【妙廚小當家0010】
減重兼養生，蒜香雞腿溫沙拉
食材：去骨半土雞雞腿肉1隻、綜合生菜1盒、洋蔥1/4顆、蒜末2大匙、蘑菇1碗、迷迭香（取葉）、麵1球、檸檬1顆
調味料：橄欖油、海鹽2茶匙、黑胡椒2茶匙、黑醋少許、糖少許
做法：
1.起鍋熱1大匙橄欖油，炒香蒜末和迷迭香，調入海鹽、黑胡椒。
2.洋蔥切絲，和綜合生菜一起拌入冰塊水中冰鎮後，取出瀝乾，排盤，撒上適量海鹽和黑胡椒，備用。
3.取去骨雞腿肉1隻，切成2半，撒上海鹽抓醃入味後備用。
4.鍋燒熱，將去骨雞腿皮朝鍋面，慢火煎至金黃色再轉面煎，再和蘑菇一起放入做法1拌炒。
5.起湯鍋燒開水，將麵燙熟後放涼，鋪於生菜沙拉上，最後再放上香煎雞腿肉，淋上醋和檸檬汁提味即完成。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網