免疫系統最息息相關的就是白血球。白血球的主要功能在於細胞的吞噬及消化，一旦白血球下降，即代表人體相當重要的防禦系統被破壞，感染可能因而產生。至於感染機會則視白血球下降的程度、時間長短及數量變化的情況而定。白血球的正常範圍是4000-10000個／立方毫米。大家一定有過經驗，不論是發燒、或是身體疼痛到無法忍受，到了急診室第一件事就是安排抽血，藉由抽血便能知道是否處於感染狀態。一般常見感染部位以泌尿道、呼吸道及腸胃道為主。

病毒在每個人體內的潛伏期時間不一定，免疫系統比較弱的會比較早出現症狀，也就是潛伏期比較短，相對的免疫系統比較健全的會比較晚出現症狀，也就是潛伏期比較長，所以通常會抓7~14天的範圍。潛伏期除了與免疫力有關以外，和微生物的種類也有關。微生物進入人體以後，需要一段時間的增值與擴散，才會引起各種不同的症狀。大部分細菌感染的潛伏期比較短，病毒感染的潛伏期比較長。潛伏期的長短除了與微生物生長的速度有關以外，也跟進入人體的微生物數量有關。微生物數量越高，它們繁殖到可以產生症狀的時間就越短，也越快發病。有些人接觸到病毒後不會發病，病毒只是在人體的呼吸道或腸胃道表面短暫地停留，並沒有侵入組織裡面，所以不會刺激人體的免疫系統產生抗體反應。這種情形我們稱為病毒的帶原狀態。像小孩最容易感染的腺病毒，一旦發生在小孩身上往往就是反覆高燒、喉嚨痛，傳染力強，主要透過上呼吸道感染，常被誤診為流感。但成人有可能感染到腺病毒卻沒有症狀，可能是免疫系統很快地動員起來消滅病毒，或者是進入人體的病毒量太少，在病毒繁殖到可以產生症狀之前，就被免疫系統消滅了。

還有些跟免疫力相關的例子~

1. 皰疹應該不少人都得過，是由單純皰疹病毒的微生物所引起的感染，當因為熬夜、壓力、感冒後而造成免疫力下降就會容易復發。醫師會建議多休息，補充B群來提升免疫力自行修復。

2. 水痘就是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，有些人會併發嚴重的水痘病毒性肺炎或腦炎，這也與免疫力有關。帶狀皰疹（俗稱皮蛇）便是小時後長水痘痊癒後，水痘病毒仍潛伏在人體感覺神經節裡，當免疫力下降時，病毒再度被活化而侵犯神經節，引起神經發炎疼痛。當然現在也有水痘疫苗可打，便能一勞永逸。

3. 家長最怕的腸病毒，好發在夏季、初秋 (台灣地區流行季節為3~11月，而7~9月為高峰期)年齡越小，發生腸病毒重症機率越高。通常一歲以下幼童出現重症的機率較高，六歲以上孩童較少發生重症。這是因為一歲以下幼童的細胞免疫發育不完全，免疫力差、抗體保護力較低，較不易殺死病毒，造成病毒不斷複製繁殖，一旦體內的病毒量太高，病毒可能隨著血液跑到腦幹引發重症。腸病毒是由不同的病毒所引發，目前也尚未有疫苗或是特效藥可解，傳染力強，因此小朋友在這段期間也是要勤洗手避免病毒侵入。

文/謝佩倫 養生顧問

高血壓因為症狀不明顯，所以容易被國人忽略，因此也被稱為沉默殺手，隨著調查也發現高血壓出現越來越年輕化的現象，不再只是老年人的專利，那對於高血壓，我們可以怎麼預防跟控制呢？

• 少鹽

現在的人，飲食口味越吃越重，往往造成鈉攝取過多，根據衛生署建議，鈉的每日攝取量不宜超過2400毫克，約6公克的鹽，但許多人卻往往因為偏好重口味，常常飲食中一不小心就過量了，想要減少鈉的攝取，建議多吃新鮮天然的食物，少吃加工品，並減少飲食中調味料的添加，改以天然食材，如：薑、蒜、鳳梨等取代。

• 多蔬果

現代人因為飲食不均衡，往往鈉含量攝取過高，容易造成高血壓，蔬果裡豐富的鉀可以幫助鈉的排出，達到平衡，有助於血壓的控制，而高纖維可以幫助排便，降低脂肪吸收，還可以增加我們的飽足感，對控制體重也很有幫助。

• 減重

研究發現，肥胖的人罹患高血壓疾病的風險會增加，而腰圍超標者，不僅容易罹患代謝症候群，罹患高血壓的機率也會增高，所以維持體想的體重以及健康的腰圍標準，可是非常重要的呢！

• 規律運動

運動不僅可以維持體態、控制體重，還可以促進新陳代謝、紓解壓力、維持血壓的穩定，因此對於想要遠離高血壓，維持血壓穩定的人，養成每天規律運動的好習慣，絕對是個好方法唷！

• 戒菸

菸會傷害血管壁，使血壓升高，對身體造成危害。戒菸可以減少對血管的傷害，避免血壓升高，降低日後心血管疾病增加的風險。

文/翁沛辰 營養師

這波武漢肺炎疫情除了全球死亡人數不斷創新高，幾乎各國都呈現鎖國的狀態，也造成嚴重的經濟衝擊。幾十億人口禁足、驚恐、全球性經濟停頓等情況，希望借此讓人類有個反思的機會。無論這次的來源為何，自然界也一次又一次給我們警訊，從海嘯、超級颶風、森林大火等事件，證明地球的生態系統已超出負荷。

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外在的生態環境需要靠人類共同來維護，減少污染、避免浪費資源、勿過度開發等才能賦予我們一個健康的環境。有了健康的環境相對能減少傳染病的傳播、病毒的變種、疾病的產生等，這些都是環環相扣的因素。反思外在因素，是否也利用這次機會好好來檢視自己的身體？醫護專家不斷在這陣子倡導提升免役力，大家對免疫力的認知有多少？增強免疫力的方式是否正確呢？

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免疫系統是生物體體內的疾病防禦系統。免疫系統可以檢測出小到病毒，大到寄生蟲等各類病原體和有害物質，並且在正常情況下能夠將這些物質與生物體自身的健康細胞和組織區分開來。有些人一聽到細菌、病毒等就很驚恐，其實我們本身就生活在一個充滿各種細菌和病毒的環境裡，甚至我們體內本身就帶著很多。這些病原微生物對免疫系統來說是一種強大的自然選擇力量。大家一定聽過「物競天擇，適者生存」的自然法則，為了因應各種變化而生存，免疫系統就因此而產生。

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人體的防禦系統其實是很健全的，有三道堅強的防線，只要不被破壞，都能賦予我們健康的身體。

1. 第一道為皮膚及黏膜之防禦機構

體表的皮膚是極有效的屏障，大部份細菌都無法穿過。而且汗腺會分泌乳酸及皮脂腺分泌脂肪酸，使皮膚表面 ph值降低來抑制細菌生長。體表黏膜所分泌之黏液形成了一道屏障，大部分黏膜上有固定的正常菌叢，可抑制致病菌的繁殖。黏液可以黏住異物，再藉由咳嗽、打噴嚏、纖毛擺動將其排出。此外呼吸道、腸道、泌尿道中，有吞噬細胞參與作用，亦可有分泌專一性的抗體參與。例如呼吸道分泌液、眼淚、唾液等均含有溶菌鋂，可破壞細菌之細胞壁。胃酸使胃的ph值降低就有殺菌作用。

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2.第二道為發炎反應及吞噬作用

一旦微生物己侵入宿主的上皮細胞，便會激起發炎反應，微生物代謝作用的產物也可引發發炎反應。發炎反應是一連續性的組織血管變化，變化過程中可以吸引很多吞噬細胞的參與。發炎反應的症狀包括紅、腫、熱、痛。例如蚊蟲叮咬釋出的分泌物會引起人體過敏反應，若是本身有過敏體質，叮咬的過敏反應會更激烈，嚴重紅腫長膿宛如紅豆冰或是起水泡嚴重甚至有傷口會造成蜂窩性組織炎。當微生物突破皮膚黏膜而進入人體，在專一性免疫力尚未出現之前，吞噬作用是最重要的防衛機制。吞噬細胞如同戍守各地的戰士，特別是巨噬細胞能把微生物吞噬和消化。例如由細菌造成的膿腫流出了膿液，膿液中含有數百萬的吞噬細胞。

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3.第三道防線則為抗體免疫及細胞免疫

抗體免疫是通過活化b細胞（漿細胞）分泌抗體，並與抗原發生特異性結合來清除抗原；細胞免疫則是通過活化T細胞（殺傷T細胞）分泌穿孔素使靶細胞溶解死亡。

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歸總免疫系統主要成員有：淋巴、脾臟、骨髓、胸腺、扁桃腺，其中有的負責免疫細胞的運送，有的負責製造免疫細胞，如吞噬細胞、B細胞、T細胞等像一個網絡，分散於人體各處，如血液、淋巴、皮膚、心臟、肺臟、腦部等，在體內發動更激烈的防禦反應，以消滅入侵的外敵。

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文/謝佩倫 養生顧問

相信現在很多人都聽過高血壓這個疾病，但很多人卻不知道自己有沒有高血壓，其實有一些人就算血壓高，也不一定會有明顯症狀，甚至可能完全沒有感覺，所以最好的做法就是確實量血壓。

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高血壓是許多重大慢性疾病的共同危險因子，影響因素有家族遺傳、年齡、飲食、肥胖、生活習慣等，常見的症狀有心悸、頭暈、失眠、耳鳴、噁心、頸部痠痛等，但早期高血壓的症狀大多沒感覺或不明顯，往往是患者量了血壓後才驚覺異常，因此，定期量血壓對於有罹患高血壓以及高風險的人就更為重要。

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既然量血壓這麼重要，那量測血壓需要注意什麼呢？

1.固定時間量血壓，建議可以在每天早上起床後早餐前以及晚上睡覺前。

2.量血壓前半小時，避免進食、運動、喝含咖啡因等刺激性飲料。

3.在測量血壓前，至少放鬆休息5分鐘，並在舒適的椅子上測量。

4.測量時，手臂位置與心臟同高。

5.若需重新測量，至少休息2分鐘以上。

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營養師貼心小提醒：如果發現自己血壓異常也不要驚慌，記得去看醫生，聽醫生怎麼說，若是已經罹患高血壓的患者，更一定要記得乖乖定期回診，遵守跟配合醫生的治療，切勿自行亂停藥，也不要隨意聽信偏方，延誤就醫，有任何問題就跟醫生討論諮詢，這樣才是保持健康的長久之計唷！

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文/翁沛辰 營養師

《黃帝內經》在描述中醫養生法則時曾言：「正氣存內，邪不可幹。邪之所湊，其氣必虛。」意思是說當人體正氣旺盛，臟腑功能正常，氣血流通，衛外固密，外邪難以入侵，內邪難以產生，就不會發生疾病。而疾病的發生，一定是因為人體正氣虛弱，衛外不固，防禦能力低下，所以邪氣才能乘虛致病。中醫的「正氣」相當於現代醫學的免疫力，自身的免疫力強就能抵擋邪氣所產生的病症。而「邪氣」相當於外在的各種致病因素，例如六淫，又稱「六邪」，即風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪的統稱。風、寒、暑、濕、燥、火在正常情況下稱為六氣，是自然界六種不同的氣候變化，一般不易使人致病。但當氣候變化異常（近年來因全球暖化而導致氣候詭異，例如春天應溫而反寒，秋天應涼而反熱），以及氣候變化過於急驟（如：急劇的暴冷暴熱…等），在人體的正氣不足，抵抗力下降時，六氣便成為致病因素的六淫，侵犯人體發生疾病。

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人體正氣的強弱受到多方面因素的影響，如先天稟賦、精神狀態、生活環境、飲食起居、年齡等，其中最主要的決定因素是先天稟賦體質，如「瘦人多火」、「肥人多痰」等正是由於體質不同而導致不同的病理特點。此外，人的生活環境、生活習慣，飲食營養是否均衡，過勞或過逸都可直接影響正氣，使邪氣有機可乘。因此，想要正氣充足，就要從均衡飲食營養、適度勞逸、平衡心態、經常鍛煉等日常生活做起。所以這波疫情為何要不斷倡導提升自身免疫力，當病毒尚未有疫苗或藥可解時，健康者靠免疫力來預防病毒，而對新型冠狀病毒的感染者便採取早發現、早報告、早隔離、早診斷、早治療，才能儘早康復。

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大陸湖北為這次疫情的發源地，依據患者的數據及出現的病症歸納，中醫認為是一種疫病，加上湖北省氣候交雜，加重了濕邪，促使了疫病的發展。所以總體來看是一種濕瘟疫（以濕症為主的疫病）。依其患者症狀可細分為以下四類：

一、寒熱郁肺：即感受到寒邪或者濕邪，症狀以惡寒為主，且乏力。患者舌苔厚膩、舌苔白，不想吃東西。

二、痰熱郁肺：症狀表現為發燒、咳嗽、黃濃痰、舌苔黃膩，主要表現以發熱為主。

三、肺氣虛：病人的體溫都正常，表現為氣短、乏力、頭暈、胸悶等症狀。

四、肺腎兩虛：除了出現肺氣虛的症狀氣短、乏力，另加上腰痛、腰膝酸軟等腎虛的症狀。

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中醫扶正對肺炎患者治療，扶正主要是從補肺、脾、腎三臟著手，是針對運動與飲食的控制。飲食方面可適度增加高蛋白或補肺益腎類食物，例如山藥、蓮子、芡實、太子蔘、西洋蔘、核桃、白果、韭菜、栗子等。以下兩道茶飲也有助於防疫期間飲用，用1000cc的水煮滾15分鐘即可：

一、麥冬3g、桑葉3g、菊花3g、陳皮2g、黃芪10g。

二、太子蔘3g、金銀花3g、藿香3g、桔梗3g、甘草3g。

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中醫養生顧問貼心小提醒：疫情期間要避免熬夜、規律作息、清淡飲食、忌吃野味、戒菸戒酒。根據自己的身體狀況適當鍛鍊以增強免疫力，抵御新型冠狀病毒的侵襲。

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文/謝佩倫 養生顧問

隨著健康養生的觀念越來越普及，大家對於運動健身也越來越注重，運動不僅可以維持良好的體態，還可以提升免疫力、促進新陳代謝，因此各式各樣的運動也越來越盛行。接下來，營養師要告訴你，運動時搭配飲食的小秘訣，讓你健康運動沒煩惱唷！

運動前

首先記得，不要在一吃飽後馬上就進行激烈運動，以免造成腸胃不適，可以在運動前一段時間進食一些容易消化吸收的食物，避開高脂肪或高纖維等難消化的食物，也不建議空腹運動，以免造成低血糖、胃酸過多、體力不支、頭暈，甚至昏倒等情形，反而造成身體負擔，賠了夫人又折兵。

運動中

而在運動的過程中，因為水分會大量流失，所以這時候需要適時適量補充水分和電解質，以防身體脫水，不要等到口渴時才大量喝水，也不要用果汁、含糖飲料等飲品取代，以免不但無法解渴，還不小心攝取了過多糖分。

運動後

至於在運動後，很多人會忍著不吃，怕好不容易努力運動的成效功虧一簣，但這樣往往是會讓肚子餓到受不了，然後又不小心大吃特吃，其實在運動後可以適量的補充一些優質蛋白質，防止肌肉耗損流失。

營養師貼心小提醒：每個人運動的目標和原因可能都不相同，隨著年齡的增長也會有需要隨時調整或改變的時候，因此，除了知道養成良好的運動習慣和哪些運動適合自己之外，懂得如何搭配正確的飲食習慣，也是非常重要的一環，相信這樣對於達到身體健康、體態維持一定更是事半功倍唷！

文/翁沛辰 營養師

現代人生活忙碌，工作時間較長，難得休假時間也只想發懶、補眠，往往忽略養成運動的好習慣，時常是要等到腰圍胖了一圈或體態走樣後，才想起運動健身的重要，其實運動的好處非常多，不管你開始運動的原因是什麼，只要下定決心後，持之以恆，養成運動的好習慣，想要保持良好體態、健康身體，絕對不是難事唷！

運動有哪些好處呢？

運動有益身心健康，不單可以提升心肺耐力、肌耐力、增加身體柔軟度，也可以控制體重、維持良好體態，更可以促進血液循環、增進免疫力、降低罹患疾病的風險，可以說是好處多多呀！所以，還不快點動起來嗎！

在開始運動前，讓我們來簡單了解一下，有氧跟無氧運動哪裡不同？

首先，有氧運動，顧名思義是需要「有氧代謝」的運動，進行有氧運動時，可以練習到我們的心肺耐力，使我們不會動不動就氣喘如牛，有氧運動必須至少持續10分鐘以上，且達到心跳加快才算是有效的有氧運動，那怎麼檢測自己的心跳加快有達到標準呢？簡單來說，要運動到會喘，「可以說話，但不能唱歌」的程度，有氧運動像是健走、慢跑、游泳、騎單車等。

而相對於有氧運動，無氧運動則是身體利用「無氧代謝」的運動，它可以幫助訓練肌肉，增加肌力和肌耐力，一般我們常做的重訓，如：啞鈴、槓鈴，還有伏地挺身、彈力帶等，因此，當你覺得肌肉無力衰退，想增進肌力或肌耐力時，肌力的訓練就是不錯的選擇唷！

營養師貼心小提醒：了解了有氧和無氧運動的差別，知道了運動有這麼多好處後，趕快下訂目標，養成運動的好習慣吧！無論你是想要減肥、健身，擁有良好的體態，還是想要增進免疫力、促進代謝，維持身體健康，記得持之以恆，才能實現目標唷！

文/翁沛辰 營養師

這次有幸台灣防疫機制啟動的早，因為有了之前SARS的經驗，台灣民眾多數也落實政府的政策，共同來防護。但也因為媒體天天在播報疫情，多少造成恐慌，其實防疫期間還是減少到公眾場所、勤洗手、增強自身免疫力才是避免感染之道。現代的人都知道要用酒精來消毒，但買不到酒精的情況下其實還有其他方法可用，例如：古代中國民間用蒼朮來消毒空氣。將天然的蒼朮捆綁在一起，燃燒後產生的薄煙，不僅會散發出清香，還可以驅趕蚊蟲，令人神清氣爽。

《本草綱目》：辟一切惡氣，用赤朮同豬蹄甲燒煙，陶隱居亦言朮能除惡氣，弭災診，故今病疫及歲旦，人家往往燒蒼朮以闢邪氣。《本草正義》記述更為詳細：蒼朮，氣味雄厚，能徹上徹下，燥濕而宣化痰飲，芳香辟穢，勝四時不正之氣；故時疫之病多用之。最能驅除穢濁惡氣，陰霆之域，久曠之屋，宜焚此物而後居人，亦此意也。現代研究發現蒼朮化學成分含揮發油，油中主含蒼朮素、β-桉油醇、茅術醇羥基蒼朮酮等。蒼朮提取物具有消除耐藥福氏痢疾桿菌R質粒的作用，能降低細菌耐藥性的產生。其實在中國，蒼朮被臨床廣泛應用於門診室，病房等處的空氣消毒。利用95%乙醇浸泡蒼朮10小時，取出蒼朮，放在準備消毒的手術室地面上點燃，直到蒼朮化為灰為止，經實測，消毒後比消毒前空氣中菌落數明顯減少。蒼朮、艾葉煙薰消毒對結核桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸、綠膿桿菌有顯著的滅菌效果。點燃後數分鐘即可快速殺滅多種病毒、細菌、霉菌等病原微生物，由於在熏蒸過程中熏氣可直接進入呼吸道內，因此該藥對呼吸系統疾病亦有很好的輔助治療作用。

如果不想在家燒蒼朮，也可以用精油取代。精油可利用擴香瓶或是空氣噴霧機來做釋放。

一、抗菌功效精油例如茶樹、百里香、白千層、葡萄柚、奧勒岡等。

1.茶樹約有230種，幾乎都是澳大利亞本土樹種，被當地原住民定義為“自然界最萬能的治療者”，數百年來在天然療法中被廣泛應用。大量的實證也發現茶樹精油的確具有抗細菌、真菌、病毒等效果。

2.百里香的抗菌效果佳，當身體感到抵抗力變差時，或是感冒初期，可使用百里香精油來泡澡，抑制各種不適症狀；也可用室內，利用其消毒與打造清新的空氣品質。

3.白千層帶有微微胡椒辛辣的樟腦香氣，及淡淡的甜薄荷與尤加利味交織，擁有極佳的抗菌效果，並且能夠舒緩感冒所引起呼吸道的不適。

4.葡萄柚精油具有顯著的抗菌性能，可以抵抗金黃色葡萄球菌，大腸桿菌和腸道沙門氏菌等細菌，在預防傷口感染方面非常有效。

5.奧勒岡(牛至)精油被譽為「超級精油」，帶有強烈的草本香氣，具有強大的淨化效果。由於奧勒岡精油當中含有高含量的「香芹酚」，小小一滴便能提升肌膚與身體對環境傷害的保護力。

二、調節呼吸系統精油例如尤加利、迷迭香、肉桂等。

尤加利、迷迭香、肉桂精油，在感冒、咳嗽時都能使用，有助於舒緩並調節呼吸道，發揮鎮靜的效果。

文/謝佩倫 養生顧問