春季養肝,中醫教你這樣吃…

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【樂活講堂0077】

養肝,藥補不如食補,中醫認為,養肝就是養命,要想身體好,首先要保護好肝臟。肝臟是人體內代謝功能為主的主要器官,如果肝臟無法正常排毒,毒素就會滯留在體內。所以,若能掌握對肝臟有利的食物,吃對食物,對養肝才有利。其中,容易被忽略的是澱粉類食物,澱粉類食物是人體獲得能量的主要來源,多含有碳水化合物,有保護肝臟作用。常不吃主食的人,反而對肝臟、心血管損害很大。建議可以多喝粥,早晚喝一碗粥,能調理肝臟,而且喝粥是溫和的滋補的方式,可以避免補過頭,導致肝火過旺。

此外,要多吃益肝類蔬菜,包括:空心菜、高麗菜、木耳、海藻、胡蘿蔔、百合、冬瓜、黃瓜等,這些蔬菜通常兼具有保肝、抗癌和抗氧化功效。還有,喝茶也能養肝。綠茶、忍冬茶、普洱茶和枸杞茶、菊花茶等都是綠色的健康好產品,既能養肝、護肝,還能保護腸胃。中醫上常說的喝茶養肝,一般是指用純草藥萃取而成的養肝茶。《煲一碗好湯,守護全家人健康》一書中,推荐常用的6種養肝藥材,包括:枸杞、天麻、柴胡、白芍、白茅根與菟絲子。建議可煎湯內服,都有助於保肝。

 

【養肝6藥材】

★枸杞:味甘、性平。

養肝功效:枸杞具有滋補肝腎、益精明目功效,與靈芝搭配可防治百病。枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、菸鹼酸、鐵、磷等營養成分,有補虛安神、明目祛風、滋陰潤肺、護肝抗腫瘤等作用。

用法用量:內服:煎湯,5~15克。

 

★天麻:味甘、性平。

養肝功效:天麻潤而不燥,是名貴的中草藥,可息風止痙、平肝潛陽,能有效減緩各種肢體麻木、頭痛等症狀,是名貴的中草藥。

用法用量:內服:煎湯,7.5克~15克。

 

★柴胡:味辛、苦性、微寒。

養肝功效:柴胡是常用解表藥,有和解表裡、疏肝升陽功效。柴胡有較好的抗脂肪肝、抗肝損傷、利膽、降轉胺酵素、抗潰瘍和抑制胰蛋白酵素等作用。此外,柴胡還有抗感冒病毒、抗腫瘤和抗輻射及增強免疫力的作用。

用法用量:內服:煎湯,3~10克。外用:適量,煎水洗;或研磨後外敷。

 

★白芍:味苦、酸、性涼。

養肝功效:白芍有柔肝止痛、平抑肝陽功效,對脂肪肝有防治作用。白芍對肝的巨噬細胞損傷具有修補作用,能增強身體的抵抗力,以白芍為主來治療肝硬化等各種腹腔積液症,可以減輕疼痛、減緩症狀。

用法用量:內服:煎湯10~30克。

 

★白茅根:味甘、性寒。

養肝功效:白茅根具有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱等功效。有研究表明,服用白茅根會使肝脾腫大減輕,穀丙轉胺酵素會慢慢恢復正常,也可降低黃疸指數,對治療B型肝炎有幫助。

用法用量:煎服,9~30克。

 

★菟絲子:味甘、性溫。

養肝功效:菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿、安胎、明目、止瀉功效。菟絲子為常用中藥,能夠提高血清SOD水準、保護肝細胞、抑制肝損傷。

用法用量:內服:煎湯,6~12克。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

《煲一碗好湯,守護全家人健康》

水,有多重要…

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【樂活講堂0076】

有句話說,女人是水做的,其實不論男女,水都是我們人體重要的組成成分,一般來說約占人體體重50~70%,嬰兒體內水含量最高,隨著年齡增加,體內水分含量減少,老年人則最低。有研究指出,人類可以連續好幾天不吃東西,但卻不可以不喝水,由此可知,喝水的目的不僅僅只是為了解渴,在人體內,水還有著許多維持人體正常生理機能的作用。

 

水在人體到底有著什麼功能呢?水是構成細胞的成分,它可以幫助調節體溫、促進正常排泄作用,使廢物順利排出,水也是一種溶劑,是體內很好的運輸媒介,水還有潤滑作用,可以使身體內部活動自如,避免摩擦,如唾液可幫助吞嚥食物、關節液可防止骨骼摩擦,水還可調節酸鹼平衡,維持滲透壓、電解質濃度。

 

水對於人體這麼重要,那我們到底要喝多少水才夠呢?雖說不能少,但也不能多,一般來說,一位健康的成年人一天需要補充的水量約是2000 ml左右,除了直接飲用的水之外,食物本身也含有水分,蛋類約75%,肉類約40~75%,蔬菜、水果70~90%,平均每日三餐自食物中約可獲取1000 ml的水分,扣除從食物中獲取的水分,一天直接飲用的水分約1000 ml。

 

不過水的需求量還需要依每人每日的流失量、所在環境、運動量、身體狀況等有所不同,所以沒有一定的標準值,若有額外的水分流失,則需要再額外馬上補充水分,若等到口渴再喝,身體已經缺水了,若水分長期不足,除了容易造成便秘、循環不佳,嚴重時可能還會產生脫水現象唷!最後要再提醒大家一點,含糖飲料不能拿來取代水唷!它只會增加你的熱量而已。

 

 

文/翁沛辰 營養師

春季養生原則

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【樂活講堂0075】

一年有四季,春生、夏長、秋收、冬藏,是大自然一年的變化規律。中醫有「天人相應」、「天人合一」一說,即人體只有順應自然四季變化,才能保持機體的陰陽平衡。《四氣調神大論》:春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步於庭,披髮緩形,以使志生;生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。意即春季的三個月是生命萌發的時令。天地富有生氣,萬物顯得欣欣向榮。此時,人們應該入夜即睡,早些起身,披散開頭髮,解開衣帶,使形體舒緩,放寬步閥,在庭院中漫步,使精神愉快,胸懷開暢,保持萬物的生機。不要濫行殺伐,多施與,少斂奪,多獎勵,少懲罰,這是適應春季的時令,保養生發之氣的方法。

1.春日養陽重在養肝

春天是陽長陰消的開始,所以應該養陽。春天主生發,萬物生發,肝氣內應,養生之道在於以養肝為主。五行學說中,肝屬木,與春相應,主升發,喜暢達疏洩而惡抑鬱。所以,養肝首要是調理情態。不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢,使神經內分泌系統功能紊亂,免疫功能下降,容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性等疾病。因此,春天應注意情志養生,保持樂觀開朗的情緒,以使肝氣順達,起到防病保健的作用。

 

2.春日養陽宜甘減酸

孫思邈《千金方》載,春季飲食宜「省酸增甘,以養脾氣 」。而春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火偏亢,損傷脾胃。應多吃一些性味甘平食物,例如大棗、山藥、大米、小米、黃豆、菠菜、胡蘿蔔、核桃、栗子、南瓜、黑木耳、香菇、芹菜、雞肉、鯉魚等,有利於發寒散邪,扶助陽氣。另外早春仍有冬日餘寒,可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、香菜、生薑、蔥等,這類蔬菜均性溫味辛,既可疏散風寒,又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

 

3.春日養陽順應氣候

中國有一句養生諺語叫「春捂秋凍」。說的是早春季節不要急忙把棉衣脫掉,以免感受風寒。初秋來臨,也不要一下子穿得太多,以免氣候乍冷乍暖,反而易受涼。由於初春氣候多變,早晚溫差較大,加上此時人體代謝功能較弱,不能迅速調節體溫,對外界適應抵抗能力較弱,如果衣著單薄,極易感受風寒,所以要順應氣候來保暖防寒。特別是老年人,抗病力差,稍受風寒,會使血管收縮,血液黏稠,血流速度減慢,引起臟器缺血,易發生感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、中風、冠心病等疾病,危及健康。

 

4.春日養陽貴在鍛鍊

春天,萬木吐翠,空氣清新,正是吸收自然之氣養陽的好時機。而「動」為養陽最重要一環。大家應根據自身體質,選擇適當的運動,如散步、慢跑、做操、打太極等,或到近郊、風景區去春遊。這樣不僅能暢達心胸、怡情養性,而且還能使氣血通暢、郁滯疏散,提高心肺功能,增強免疫系統,減少疾病的發生。如果時間允許,運動時間宜選擇每天陽氣增長最快的時候,即早晨的5點~7點為宜。運動量以微微出汗即可,這樣既能養護陽氣,又不會因出汗過多而造成陽氣流失。

此外,春天氣溫上升,細菌、病毒也隨之繁殖生長,加上春天人們戶外活動增加,容易引起流感、麻疹、流腮、肺炎等傳染病的發生。所以要隨時注意避開此類邪氣,避免在傳染病流行期間到人多擁擠的公共場所,注意飲食衛生及保持室內空氣流通。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

鼻塞難呼吸?中醫師這樣說…

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【樂活講堂0074】

根據健保署統計,102年全年門診申報過敏性鼻炎及花粉熱就醫案件共計418萬件,相當於5個人就有1個有鼻過敏的問題,相當驚人!而近兩年時冷時熱、變化多端的天氣,也讓不少有過敏體質的朋友,鼻過敏問題反覆發作,飽受晨起打噴嚏、流鼻水、鼻子癢等症狀之苦。中醫師表示,想要改善難纏的過敏性鼻炎問題,除了配戴口罩減少冷風刺激、注意保暖外,適度飲用有祛風寒、通鼻竅,以及補氣健脾、調理肝腎的中藥茶飲,就是相當不錯的保健選擇!

 

以中醫角度來看,鼻過敏發作的因素多與個人體質有關。這類型病友多半偏氣虛、寒症體質,由於氣血虛弱、血液循環不佳,因此,往往有呼吸道功能不佳、容易疲倦,抵抗力較一般人弱的問題。所以,在中醫治療上,除了針對急性發作期,給予有助驅風寒、穩定症狀的防風、荊芥藥材外,臨床上,緩解期則多會使用具有補氣、健脾、溫經、補腎作用的藥材來調理,藉此改變患者體質。透過先治表、再調理的方式舒緩症狀,使發生率逐漸降低,直到程度減輕為止。

 

中醫師也提醒,鼻過敏患者除了對症用藥外,日常飲食的自我調理也非常重要。應盡量避免食用生食、性質寒涼的瓜果類食物,譬如,大白菜、白蘿蔔等。同時,定期維護居家環境的清潔,每半個月換洗一次寢具,及減少接觸絨毛玩具跟地毯等物品,都能減緩症狀發生的機會。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

 

久咳不癒,小心是氣喘

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【樂活講堂0073】

最近氣溫變化大,感冒人數多,但其中有些患者不完全是感冒。中醫師指出,臨床上遇過不少感冒久咳不癒的患者,診斷後才發現原來是氣喘,患者本人卻毫不知情。隨著氣候變化、生活環境改變,過敏和氣喘體質的大人、小孩越來越多。氣喘是一種慢性呼吸道發炎反應的疾病,發生原因除了遺傳體質,還包含天氣變化、呼吸道感染、接觸過敏原(塵螨、蟑螂、黴菌等)等。近年來懸浮微粒PM2.5的問題日益嚴重,也是過敏發作的一大元凶,因為PM2.5的粒子非常細小,可以輕易深入肺部,誘發氣喘!

該怎麼判斷自己是感冒,還是氣喘呢?中醫師表示,下列症狀屬於氣喘,大家不妨回想看看是否曾經出現這些情況:

1.喘鳴、呼吸有咻咻聲

 

2.曾有下列病史:夜晚咳嗽特別嚴重,反覆呼吸困難、胸悶

 

3.季節交替時會發生以上症狀,或是症狀加重

 

4.有氣喘病和過敏性體質的家族史

 

5.有感冒症狀就會超過10天,或會有胸部不適(胸痛、胸悶)

 

6.到下列情況,症狀就會出現或特別惡化:有毛的動物、運動、氣溫變化、塵蹣、花粉、菸、二手菸、呼吸道感染、強烈的情緒變化

 

7.使用抗氣喘藥物後可以緩解氣喘症狀

 

從中醫角度來說,環境氣候的變化會對人體產生影響,因此,氣喘的治療也需要配合四季更迭,效果較佳。以冬季來說,天氣較寒冷,屬於中醫的「寒邪」,氣喘容易受寒邪誘發,平常應保持呼吸道的溫暖,寒性體質的人還可以在中醫師的指導之下,搭配冬令藥膳助陽祛寒,減少氣喘的發作。另外,中醫師也建議,患者還可以在冬天最寒冷的「三九天」進行「三九貼」加強調養!從冬至開始算起連續9天,稱作「初九」;初九算起連續9天,則是「二九」;而二九開始連續9天,就是「三九」了。每一個9天是一個區間,而二九到三九之間就是所謂的「三九天」。在三九天時,以辛熱散寒、溫通經絡的藥物貼敷在特定的穴位上,就是「三九貼」,可以達到祛除寒邪、振奮陽氣、促進氣血循環的效果,進而提升免疫力、改善過敏、調理虛寒體質,對於氣喘的治療也有幫助。只要在三九天期間,約7至9天敷貼一次,連續進行至少3次,就能達到調理作用。

 

屬於氣虛、陽虛、寒濕體質的人特別適合進行三九貼,適應症除了氣喘,還包含過敏性鼻炎、慢性咳嗽、慢性支氣管炎等。另外,寒性或血瘀體質的經痛與不孕症,以及虛性或寒性的慢性腹瀉、胃痛、腹痛,甚至風濕性關節炎也都適合透過三九貼來調理。不過,每個人的體質和情況都不同,實際的適應症還是需要專業中醫師的評估,較為準確。另外,孕婦與2歲以下幼兒,以及正值感冒、發燒、咽喉腫痛、皮膚過敏發作者,都不適合進行三九貼,有需求的民眾別忘了先諮詢中醫師。

 

【三九貼注意事項】

1.若皮膚出現過敏反應例如皮膚搔癢難忍,皮膚起水泡等,需立即取下藥餅。

 

2.正在敷貼時,切勿游泳,也勿流汗太多,以免沾濕藥餅。

 

3.飲食必須清淡,勿食冰飲飲品、生冷食物、菸酒等。

 

4.如能配合內服中藥調理體質,療效更佳!

 

5.貼藥當天請勿用肥皂、沐浴乳清洗,用清水卽可。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

生理期,小心「薏仁」陷阱!!

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【樂活講堂0072】

中醫藥處方有君、臣、佐、使之分,「四神湯」原稱為「四臣湯」,由芡實、蓮子、淮山(山藥)和茯苓等4種臣藥所組成,相傳是清朝乾隆皇帝在某次下江南巡察民情時,身旁伺候的4位大臣因舟車勞頓、日夜操勞而相繼累倒,有位高人用這4種藥材燉煮豬肚,大臣們服用後馬上恢復精神,一切安好無恙,因此聲名大噪。而「臣」與閩南語的「神」,發音相近,長期以訛傳訛,便讓「四臣湯」變成了「四神湯」。

 

中醫師表示,芡實、蓮子、淮山和茯苓都具有健脾利濕、補腎顧胃的作用,且其藥性平和、藥性成分劑量不高,即使不加入豬肚、豬腸、排骨等肉類,單純加水燉煮就能當作一般湯品,男女老少、一年四季都適合食用。有些女性擔心生理期時吃四神湯會有腹瀉的情況,中醫師表示,經期中腹瀉或拉肚子的原因有很多,可能是本身腸胃不夠強壯所造成,受四神湯影響的機率極小,女性朋友不用過度擔心。但目前在台灣大街小巷販賣的四神湯,有些商家為了增進口感或降低成本,將部分或全部的茯苓改用薏仁取代,甚至整碗湯不見芡實、蓮子、淮山和茯苓,只看得到薏仁和豬肚或排骨,那麼,就要特別小心了。

 

中醫師表示,薏仁雖然也有健脾祛濕、利水消腫的作用,但屬性偏寒涼,孕婦若大量食用,可能有滑胎的危險。至於一般女性,大多數為寒涼體質,喝四神湯進補時一定要注意成分組成,若是由芡實、蓮子、淮山、茯苓和薏仁所組成的湯品,正常食用的問題不大。如果只用薏仁和肉類燉煮的「偽四神湯」,不僅不適合孕婦,甚至虛弱體質和正在生理期的女性,也要特別注意,建議先諮詢中醫師,並盡量避免食用。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

對抗胃食道逆流,牢記保胃5秘訣

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【樂活講堂0071】

進補不忌口,好發胃食道逆流,長期置之不理可能演變為食道癌,中醫師建議平日可牢記5大保健秘訣,飯後不過度用力解便就是其一。薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐…等藥膳食補,讓人忍不住嘴饞,但這些藥膳中含有酒精、辣味及油膩等刺激物,原本就容易造成腸胃的負擔,若又飲食不懂得節制、大吃大喝,容易導致胃食道逆流,出現頻繁脹氣、胃悶痛、打嗝、喉頭酸梗感、飯後嘔酸、半夜睡不好、起床嘴巴酸又苦、慢性咳嗽,甚至是胸悶、胸口灼熱等症狀。中醫師表示,胃食道逆流是下食道括約肌功能發生障礙,引起胃內容物(固體、液體或是氣體)反流,造成食道黏膜損傷與慢性症狀。若是胃酸刺激到食道,造成頸部到下胸部出現灼熱感,就是俗稱的「火燒心(heart burn)」。

在中醫觀點中,胃食道逆流與「肝、脾、胃」三個臟腑最為相關。一旦脾胃生理失常,吃到過度發酵的食物、甜食或是較難消化的食物,容易在胃中形成積滯,導致氣機無法向下,胃容物就容易上湧而出,造成胃食道逆流。此外,胃食道逆流也常常隨著情緒波動而反覆發作,便與肝氣不暢有關。

現代人由於工作壓力大、三餐不正常,泛酸的現象愈來愈普遍,雖然剛開始會覺得只是小毛病而不以為意,但長時間下來,不只影響生活品質,嚴重者由於被胃酸反覆刺激,引起食道病變,可能演變成食道癌!想要改善胃食道逆流,許多人的作法是「制酸」,但治標不治本,復發機率高,而中醫主要著重在調理脾胃與疏泄肝氣的功能,先以疏肝理氣、和胃降逆緩解不適,再以健脾和胃、調理脾氣之法預防復發,分階段調理,提升「保胃力」,才能長保胃部健康。

 

【保胃5秘訣】

1.正確飲食:

三餐宜定時定量,以七分飽為宜,避免暴飲暴食;充分咀嚼、避免狼吞虎嚥;飯後切忌大量喝湯或喝水;飲食清淡,少吃燒烤炸類、咖啡、甜食,以及易產氣的豆類製品。

 

2.勤做運動:

養成多運動的習慣,並做好體重控制,有助於改善胃食道逆流。

 

3.調適心情:

中醫認為情緒波動是胃食道逆流的加重因子,透過中藥調理或個人調適,平穩情緒,對泛酸會有一定的助益。

 

4.改善便祕:

胃食道逆流患者常伴隨便祕的症狀,就診時務必告知醫師,若便祕改善了,有時候胃食道逆流也能得到緩解。另外,便祕的人也要盡量避免在餐後解便,容易造成腹壓上升及胃酸逆流。

 

5.穴位保健:

當胃食道逆流發作時,按摩內關穴和足三里穴有助舒緩不適。「內關穴」位於手臂內側、腕橫紋後頭2寸的正中央位置。「足三里穴」位於小腿靠外側、膝蓋下3寸脛骨旁外側1指幅處。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

春季養肝法則

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【樂活講堂0070】

中醫師指出,立春之後,早晚溫差大,平時不容易流汗的人,皮膚毛孔會收縮得厲害,使體內的熱氣無法透過毛孔排出。這些熱氣的蘊積,容易導致皮膚發生「紅腫搔癢」等症狀,而養肝排毒則是春天重要養生法則。養肝排毒可改善皮膚乾癢,平日除應做好保溼、防曬外,建議皮膚乾癢的人,可多吃「清熱解毒利濕」的食物。

 

肝臟是重要的解毒器官,各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後, 轉化為無毒或低毒的代謝產物。因此在日常飲食中,可多吃潤燥食品,如白木耳、山藥、秋葵、蓮藕、蓮子、百合、枸杞、大棗,可潤燥養陰排毒,有助滋潤皮膚黏膜。而平時皮膚就容易偏乾燥、發紅、乾裂、口乾舌燥,或是便祕屬火氣大的族群,最好避免食用麻辣鍋、燒酒雞與當歸雞等偏溫熱、辛燥的食品,也要少吃含酒的料理,且洗澡不宜使用太熱的水,以免皮膚的油脂被熱水沖洗,加重皮膚乾燥。

 

中醫師強調,皮膚乾癢的中醫治療,應看虛症多或是實症多,若皮膚乾燥、膚色淡,屬於虛症,應養血潤燥;但如已經搔癢嚴重,搔抓到皮膚紅腫又流津血、舌紅,且脈跳快速,則多偏實證,可採取清熱涼血的方式緩解症狀。尤其年長者或是過敏體質的人,或糖尿病患以及肝腎功能不佳的患者,都屬皮膚乾癢的高危險族群,建議可用簡單有效的藥膳食療或是茶飲,幫助清解裡熱、養肝健脾,潤燥養陰排毒,緩解皮膚乾癢夢魘。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

去去病菌走,10大春季養生食材推薦

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【樂活講堂0069】

春天為四時之首,農曆春節過後,時序節氣正式入春!自然界呈現一派生機盎然、欣欣向榮的景象,但值得注意的是,「春天後母面」,春天天氣往往陰晴不定、乍暖還寒,更是流感、感冒等傳染病的發作高峰期。因此,講求人體保健應對應天時地利的中醫,在春季養生上的關鍵就是順應春天陽氣生發、萬物萌生的特點,多注意陽氣的維護。而日常飲食中適度選用辛、甘、微溫之品,不食酸收之味,就是春季飲食的保養關鍵。下列10大春季常見的當季食材,就是不錯的選擇:

 

TOP10春季養生食材】

1.韭菜

時令作用:韭菜顏色碧綠,味道濃郁,自古就有「春菜第一美食」的美稱。且韭菜除了是當令食材外。在春天氣候逐漸回暖,人體內陽氣開始生發下,也需要適度保養陽氣,而韭菜性溫、可祛陰散寒,最宜人體陽氣。所以春天可以多食韭菜。

禁忌:陰虛火旺體質,有瘡瘍、目疾等病症者,以及哺乳中產婦不建議食用。

 

2.紅棗

時令作用:春季肝氣當令,肝主陽氣。所以,春季若要滋補陽氣,要常吃有益肝臟的食物。而紅棗有很好的保肝補肝和恢復體力的作用。因此,春天吃紅棗對於補陽氣、強身健體有一定益處。

禁忌:肝炎患者忌食。

 

3.竹筍

時令作用:春天是竹筍盛產的季節。而中醫理論認為,只要是向上、生發的東西,在性質上都屬陽。而春季要養陽,適度食用竹筍就是有利人體陽氣生發、鼓舞肝膽氣血的一個不錯選擇。

禁忌:胃寒者、老人和小孩要少吃,才不會因食用過量而誘發哮喘等慢性支氣管,或過敏性鼻炎疾病。

 

4.豆芽

時令作用:萬物復甦的春季,人體的也需要足夠的陽氣來生長。而豆芽就是一種處於不斷生長過程中的蔬菜,有主生發之效。因此,在傳統以形補形的觀念下,春天適度食用豆芽,對於身體陽氣的生發自然有所助益。此外,性質微寒的豆芽還有消除春季肝火旺盛的作用。

禁忌:腹瀉、脾胃虛寒者忌食。

 

5.菠菜

時令作用:四季都盛產的菠菜,不僅營養美味,適度食用更有幫助養血、止血、潤燥的效用。因此,春天多吃菠菜對於解毒、改善春躁好處多多。

禁忌:腎炎、腎結石,以及胃腸虛寒、有腹瀉問題者不宜食用。

 

6.青江菜

時令作用:春天氣候較乾燥、容易上火。而早春盛產的青江菜,則有清熱解毒的作用。適度食用有利防治口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病的發生。

禁忌:目疾患者,有狐臭問題者慎食。

 

7.菜心

時令作用:菜心味甘,而味甘能夠入脾。健脾又能輔助肝氣,使陽氣生發。除了上功效外,菜心性涼的特性,還有清熱解功效,對於防止肝火旺盛的情況。

禁忌:視力較弱、有眼疾、夜盲症患者忌食。

 

8.山藥

時令作用:山藥味甘,可養脾氣,進而輔助肝氣生發,有利陽氣上升。同時,常食山藥能夠預防胃炎、胃潰瘍的復發;同時,提升免疫力、降低流感等傳染病的發生機率,因此適合氣溫變化大的春天食用。

禁忌:山藥有收澀的作用,大便燥結者不宜食用。

 

9.芹菜

時令作用:春天正是天氣由寒轉暖的時候,此時陽氣升發,氣候溫暖多風,人體的氣血趨向表面,匯集整個冬天的內熱散發出來。所以,此時建議可吃些味甘性涼,具有平抑肝陽、降血壓之效的芹菜。

禁忌:脾胃虛寒者、腸滑不固、血壓偏低的朋友要少吃。

 

10.

時令作用:吃薑後人體會有發熱的感覺,這是因為薑有味辛性溫的特性,適度攝取會使血管擴張、加速血液循環。因此,能把身體多餘的熱帶走,也能把體內寒氣、濕氣一起帶出來。

禁忌:但值得注意的是,薑食用過量會傷陰助火,因此陰虛、內有實熱體質者,以及患痔瘡者應忌食。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

面對壓力,你可以這樣吃…

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【樂活講堂0068】

現代的社會步調緊湊、忙碌,壓力常常無所不在,無論你是剛出社會的新鮮人,還是面臨升職競爭的主管們,或是正要準備考試的學生族群,都有可能因為壓力而感到喘不過氣。適當的壓力雖然可以使人們更有動力,成為助力,但長期處於過大的壓力下,卻是會讓人身心俱疲,睡不好、精神無法專注,進而無法發揮實力而變成阻力。

 

如何增加抗壓性,讓自己即使面臨壓力,依然可以保持最佳狀態去應戰呢?在飲食方面,你可以這麼做:

 

均衡飲食切勿暴飲暴食

許多人壓力一大,往往不自覺的習慣性猛吃甜食,用吃來宣洩情緒、壓力,讓心情短暫得到舒緩,但結果往往是造成惡性循環,甜食吃不停,不但壓力沒有真正解除,體重卻持續上升,此時需要的是均衡攝取六大類食物,讓身體有足夠的能量及營養,不僅可以提升應付壓力的能力,也可以維持體內正常機能。

 

六大類食物為:全穀根莖類、蔬菜類、水果類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、油脂與堅果種子類

 

維生素以及礦物質的重要

某些營養素不足會造成情緒低落、注意力下降,因此從各類食物中獲取足夠的營養素,在此時就變得更加重要。維生素B群,可維持神經系統正常,使精神狀態穩定,可由全穀類、內臟類、乳製品等食物中獲得;鈣、鋅、鎂等礦物質,可以安定神經、紓解壓力,可由深綠色蔬菜、堅果類、海鮮類等食物獲得;此外,也有研究指出,補充富含Omega-3不飽和脂肪酸食物(DHA、EPA),如魚油、深海魚類等,可幫助改善精神壓力帶來的影響。

 

充足的水份與適當的運動

攝取充足的水分,不僅可以幫助體內新陳代謝,還可以舒緩因壓力造成的排便不順,所以再忙也別忘了喝水。而壓力大時,運動絕對是減壓的好方法,不僅有助健康也可以幫助睡眠,有了健康的身體跟良好的精神,當然更能輕鬆面對壓力以及挑戰囉!

 

飲食是個調劑身心、紓解壓力的好幫手,正確的飲食可以讓人感到心情愉快,但若長期處於壓力下無法排除,已經造成身心不適,影響生活及健康,一定要諮詢專業醫生,尋求協助。

 

 

文/翁沛辰 營養師