懷孕時,該如何度過孕期呢?

posted in: 文章, 樂活講堂, 營養師專欄 | 0

【樂活講堂0039】

一個新生命的到來,對一個家庭來說是件既喜悅又期待的事。懷孕,對媽媽們來說更是人生中的大事!此時除了要保持愉悅的心情,更要好好注意媽媽們的營養。想要有個聰明、健康的寶寶,媽媽們要怎麼吃才能一人吃兩人補?才不會胖了媽媽、瘦了寶寶呢?讓營養師來告訴你。

孕期營養分為三期:

  • 懷孕初期(1~3個月)-此時是胎兒開始發育成長的重要時期

此時媽媽攝取的熱量尚無需額外增加,但需額外補充葉酸的攝取量,每日增加200微克的葉酸,葉酸是胎兒神經管發育正常不可或缺的營養素,若缺乏可能會導致無腦症或小腦症。含葉酸豐富的食物,如新鮮的綠色蔬菜、瘦肉等。而懷孕初期的媽媽,此時可能因為嚴重的噁心、孕吐而吃不下東西,這時應少量多餐,選擇低脂肪且無刺激性的食物,也可以吃一些碳水化合物,如餅乾、饅頭等,來減緩噁心、嘔吐的不適感,改善孕吐。而自古以來的養生聖品-燕窩,在此時期即可開始補充,甚至是產後也都是很好的選擇唷!

 

營養師貼心小提醒:如果是全素食者的媽媽們,此時不要忘了維生素B12的補充唷!

 

  • 懷孕中期(4~6個月)-器官生長發育期

第二期開始胎兒發育快速,此時媽媽的身體為了配合胎兒孕育所做的生理變化,如胎盤、子宮、乳房增大,每日需額外增加300大卡的熱量以及10公克的蛋白質。優良蛋白質的選擇這時就非常重要,如蛋、奶類製品,豆漿、豆腐等黃豆製品,肉類,魚類都是高生物價的蛋白質來源。

 

營養師貼心小提醒:此時的媽媽有可能因為胎兒壓迫到腸道,而造成便秘的困擾,這時可以靠規律的運動,以及纖維質和足夠水份的攝取得到改善唷!

 

  • 懷孕後期(7個月~出生)-為將來生產以及哺乳提供準備

此時期的媽媽每日仍需額外增加300大卡的熱量以及10公克的蛋白質,除此之外還有一個很重要的營養素「鐵」。懷孕後期

因為媽媽的血液量、子宮血流量增加,而國人飲食中之鐵質攝取量,常不足以彌補媽媽懷孕、分娩失血以及泌乳時的損失,所以建議自懷孕後期,每日需補充30毫克鐵質,直到分娩後兩個月內。含鐵質豐富的食物,如蛋黃、紅肉、深綠色蔬菜等。

 

營養師貼心小提醒:懷孕期間若有高血壓或水腫等症狀,則應限制鹽分的攝取唷!

 

最後營養師也要提醒每個準爸爸們,記得定期陪辛苦的準媽媽們做產檢唷!了解了正確的營養,有趣的新知之外,媽媽們也不要忘了充足的睡眠以及愉快的好心情,相信這樣生出來的寶寶,一定都會又可愛又健康唷!

 

 

文/翁沛辰 營養師

把握簡單四步驟,聰明選油好簡單

posted in: 文章, 樂活講堂, 營養師專欄 | 0

【樂活講堂0026】

市售的油品琳瑯滿目,到底怎麼選才能夠讓人用得安心、吃得放心呢?

在挑選時,記得把握以下四大原則:

 

  • 注意油品標示

選購油品前,一定要看清楚油品的製造日期、製造商,並注意有效使用期限,慎選品牌,可購買有正字標誌或食品GMP認證的油品,或選購原裝原罐進口的油品,切勿買散裝或來路不明的油品。

 

  • 選擇適當包裝

在購買時,要注意包裝是否完整、密封,有無破損或漏液,而油品瓶身選擇以暗色玻璃瓶身為最佳,以防止油品在儲存過程中,光線照射所造成的氧化、變質,此外,選擇適當的包裝量也是很重要的,不要因為特價便宜就大量購買使用不完的油品,建議購買小包裝,以確保油品新鮮。

 

  • 檢查油品停看聞

品質好的油應該是澄清、無雜質,也沒有異味的,在選購前,若油品外觀看似混濁、沉澱,則最好不要購買。使用油之前也應該先打開蓋子聞一聞,若有油耗味或異味,也不要再使用,這時油品可能已經變質囉!

 

  • 多種油品交錯用

選擇食物要多樣化,選擇油品當然也要!每種油有適合自己的烹調方式,不要再一種油打天下,挑選合適的油品種類,做適當的烹調使用,才能真正吃得健康又安心。而多種類、多品牌,輪流使用,也可降低吃到劣質黑心油的機率唷!

 

營養師小叮嚀:

除了知道怎麼選購油品之外,怎麼保存油品也很重要唷!記得要將油品存放在陰涼處,避免陽光直接照射,切忌放在高溫瓦斯爐旁,使用完後,油品蓋子也一定要關緊,並盡早使用完畢,勿存放太久以免變質唷!

 

 

 

參考資料:

文/翁沛辰 營養師

月餅聰明新選擇:3個小撇步,吃好又健康

posted in: 文章, 樂活講堂, 營養師專欄 | 0

中秋月圓人團圓,每年到了中秋這個時候總是有著不少應景的活動,吃著月餅、烤著肉,抬頭望著又圓又大的月亮,跟著家人、好友一起,就是最大的滿足。那這個中秋連假要怎樣才可以吃得健康、過得開心,不用擔心熱量、血糖又超標呢?

 

月餅聰明新選擇:以往傳統的月餅都是屬於高油、高糖、高熱量的食物,所以建議在享用時,可以選擇份量小的或與家人分食,若本身有高血脂或高血糖的人,在選擇時則是要記得注意營養標示,挑選自己適合的內餡成份以及份量大小的月餅,聰明地控制食用量。除此之外,也可以選擇像是冰皮月餅或蒸的月餅,熱量也會比一般月餅相對來的低,或自製健康的低油、少糖小月餅,也是另一個不錯的方式。最後,不管你選擇的是哪一種月餅,一樣都要淺嚐即止,避免過量唷!

 

健康烤肉萬家香:烤肉食材的準備往往總是一成不變的肉類,既油膩又肥胖,這次不妨改變一下,多增加點清爽的蔬菜類,金針菇、香菇、青椒、玉米筍、筊白筍、絲瓜、甜椒等,都是好吃又高纖的食材。若真的要選肉製品時,也要記得避免挑選加工製品,如:香腸、火腿等,盡量選擇新鮮的魚、肉類。再來也別忘了飲料的搭配,盡量選擇無糖飲料,才不會造成格外的熱量以及糖份的負擔唷!

 

最後,祝每一個人都可以「中秋月圓人不圓」,一起過一個健康又美味的中秋節吧!

 

文/翁沛辰 營養師