時間較長,可以維持飽足感,協助降低膽固醇。同屬富含碳水化合物的主食類,吃起來有甜味,但升糖指數較低,血糖上升速度較其他碳水化合物慢,比較不容易導致血糖在短時間內上升,糖尿病患者也能安心適量享用。

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

《早安果汁,晚安沙拉》

芥藍炒三鮮

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【妙廚小當家0047】

口感豐富有層次,芥藍炒三鮮

 

食材:蝦仁、花枝、蟹腳各30公克、大蒜3瓣、辣椒1支、芥藍菜100公克

調味料:醬油1小匙、鹽1/4小匙、橄欖油2小匙

 

 

做法:

1.食材洗淨;芥藍菜切段;蝦仁去腸泥;花枝切花再切片,用滾水汆燙,瀝乾;大蒜去皮切末;辣椒切片。

2.熱油鍋,爆香蒜末和辣椒,加芥藍菜炒熟,再加其餘材料、醬油和鹽略炒即可食用。

 

 

功效:

花枝含有豐富的牛磺酸,能降低血液中的膽固醇和三酸甘油酯濃度,還能促進胰島素的分泌與作用,有助糖尿病患者控制血糖。適度食用此料理,還有促進血液循環的作用。

 

 

小叮嚀:

要提醒的是,花枝雖含有多種對人體有益的營養素,且熱量相當低,每100公克僅有60大卡左右。但是,由於其普林質含量不低,因此,仍建議有痛風病史,或是曾對海鮮有過敏反應的體質易過敏者,最好能於食用前先諮詢專業醫師、營養師意見後再食用較佳。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

青蔥黃瓜豬肉拌美乃滋

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【妙廚小當家0046】

抵禦外界病菌侵擾,青蔥黃瓜豬肉拌美乃滋

 

食材(2人份):蔥2條、豬腹肉2片、小黃瓜1條

調味料:美乃滋1.5大匙、醬油1小匙

 

 

做法:

1.蔥洗凈後對切,用烤盤燒烤後再切成4公分長,備用。

2.豬肉切2公分寬,汆燙後瀝乾,備用。

3.小黃瓜洗凈,切4公分長的條狀,備用。

4.碗內放入調味料先攪拌均勻,再加入所有材料一起拌勻即可。

 

 

功效:

青蔥有殺菌、促進血液循環、改善壓力、失眠問題的作用;搭配含有豐富維生素B群的豬肉,以及富含維生素C的小黃瓜一同食用,有助於恢復體力、提升代謝、促進血液循環、增加體力,幫助人體抵禦外界病菌侵擾。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

蝦仁豆腐煲

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【妙廚小當家0045】

強化免疫力 蝦仁豆腐煲

 

食材:蝦仁30公克、嫩豆腐100公克、香菇20公克、蔥花少許、雞蛋1顆

調味料:鹽、胡椒粉適量

 

 

做法:

1.將豆腐放進果汁機攪打成泥狀,蝦仁和香菇切丁。

2.雞蛋打入豆腐泥中,再放入蝦仁、香菇和調味料攪拌均勻。

3.將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中,大火蒸約8分鐘。

4.出鍋後撒上蔥花即可。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

蔬果活力飲

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【妙廚小當家0044】

高纖且營養素豐富 蔬果活力飲

 

食材:番茄60公克、柳丁60公克、奇異果40公克、西洋芹30公克、核桃10公克、腰果5公克

調味料:蜂蜜適量

 

 

做法:

1.柳丁、奇異果去皮切塊,番茄切塊,芹菜切段。

2.將食材放進果汁機,加入半杯水攪打即可。

3.視個人口味添加適量蜂蜜。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

緩解乾眼症茶飲Part2

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【妙廚小當家0043】

桑葉枸杞茶

 

食材:桑葉6g、枸杞12g、綠茶3g

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.將上述三味放入杯中,用沸水沖泡,悶泡5分鐘即可飲用。

2.可視個人喜好加入適量冰糖提味。

 

 

功效:滋陰潤肺,且養肝明目的保健茶。桑葉,有疏散風熱,清肺潤燥,平抑肝陽,清肝明目;枸杞,有扶陰固本、補精益氣的功效。

 

夏枯草桑葉茶

 

食材:夏枯草15g、桑葉10g、菊花15g、山梔子15g、車前子10g、黃芩10g

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.將所有材料煮滾後悶約10分鐘即可飲用。

2.可視個人喜好加入適量冰糖提味。

 

 

功效:清肝瀉火,明目止渴。適合用於肝膽濕熱證,頭脹痛,煩躁易怒,眼屎多,口苦,眼睛紅或癢或流淚,睡眠差,大便硬或爛,小便黃,舌苔黃厚。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

緩解乾眼症茶飲Part1

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【妙廚小當家0042】

枸杞決明子菊花飲

 

食材:決明子10g、菊花5g、枸杞15g

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.將決明子稍微搗碎,備用。

2.加入菊花、枸杞,以沸水煮滾。

3.燜約10分鐘,即可飲用。

4.可視個人喜好加入適量冰糖提味。

 

 

功效:此食療方具有清肝明目之功效,適合常用眼的辦公室人士。

 

山楂金銀菊茶

 

食材:生山楂5g、金銀花2g、菊花3g

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.沸水沖泡悶約15分鐘。

2.可視個人喜好加入適量冰糖提味。

 

 

功效:金銀花清熱解毒,涼散風熱,菊花有散風清熱,平肝明目的作用,用於風熱感冒、頭痛眩暈等,這個配方不僅能起到清熱解毒的作用,還能起到化淤消脂,健腦明目的功效。

 

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

冬瓜蓮葉湯

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【妙廚小當家0041】

還你美麗容顏,冬瓜蓮葉湯

 

食材:冬瓜300公克、鮮蓮葉1片、乾蓮葉25公克、扁豆50公克、薏米50公克、枸杞10公克、生薑3片

 

 

做法:

1.將扁豆、薏米洗淨並泡水1小時備用。

2.將冬瓜洗淨、切塊,備用。

2.將1500毫升的水倒入鍋中並煮開。

3.放入鮮蓮葉、乾蓮葉煮15分鐘。

4.將冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生薑放入鍋內,用大火煮10分鐘,再轉小火繼續燉煮2小時即可。

 

功效:消水腫、減肥,祛火、治青春痘

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

《日日好氣色:讓妳美的久、老的慢、瘦得快》

養顏瘦身湯

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【妙廚小當家0040】

控制體態小心機,養顏瘦身湯

 

食材:豆腐2塊、瘦肉75公克、海帶芽75公克、鮮香菇8朵、枸杞15公克、生薑2片

調味料:鹽適量

 

 

做法:

1.薑片切絲,豆腐切塊。瘦肉切片,過水備用。

2.將500毫升的水倒入鍋中煮開。

3.放入豆腐、枸杞、香菇、薑絲等同煮,用大火煮5分鐘後,再轉小火煮10分鐘。

4.最後,放入瘦肉片,轉大火煮開後即熄火,悶2分鐘即可。

5.若覺得味道太淡,可加入適量鹽調味,勿加太多,易造成水腫。

 

 

功效:消減腹部脂肪、清利濕熱

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

《日日好氣色:讓妳美的久、老的慢、瘦得快》