外食技巧,你會了嗎?

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【樂活講堂0091】

「三餐老是在外,人人叫我老外。」這是多年前,很經典的一句廣告台詞,你也是老外一族嗎?現在的人,工作忙碌,早上早起趕著上班,下班後往往又已經是辛苦疲憊了一天,回到家只想趕快好好休息,這時外食的確是雖不得已,但是是最方便、快速的選擇了。

 

外食的種類繁多,早餐店、便當、小吃攤、便利商店、自助餐、簡餐、速食,可能都是我們常會選擇的外食,既然外食這麼不可或缺,那又有哪些外食技巧,可以讓我們這些老外們能夠吃得較健康又安心呢?

 

首先要了解外食容易造成飲食習慣不健康的幾點原因。長期外食容易營養不均衡,便利商店的麵包、土司,小吃攤的一碗麵、一份水餃、一碗滷肉飯,便當裡滿滿的飯,你吃到的幾乎都只有澱粉主食類,而忽略了優質蛋白質以及高纖的蔬菜、水果,其次可能是過多的油脂以及過量的糖、鹽和調味料,控肉或炸排骨便當,速食店裡的薯條、炸雞、含糖飲料,往往攝取了過多的熱量,但卻沒有達到足夠的營養。

 

所以外食族最重要的秘訣,是要學會食物搭配的均衡性,並增加高纖食品的選擇。可將精緻的白米飯換成全穀類的五榖或糙米飯,早餐店則可以選擇有加蔬菜、蛋、起司的吐司,然後避免添加美乃滋並改喝無糖茶或豆漿,吃便當的話,也盡量挑選非油炸的主菜,若真的無法,也可把油炸的裹粉外皮去掉,減少過多油脂攝取,每餐都要有足夠的膳食纖維攝取,到小吃攤時要記得加點一盤燙青菜,或去便利商店買一份生菜沙拉或水果做補充。

 

隨時注意營養均衡、食物多樣性,學會這些簡單的小技巧後,外食族們也可以營養又健康唷!

 

 

文/翁沛辰 營養師

中醫治療慢性疲勞綜合症

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【樂活講堂0090】

您是否聽過慢性疲勞綜合症?如果您常覺得怎麼睡都睡不飽,注意力不集中,記憶力減退,沒有原因的肌肉酸痛,情緒低落,多夢易醒,頭痛等,這些都是慢性疲勞綜合症的警訊!慢性疲勞綜合症是1987年由美國疾病控制中心正式命名的。臨床上以持續性或反復性極易疲勞,休息睡眠後並不解,日活動減少50%以上,排除其他慢性疾病和精神性疾病而存在為特徵。慢性疲勞綜合症是亞健康狀態的一種特殊表現,長期工作緊張、競爭壓力大、情緒不穩定即容易誘發本病。儘管此病不會危及生命,但因患者心理負擔加重、免疫力降低及內分泌紊亂,將會影響其生活質量,使之缺少愉快感和滿足感,並容易罹患其他疾病。

 

中醫認為,慢性疲勞多為勞心過度,導致氣血虧虛、腎陰不足,進而引起臟腑功能紊亂所致,屬中醫「虛勞」、「郁病」等範疇。《內經》:「精氣奪則虛」。《金匱要略》:提出食傷、憂傷、飲傷、房勞傷、飢傷、勞傷等均可引起「諸不足」。因此中醫採用補脾益氣、養血安神之法有助治療慢性疲勞和改善亞健康狀態。

1.補中益氣湯加減

材料:當歸、熟地、黃耆各12克,桂枝、炙甘草、白朮、黨參、麥冬、五味子各10克,附子3克(先煎30分鐘)。

功效:黨參、黃耆益氣補中,用於氣虛乏力;炙甘草和白朮都有健脾調胃、益氣復脈之效;當歸活血補血、潤腸通便;麥冬補胃陰、潤心肺,且可除煩安神;五味子益氣生津、斂肺滋腎,也能安神;熟地補血滋陰、補精益髓;桂枝、附子二味能調和營衛、溫通腎陽。諸味合用,具有補脾益腎、養血安神之功效。

 

2.六味地黃丸

材料:熟地黃24克,山茱萸、山藥各12克,澤瀉、茯苓、牡丹皮9克。

功效:熟地滋補腎陰,壯水制火;山茱萸養肝補腎,固澀精氣;山藥健脾益腎,養陰固澀;澤瀉瀉腎火,引火下行;丹皮清肝瀉火,涼血;茯苓健脾滲濕,清利濕熱。此方以腎陰不足為主,故用滋陰補腎之法,以治其本。

 

3.小柴胡湯

材料:柴胡24克,黃芩、人參、半夏、甘草、生薑各9克,大棗12顆。

功效:柴胡透解邪熱,疏達經氣;黃芩清洩邪熱;半夏和胃降逆;人參、炙甘草扶助正氣,抵抗病邪;生薑、大棗和胃氣,生津。使用以上方劑後,可使邪氣得解,少陽得和,上焦得通,津液得下,胃氣得和,有汗出熱解之功效。

 

針灸治療法

根據患者的全身症狀、舌質、舌苔、脈象等,可對慢性疲勞綜合症予以辨證分型。

1.腎虛心怯型者

精神萎靡、頭暈耳鳴、健忘、注意力不集中、腰膝酸軟、四肢欠溫、夜尿偏多等症狀,可針刺百會、印堂、氣海、關元、內關、神門。

 

2.陰虛陽亢型者

面色潮紅、心悸心慌、心煩易怒、神倦喜臥而不得眠、口舌生瘡、頭暈目眩、腰足酸軟、小便色深、大便偏乾、舌紅少津、脈細數等症狀,可針刺肝俞、腎俞、太沖、三陰交。

 

3.肝郁血虛型者

肢體麻木、健忘多夢、脅肋疼痛、婦女月經不調、舌淡苔薄、脈細弦等症狀,可針刺太衝、期門、足三里、血海、陽陵泉。

 

4.脾虛濕困型者

全身倦怠、四肢睏乏、頭重如裹、口淡口黏、胃脘痞悶、腹脹便溏、寐不安寧、苔白滑、脈濡滑等症狀,可針刺腎俞、脾俞、肝俞、中脘、關元、氣海、足三里。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

「開心烤肉,健康吃」小撇步報你知

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【樂活講堂0089】

中秋假期將近,已經聽到身邊許多親朋好友邀約要一起去烤肉,中秋烤肉似乎已經成為中秋夜晚賞月時的必備行程,但你知道要怎麼烤,才可以在享受之餘又能減輕身體負擔嗎?

 

跟著做,準沒錯!

 

首先,在烤肉食材的選擇上,除了記得挑選當季新鮮的食材,避免加工食品外,一樣要記得把握均衡飲食的原則。烤肉不是只有烤”肉”而已,五穀根莖類、豆製品類、蔬菜類、海鮮類,都是美味、好吃的食材;適量的攝取五穀根莖類,如:玉米、地瓜、馬鈴薯等,以減少高油脂類等肉類的過量攝取,達到食物多樣化。

 

除此之外,還要增加膳食纖維的攝取,提高蔬菜的比例。建議可以多準備一些如:金針菇、筊白筍、青椒、絲瓜等蔬菜作為烤肉食材,除了單吃之外,也可搭配肉類做成蔬菜肉串或使用生菜包肉的吃法,這樣不僅可以解膩,蔬菜中豐富的膳食纖維也可以幫助腸胃道蠕動,還可增加飽足感,降低單方面來自肉類等過多熱量的攝取。

 

其次,在烤肉醬料的使用上也須注意。因為市售的烤肉醬,其含鈉量都很高,因此建議可以將烤肉醬加水稀釋2~3倍後再使用,也切記避免重複塗抹太多次,以降低鹽分攝取。另外在烤肉時,經常搭配的飲品,汽水、果汁等含糖飲料,也總是在不知不覺中就一杯接一杯,一不留意就又攝取了過多的糖分以及熱量,所以在飲品的選擇上,建議盡量以無糖飲料為主,像是無糖茶或甚至是白開水作為搭配。

 

知道了這幾個烤肉的小撇步後,希望每個人都可以開心烤肉、健康吃唷!

 

 

文/翁沛辰 營養師

中醫如何治療皮膚過敏

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【樂活講堂0088】

從小到大每個人多少都有歷經過皮膚過敏的情況,皮膚過敏是一種很常見的過敏形式。從醫學角度來看,皮膚過敏指的就是,當皮膚受到各種刺激,如化學製劑、化妝品、花粉、食物、污染的空氣、沙塵等等,導致皮膚出現了紅、腫、癢、脫皮、甚至演變出較嚴重的過敏性皮膚炎等病症。現代環境污染嚴重,人造物、食物添加劑又多,加上近年氣候不穩定,氣溫不斷上升,致敏機會有節節攀升的趨勢。

 

西醫來說造成皮膚過敏的原因有很多,通常也都是內外交相作用所致。內在因素主要指的是過敏者本身的體質就屬於敏感性,與遺傳基因有一定關聯。外在因素如皮膚對於灰塵中的微生物敏感,而導致過敏;化妝品中含的香精、酒精、防腐劑、等因膚質而異都會引發不同程度的刺激作用;寵物皮毛過敏,皮膚對於某些寵物皮腺所分泌的蛋白質特別有反應;花粉季節所引起皮膚過敏;帶殼的海鮮、堅果類食物所引起的過敏;藥物過敏等,以上種種,都可能刺激導致輕重不一的皮膚過敏症狀。

 

《內經》「有諸內者,必形與諸外。」中醫認為皮膚過敏和臟腑有著密切的關聯。中醫裡面並無皮膚過敏這個病,從皮膚過敏的患者所呈現的症狀與發作的情況來看,屬於中醫裡面的「表虛」、「伏邪」等正氣虛弱的範疇。過敏性體質的人,主要是肺、脾、腎三臟腑功能失調而造成的。肺主呼吸,肺不耐寒熱,易受外感風寒病邪侵襲而造成皮膚的不適。脾主運化,營養失調亦損傷脾胃,進而因運化代謝的不良,造成水濕水邪聚合而成痰濕病氣,引起對食物的過敏。腎主氣納,調節水分代謝。若腎陽不足,氣納功能不良,水分蒸化亦失調,進而造成皮膚的乾燥、大便的乾硬秘結。

 

中醫依據徵候屬性,可以分為以下三種類型:

1.濕熱內蘊型:患者疹斑上常有水泡,抓破後,皮膚會呈現鮮紅糜爛,造成組織液滲出,液乾後會結黃色的厚痂,並同時可見大便黏膩不爽、小便渾濁、婦女帶下稠濁、舌質紅、舌苔垢膩等症狀。治療方式以利濕清熱、去除腸胃濕熱、利腸通便為主。濕熱內蘊體質的人,不要熬夜、飲酒,忌吃辛辣刺激,平時避免暴飲暴食。治療上建議用薏仁、茵陳、木通、白茯苓、車前子、澤瀉、白芍、知母、甘草,煎水服用治療。亦可服用消風散加減方。另外外洗方:苦參根、地膚子、薄荷,煮沸後用乾淨的布擦拭患部。

2.脾虛濕盛:皮損部位被抓破後有淺紅色或膚色的糜爛,由於滲出液不易乾收,所以會形成黃色的薄痂,症狀還有面色暗黃、精神不振、胃口不佳,舌質淡紅、帶下量多。中醫治療宜健脾除濕、加強脾胃運化功能、加強腎氣。治療上建議用薏仁、山藥、蓮子、白扁豆、澤瀉、車前子。亦可服用參苓白朮散。另外外洗方:蛇床子、地膚子、荊芥,煮沸後用乾淨的布擦拭患部。

3.陰虛血燥:此類患者的皮膚在疹斑邊界會呈淺紅或暗紅斑,皮膚表面粗糙乾燥且覆有鱗屑。雖然口乾現象但不喜歡喝水,舌質紅或暗紅。治療以滋陰養血潤燥、滋養肺陰、強化脾胃水分營養的吸收功能,以期能除去皮膚的乾燥搔癢。治療上建議用生地、芍藥、麥冬、熟地、知母、地骨皮、甘草。亦可服用當歸飲子加減方。另外外洗方:當歸尾、牡丹皮、地骨皮,煮沸後用乾淨的布擦拭患部。

 

皮膚過敏對西醫而言只能治標無法治本,再加上長期用類固醇等藥將病症壓下去,日後可能會發得更嚴重。中醫的治療方法雖然無法速效,但就是從基本的調理體質著手,身體機能調整好,自然發炎機率就會降低。因此過敏體質的朋友在體質調理前後,蝦、蟹、貝類及冰冷飲料、食品需盡量避免,以免症狀復發,影響治療的效果,平時應注意避免過敏原的刺激,多加運動,放鬆身心以增強免疫力,過敏體質必定會有顯著的改善。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

營養新知,減少「糖糖危機」

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【樂活講堂0087】

炎炎夏日,總希望來杯清涼、消暑的手搖飲料,但你知道一杯飲料有多少糖份嗎?日前國民健康署公佈最新修訂完成的「國人營養基準修訂草案」,首度在國民飲食指標中增列「糖份」攝取上限,每日糖攝取量不宜超過總熱量的10%。

 

以成人每天總熱量2000大卡來算,糖份攝取建議量應該低於200大卡,而糖每公克有4大卡熱量,經過換算,也就是說每日攝取糖份應少於50公克。

什麼!這樣喝就超量!!

一杯700ml多多綠=14顆方糖(70克糖)

一杯700ml珍珠奶茶=13顆方糖(65克糖)

一瓶600ml可樂=13顆方糖(65克糖)

一杯500ml百香綠=10顆方糖(50克糖)

 

光從飲料來看,一天一杯攝取的糖份就高得嚇人,更何況還有其他從食物中額外添加的糖份呢!像是蛋糕、甜食、餅乾等加工製品。營養師建議,雖然一般手搖飲料無法清楚得知含糖量,只能盡量不喝或以購買無糖為主,但在選購一般市售包裝食品及飲料時,則可多留意營養標示上的糖分含量,選擇含糖量較低的食品或直接選購無糖飲料,也都是減少糖分攝取的好方法唷!

 

精緻糖分攝取過多,不單單只是造成體重增加,導致肥胖,各種代謝症候群也會容易找上門,罹患脂肪肝、心血管疾病的風險也會提高,可說是壞處多多呀!所以,想健康又苗條的各位朋友們,不妨就先從限糖,減少含糖飲料的攝取開始做起吧!

 

 

文/翁沛辰 營養師

維生素C,好處多多!?

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【樂活講堂0086】

當你覺得喉嚨有點刺痛或似乎有感冒前兆時,你可能常聽到身邊有人這樣建議:吃點維生素C吧!這或許是你對維生素C普遍的印象,那究竟維生素C有什麼功用呢?

維生素C的生理功能,有促進膠原蛋白合成、促進鐵的吸收、抗氧化等,可以協助傷口癒合、清除體內自由基,除此之外也有不少研究指出,維生素C可以讓皮膚緊實、減少皺紋產生、抑制黑色素生成,還可以提高免疫機能,而缺乏維生素C時,可能會產生之症狀,有壞血症、牙齦出血、傷口癒合不佳、生長遲緩、疾病抵抗力差等。

知道了這麼多維生素C的好處,那你知道要怎麼從天然的食物中獲取維生素C嗎?接下來就讓營養師來告訴你富含維生素C的天然食物吧!大部分新鮮的蔬菜、水果都含有豐富的維生素C。在水果中,以芭樂的維生素C含量最豐富,再來還有像奇異果、龍眼、柑橘類水果、草莓、木瓜等,也都是維生素C很好的來源。綠色蔬菜也含有豐富的維生素C,其中以青椒含量最豐富,但要注意容易在烹調加工過程中流失。

適度的攝取維生素C,對身體的確是好處多多呀!但補充過量的維生素C,也可能會出現腸胃不適、噁心、嘔吐以及腹瀉等症狀,因此建議一般健康的成年人,只要能夠維持均衡飲食的好習慣,從正常食物中攝取足夠的維生素C,是不用擔心需要額外補充維生素C藥錠的唷!

 

 

文/翁沛辰 營養師

如何調理不孕體質(下)

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【樂活講堂0085】

孕前注意體質的調理,並且積極治療一些本身就有的慢性病或其他疾病,才能在懷孕時給予寶寶最有利的生長環境。如有蕁麻疹、異位性皮炎的媽媽,最好孕期避免發病,小心飲食,生活作息正常以避免生出過敏兒。遺傳、生活習慣、睡眠、營養等都會影響體質,若是先天體質差的女性,可尋求中醫師,在預備懷孕的半年前開始調養體質。因為有健康的母體,才有健康的胎兒。下列推薦兩種對女性有益的中藥,平時可居家服用:

●當歸:有「歸頭補血、歸身養血、歸尾破血、全身活血」的說法,有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。當歸是中醫常用藥,被譽為「血中聖藥」,臨床常用於治療女性月經病,例如痛經、月經不調等。平時可將當歸切成薄片,取5—10克煮水或泡水當茶飲。也可以在煮湯時加入少量的當歸,香又甘甜。

●益母草:有活血調經、利水消腫的作用。主要治療月經不調、痛經、閉經等。平時可將益母草1.5兩、紅棗6粒、排骨一份放入鍋內,水滾後改用小火煮1小時,放少許鹽,就可以飲用了。

 

下列五道湯品可針對不易受孕的女性來調整體質,如果不知道自己的問題在哪,還是先透過西醫儀器診斷會更加明確。

1.紅糖/黑糖生薑湯

材料:紅糖或黑糖250克,生薑末150克一袋(老薑效果佳)。

煮法:滾水煮30分鐘,分7份。

用法:從月經乾淨後的第2天開始,每天早上空腹用兌水沖服,連服7天。針對子宮或是手腳冰冷的女性,服用一段時間後身體自然會暖和。

 

2.先天歸一湯

材料:當歸36克,白朮、生地、川芎各30克,白芍、人參、牛膝各24克,香附、砂仁、丹皮、制半夏各20克,陳皮18克,甘草12克,生薑3克。

煮法:將所有藥材和勻,分為10劑,每日服1劑。水煎空腹服。

用法:月經期間服5劑,月經後再服5劑。具有調經育子的功效。對婦女因情志所傷,月經不調,不能受孕者有效。

 

3.促排卵湯

材料:當歸12克,赤芍10克,丹參15克,澤蘭10克,枸杞子15克,熟地12克,王不留行15克,香附9克、紅花15克、茺蔚子12克、淫羊藿15克

煮法:水煎空腹服。

用法:自月經開始第二天每日1劑連服6天。此方滋腎健脾,可促使發育成熟的卵泡排卵。

 

4.促黃體湯

材料:龜板12克,丹參15克,旱蓮草20克,川斷12克,肉蓯蓉15克,枸杞子20克,菟絲子15克,女貞子10克,巴戟天12克,淫羊藿15克、制附子6克,肉桂3克。痛經加重肉桂,血淤者加澤蘭。

煮法:水煎空腹服。

用法:從月經始第17天開始服,隔日1劑,共5劑。此方大補腎氣,主要促使黃體生成並能使其分泌足量的黃體酮。

 

5.助孕湯

材料:枸杞子15克,茺蔚子、覆盆子、赤芍藥、菟絲子、香附、澤蘭、丹參各10克,紫石英20克。若腎陽虛加淫羊藿;腎陰虛加白芍、女貞、旱蓮草;陰虛火旺加知母、黃柏;痰濕加茯苓、半夏;寒濕加附子;氣滯血淤加雞血藤、歸尾、桃仁。

煮法:水煎空腹服。

用法:於月經週期第二天開始服,每日1劑,連服3~4劑。本方具有補腎暖胞宮、活血調沖任的功效。調整排卵功能異常不能受孕者。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

夏日消暑,自制飲料祛病保健

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【樂活講堂0084】

一到夏天就特別怕熱,一熱,就容易出汗,出現心煩、昏昏欲睡,有的甚至情緒焦慮暴躁。《黃帝內經》:「汗為心之液。」出汗過多,心液不足,心火就會亢盛,使人心煩,加之外界暑濕之邪侵襲,最終造成心氣虛,出現頭腦昏沈,怕熱、心煩、焦躁的感覺。中醫認為,夏季人體陽氣在外,陰氣內伏,胃液分泌相對減少,消化功能低下,故切忌因貪涼而過多進食冷飲。如果過量,會引起疾病,使人胃脹難受,以致腹痛、腹瀉。

台灣可說是手搖杯王國,手搖杯的店家跟便利商店一樣走沒幾步就有一間,尤其夏日炎炎,隨處可見人手一杯。據統計台灣人一年要喝掉10.2億杯。不過,在享用當下您是否有考慮到食安問題?塑化劑問題?茶葉含農藥的問題呢?另外台灣的糖尿病年齡層已逐漸下降,目前已有8歲得到糖尿病的案例,除了遺傳的因素再來便是飲食習慣不良所造成,如果每天一杯含糖量高的飲料,經年累月下來,不患糖尿病也難。不如學會自製消暑飲料,既可消暑又能防病保健。以下提供幾道清涼進補茶飲讓大家喝得健康又安心。

 

1.菊花綠茶飲-美白養顏

材料:菊花6克、綠茶包1包、甘草3克。

作法:將所有材料加入500cc熱開水,燜約10分鍾,溫熱或冰涼飲用皆可。

功效:菊花清熱明目;綠茶則可抗氧化;甘草可以調理腸胃。此茶飲可幫助美白消暑、延緩肌膚老化。

 

2.甘麥紅棗湯-除煩助眠

材料:甘草10克、浮小麥約30克(以小布袋包起)、紅棗10顆。

作法:將紅棗去籽後,與所有材料放入鍋中,加入1000cc水煮滾,沸騰後10分鍾再關火,溫熱或冰涼飲用皆可。

功效:甘草可以調理腸胃;浮小麥寧心安神;紅棗幫助血液循環(去籽比較不易上火) 。此茶可助解燥熱、調理腸胃,提昇睡眠品質。

 

3.生脈飲-防中暑

材料:黨參10克、麥門冬10克、五味子2克。

作法:將所有材料放入鍋中,加入1000cc水煮滾後,溫熱或冰涼飲用皆可。

功效:黨參能健脾;麥門冬可滋潤利尿,促進新陳代謝;五味子可以刺激食慾,平衡體內電解質。此茶飲生津止渴、潤肺養胃,可補充夏天的體力和所需水分。

 

4.黃耆紅棗茶-補充元氣

材料:紅棗5顆、枸杞10克、黃耆5片。

作法:將紅棗去籽後與其他材料放入鍋中,加入1000cc水煮滾後,悶20分鍾,溫熱或冰涼飲用皆可。

功效:長期飲用黃耆,有強化免疫力和滋補作用,搭配紅棗、枸杞則可增進氣血循環。此茶飲可補中益氣、養血安神,增強免疫力。

 

5.山楂洛神飲-消暑解渴

材料:陳皮5g、洛神20g、山楂10g、烏梅2顆、甘草10、桂花5g。

作法:將所有材料放入鍋中,加入1000cc水煮滾後,溫熱或冰涼飲用皆可。

功效:陳皮健脾和胃燥濕化痰;洛神清熱解渴、清心降火、降血壓、平衡身體內的酸鹼值;山楂消食健胃,行氣散瘀,用於肉食積滯,胃脘脹滿;烏梅除熱煩滿,益精開胃,生津止渴。夏日食慾不振,或是消化不良,此茶飲有助開胃解膩。

 

6.蜂蜜決明茶-潤腸防便秘

材料:生或熟決明子30克、蜂蜜適量。

作法:將決明子放入鍋中加入1000cc水煮滾後,放涼後加入適量蜂蜜,溫熱或冰涼飲用皆可。

功效:決明子能清熱明目,其中生決明子潤便效果較強,熟決明子較為緩和。此茶飲可預防夏日燥熱便秘,口乾舌燥。

 

7.三鮮飲-消暑利濕

材料:新鮮竹葉、荷葉、薄荷各30g、蜂蜜適量。

作法:將所有材料放入鍋中加入1000cc水煮滾10分鐘,放涼後加入適量蜂蜜,溫熱或冰涼飲用皆可。

功效:竹葉清熱除煩,通利小便;荷葉消暑利濕,健脾昇陽;薄荷疏散風熱清利頭目、理氣解郁。此茶飲可生津止渴,清熱解毒。

 

8.三花飲-清暑解熱

材料:野菊花、荷花各10克、茉莉花3克。

作法:將所有材料洗淨後放入杯中500cc加沸水沖泡,放涼即可飲用。

功效:野菊花清熱解毒;荷花去濕消風、清心涼血;茉莉花行氣止痛解鬱散結。此茶飲有清暑解熱、芳香開竅、除心胸煩熱的作用。

 

9.四豆湯-消暑利水

材料:綠豆、赤小豆、黑豆、白扁豆各20g、甘草10克。

作法:將所有材料放入鍋中加入1000cc水煮滾20分鐘,放涼即可飲用。

功效:綠豆清熱解毒利尿下氣;赤小豆利水除濕和血排膿消腫解毒;黑豆消腫下氣潤肺燥熱、活血利水;白扁豆健脾化濕。此茶飲營養價值高味道甜美可消暑解渴。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

如何調理不孕體質(上)

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【樂活講堂0083】

現代的女性由於經濟獨立,大部分的時間都奉獻於工作職場,卻忽視結婚生育的黃金時間,等到想要生兒育女時,才發現沒有想像中的那麼容易。一般來說,卵子的質量與女性年齡有很大關係,隨著女性年齡增長,其卵子的年齡也在增長,因此,卵子受精、在子宮裡受培養和生長的能力,都會隨著女性年齡的增長而逐漸下降。卵子質量下降,是許多高齡女性發生不孕和流產的主要原因。當然,問題不都在女性,男性的精蟲活動力緩慢、精蟲數少或品質差也都是原因之一。據統計,目前大約每六至十對的夫妻中就有一對的夫婦為不孕所困擾。然而接受西醫的療程並非一次就能成功,除了費用高,過程也相當辛苦,常會出現不適的反應,失敗了還得有心理準備再接受下一次的療程。

中醫認為人之所以能孕育,與肝、脾、腎關係最為密切。腎主藏精,為生殖之本,腎氣虛,則不孕;脾為後天之本,主管消化吸收以化成氣、血,當脾氣虛則消化吸收功能差,自身不健康何以能孕;肝主疏洩,統理人之情緒及內分泌,若肝氣郁結,內分泌系為之紊亂,月經不調則難以成孕。因此中醫認為不孕與陰陽、氣血失和有關。

 

中醫調理第一步:調經

除了把脈、看舌苔這些常規的方法外,每個月月經的情況是女性在看中醫的時候最常被問到的了。中醫通過月經的量、顏色、週期等往往可以判斷出女性身體的癥結所在。女性的月經過少,從中醫的角度來說有虛實兩種。可從月經的色、質及有無腹痛來辯證。虛者多因先天腎氣不足或房勞多產傷腎。腎氣不足,精血不充,血海不盈而致月經過少;也有久病大病失血,以致血海空虛,經血乏源而月經過少者。實者或因血瘀,或因痰濕,邪阻胞脈胞絡,血行不暢,以致經量減少。

一般經色淡、質稀、腹無脹痛者,為虛;經色紫黯、夾血塊、腹痛者,為血瘀;經色淡紅、質粘膩、形體肥胖者,為痰濕。因此治療重在滋腎養血,充養天癸,使血海滿溢。

 

中醫調理第二步:暖宮

中醫有宮寒不孕的說法。子宮就像是胎兒的暖房,如果子宮內冰冷,那麼胎兒就無法生長。血是女性身體健康的根本,如果血遭受寒氣,便會損傷子宮的陽氣。血液凝滯,子宮虛寒,便會造成不孕或是胎兒流產。宮寒最明顯的反應就是月經延遲、月經量少且顏色黑、血塊多、白帶量大及夜尿多。為了防止宮寒,女性應該特別注意保護小腹的溫暖。尤其是長時間在冷氣房工作、經常坐著不動導致循環不良、嗜吃冰冷飲食的女性,更應該注意腹部和下半身的保暖。不要讓自己受寒,只有在身體溫暖的情況下,氣血才會暢通,亦是助孕的重要條件。

 

中醫調理第三步:搭配西醫診斷

除了中醫的診斷手法外,亦可借助西醫的診斷方法對病情進行進一步的判斷,例如判斷排卵是否正常,基本的量體溫的方法外,還可透過超音波作為輔助進行診斷。

中醫調理第四步:養氣安神

中醫有女子多妒不孕的說法。意思是心胸狹窄、經常生氣、嫉妒可能會導致肝氣郁結會影響脾,影響受孕。對待任何事都不要過於急躁,脾氣大的後果就會氣滯。另外現在的女性自我意識較高,在工作上力求表現,因此無形的壓力也是導致不孕的因素之一。應該讓自己隨時隨地保持平心靜氣的態度和心情愉悅,即適當的排解壓力便有助於受孕。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

貧血,你補對了嗎?

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【樂活講堂0082】

當血液血紅素過低或紅血球數目不足時,稱之為貧血。貧血常見的症狀有易疲累、心悸、食慾減退

、臉色蒼白、頭暈、嗜睡、注意力不集中等,而造成貧血的原因有很多,常見的有缺鐵性貧血、地

中海型貧血、失血性貧血等,這些貧血造成的原因都不同,治療與飲食的方法也不同。

 

缺鐵性貧血是貧血最常見的類型,鐵是血紅素的成分,因此當體內鐵質不足時,就會造成貧血,最

常見的原因就是鐵攝取不足或是鐵的需要量增加,此時飲食治療的方式可以多攝取富含鐵質的食物

,如:肝臟、瘦肉、菠菜、海藻等,另外還可多攝取維生素C的食物幫助鐵質吸收,例如:奇異果、

柑橘類水果等,除此之外,還要記得減少咖啡以及茶類的攝取,才不會影響鐵質吸收。

 

地中海型貧血則是一種屬於遺傳性的溶血性貧血,它和缺鐵性貧血發生的原因不同,因此不可刻意

補充鐵劑或過量富含鐵質的食物,過多的鐵質反而會造成身體上的負擔,此時的飲食方式應與平常

人相同,均衡飲食為原則,每日應攝取足夠的優質蛋白質和含維生素、葉酸等食物。

 

而失血性貧血,病因可能為創傷所造成的急性出血,也可能是消化道潰瘍或痔瘡等,所導致的慢性

出血,急性出血應立即給予輸血等醫療處置,慢性出血則應治療其原發疾病並補充足夠營養素。

 

因此,雖然常見的貧血症狀都差不多,但並不是所有的貧血原因都一樣,諮詢專業醫師,檢查找出

造成貧血真正的原因,對症下藥,補充營養、給予治療才能真正改善貧血的症狀。

 

 

文/翁沛辰 營養師