如何調理好氣色Part1

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金豬引福、豬年富貴。又是新的一年到來,想必大家對新的一年有新的期許。除了諸事平安、財運亨通外,不知大家對保健及養生的概念有沒有增長了不少?

大家常聽到中醫的「望、聞、問、切」~望,是指察言觀色;聞,是指聽聲息;問,是詢問患者的狀況;切,是摸患者的脈象。我們看人的第一眼通常在面部,然而人的面色與身體狀況息息相關。一個身體健康的人,面色多半會紅潤有光澤,充滿生機勃勃的感覺。但是當人體有某種疾病或處於亞健康狀態時,面色就會顯得異常,甚至暗淡無光。
 
那健康的臉色又是如何?以黃種人的皮膚來說,健康的臉色應該是紅黃隱隱,也就是黃裡透紅的感覺。意即面部黃色皮膚帶有血色,就是健康的顏色。相反不健康的顏色就是偏蒼白,看起來沒有光澤。因此不同的面色所對應的五臟健康也不同。
 
1.面色蒼白
多半是氣血不足、營養不良,與肺腎陰虛有關。肺的氣機以宣降為順,人體通過肺氣的宣發和肅降,使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久,則肌膚乾燥,面容憔悴而蒼白。
 
2.面色暗黃或淡黃色
脾為後天之本,氣血生化之源。脾胃功能健運,則氣血旺盛,面色紅潤;反之,脾失健運,氣血津液不足,不能營養顏面,其人必精神萎靡,面色淡白,萎黃不澤。臉色發黃的人一般是與脾胃虛弱有關,症狀表現為吃飯不香,吃點食物肚子就脹,時間久了,可能會出現消瘦或者是虛胖的症狀。黃臉色的人亦常見有膽囊炎、膽結石、肝硬化、肝癌等疾病。因此日常飲食對於脾胃的影響很重要。
 
3.面色發紅
多半是心火旺盛,有時還伴有潮熱、盜汗等現象。面色潮紅多為熱症,血得熱則行,脈絡充盈,血流加速則皮膚潮紅。而臉頰潮紅也是陰虛火旺的表現,平時要注意以清淡飲食為主。面色長期潮紅的人,要特別注意心臟方面的健康問題,亦有可能是高血壓的徵兆。
 
4.面色發黑
臉色發黑大多數是與腎臟有關。腎主藏精,腎精充盈,腎氣旺盛時,五臟功能也將正常運行,氣血旺盛,容貌不衰。當腎氣虛衰時,人的容顏暗沈,鬢髮斑白,齒搖髮落,皺紋滿面,未老先衰。
 
5.面色發青
肝主藏血,主疏洩,能調節血量和調暢全身氣機,使氣血平和,面部血液運行充足,則面色紅潤光澤。若肝之疏洩失職,氣機不調,血行不暢,血液瘀滯於面部則面色青,或出現黃褐斑。肝血不足,面部皮膚缺少血液滋養,則面色無華。暗淡無光,雙目乾澀,視物不清。
 
 
文/謝佩倫   養生顧問

「醣」、「糖」大不同!?

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你可曾想過同樣是「ㄊㄤˊ」,為什麼要寫成「醣」跟「糖」?它們兩者有什麼不同嗎?

其實「醣」是所有糖類的總稱。依結構來分,可以分成單醣、雙醣、寡醣、多醣

單醣:由單一單醣構成,如葡萄糖、果糖

雙醣:由2個單醣構成,如蔗糖、麥芽糖

寡醣:由3~10個單醣構成,如棉子糖、果寡糖

多醣:由10個以上的單醣構成,如常見的澱粉、纖維、肝醣

醣類,我們一般稱為碳水化合物,是我們的主要熱量來源,六大類食物中主要含醣的,包括:全榖雜糧類、乳品類、水果類等,它們吃起來不一定有明顯甜味,但經過分解後,會變成小分子葡萄糖,其中像是膳食纖維也都是屬於醣類的一種,但它是屬於難消化的多醣類,可以增加飽足感,反而很適合需要控制血糖的人唷!

至於「糖」則是醣類的一種,吃起來有甜味,食物本身或食品加工製造時額外添加的單醣與雙醣皆屬於糖,如:果糖、蔗糖、冰糖、蜂蜜等,幾乎不含其他營養素,會直接影響血糖。

知道了「醣」與「糖」的差別後,我們就會明白,為什麼有些食物明明沒有加糖,但在食品營養標示上的糖類標示卻不是零呢?這就是因為雖然食物本身沒有額外添加糖,但是它本身就是含醣食物的關係,也能明白許多糖尿病的病人為什麼說沒有吃甜食,但血糖卻還是一直上升呢?可能就是因為不小心吃了太多碳水化合物導致的唷!

文/翁沛辰 營養師

算算你一天的熱量吧!

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【樂活講堂0122】
知道了食物的份數,是不是很好奇,那自己一天要吃幾份?熱量是多少呀?別急,讓營養師來教教你吧!
1.找出你的理想體重
理想體重的簡易快速計算方式為:身高(公尺)ⅹ身高(公尺)ⅹ22,在這範圍內加減10%皆屬於正常體重範圍。
如果你是一個體重落在正常範圍的人,或者你也沒有想要減重或增重,那你就可以用你的實際體重,計算你一天所需的熱量。
2.評估你每天的活動量
我們每天的熱量需求跟你活動量的大小有密切關係,當你活動量大時,所需的熱量相對的多,活動量小時,所需的熱量則相對較少。
一般來說,我們簡單地分成三種程度:輕度、中度以及重度,分別是將你的實際(或理想)體重ⅹ30(大卡)或35(大卡)或40(大卡)
例如:
你的身高、體重為160公分、58公斤
你的理想體重為:1.6ⅹ1.6ⅹ22=56.3(公斤),你實際的體重屬於正常範圍
你每天的活動量都在辦公室,是屬於輕度工作
那你一天的熱量需求則是實際體重58ⅹ30=1740(大卡)
或者你的身高、體重為165公分、70公斤
你的理想體重為:1.65ⅹ1.65ⅹ22=59.9(公斤),你實際的體重超過正常範圍
你每天的活動量為雖經常走動,但不粗重的中度工作
那你一天的熱量需求雖然是70ⅹ35=2450(大卡)
但建議的減重熱量則是2450-500=1950(大卡)
或者直接用理想體重59.9ⅹ35=2096.5(大卡)來當作你的建議熱量
3.確認六大類食物的建議份量
依據熱量的不同,六大類食物的建議份數也會不同,可以上健康署網站查詢,或諮詢營養師做更詳細的飲食規劃唷!
例如:
1500大卡
六大類食物一天的建議份數為:全榖雜糧類10份(2.5碗)、豆魚蛋肉類4份、乳品類1.5份、蔬菜類3份、水果類2份、油脂與堅果種子類4份
1800大卡
六大類食物一天的建議份數為:全榖雜糧類12份(3碗)、豆魚蛋肉類5份、乳品類1.5份、蔬菜類3份、水果類2份、油脂與堅果種子類5份
是不是很簡單呀!現在就跟著營養師一起來算算看自己一天需要的熱量,然後查查所需的六大類食物份數吧!
文/翁沛辰 營養師

秋冬進補,來年打虎Part2

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【樂活講堂0121】
秋冬養生多喝湯是最好的選擇,多喝湯可以補充水分、滋陰潤肺。蠻多臺灣人喜歡以薑母鴨、羊肉爐、麻油雞來進補,但有些店家湯頭調的口味較重,吃多下來可能引起腸胃不適。其實居家用一些簡易的藥材,便能達到“補”的效用。以下幾道湯品可作參考~
1.玉竹瘦肉湯
材料:玉竹30克、瘦豬肉150克。
做法:先將玉竹洗淨切片,用紗布包好,瘦豬肉洗淨切塊,一同放入鍋內,加水燉煮40分鐘,起鍋前加些鹽調味即可。
功效:養陰、潤肺、止咳。適用于熱病傷陰之咽乾咳嗽、心煩口渴、陰虛盜汗等病症。
2.枸杞紅棗烏雞湯
材料:枸杞子40克、紅棗20顆、生薑2片、烏雞1隻。
做法:紅棗去核,將所有材料放入鍋中燉煮40分鐘即可。
功效:補血養顏、益精明目。適合身體虛弱或皮膚乾燥者食用。
3.薏米淮山蓮藕排骨湯
材料:淮山20克、薏米20克、紅棗10顆、蓮藕1條、排骨1斤。
做法:將排骨洗淨,放入蔥、薑、米酒,大火滾後加淮山、薏米,轉小火燉1小時,再放入蓮藕跟紅棗燉30分鐘,起鍋前加些鹽調味即可。
功效:淮山、蓮藕、豬肉健脾益胃,薏米去濕。秋冬為養胃的好時機。
4.胡椒肚絲湯
材料:白胡椒30粒、豬肚1個。
做法:先將豬肚燙洗乾淨,然後切成絲放入鍋內,加入白胡椒,燉2小時。待肚絲熟爛時加些鹽、米酒即可。
功效:此藥膳具有溫中散寒、健脾養胃的功效,適用於任何人。
5.羊肉燉冬瓜
材料:羊肉一斤、冬瓜300克。
做法:羊肉先過熱水洗淨,放入蔥、薑、陳皮,大火滾後轉中小火,把羊肉燉軟爛。再加入切塊的冬瓜煮10分鐘,起鍋前加鹽、胡椒粉調味即可。
功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,補虛壯陽。一般對於身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是不錯的選擇。
6.百合鯽魚湯
材料:鯽魚一尾、百合200克、薑兩片。
做法:先將百合浸泡半小軟化,鯽魚洗淨,稍微煎熟。將魚、百合、薑放入沙鍋中,鹽跟米酒適量,大火滾後改燉煮1小時。最後撒上胡椒粉,調味即成。
功效:鯽魚性甘、溫,鯽魚與百合燉湯,可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥以及熱病後期的虛煩、驚悸。
除了以上的食補之外,還可以利用以下方式來作為保健~
1.睡前用熱水足浴
腳底上分佈著很多經絡和穴位,穴位對整個身體健康非常重要,例如在腳底的湧泉穴,如果用熱水穿透這個穴位可以使身體的體溫提高0.2℃,還能夠改善穴位周圍毛細血管的功能,讓全身快速暖和,促進睡眠。而我們的雙腳素有第三個心臟之稱,平時注意保護腳部,便能強壯心臟,使血管擴充增進循環。
2.養心補神
秋季進補不僅要補身,還要補心,也就是要注意調節情志。避免季節變換引起的“悲秋傷秋”情緒,對健康不利。保持適量的戶外運動,培養積極樂觀的心態,注意靜以養心,勿妄動,勿妄想,修心正念以益於神。
3.添衣保暖,鍛煉身體
近年氣候異常,秋冬較為暖和,但早晚溫差仍大,要注意增添衣物保暖避免著涼。持續運動習慣來加強免疫力,並讓氣管及心臟保持彈性,才不至於天冷收縮急速造成中風。
4.艾灸培補元氣
不喜歡針灸的人可利用艾灸來做穴位保健,秋冬使用艾灸還能驅走寒氣,達到培補元氣的效用。大椎、太白、關元 、氣海皆能理氣和血,補虛益損。
文/謝佩倫   養生顧問

秋冬進補,來年打虎Part1

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【樂活講堂0120】

俗話說:「秋冬一進補,春天能打虎。」原則上,一年四季都可以進補,但為什麼在秋冬季節特別注重進補呢?

《內經》:「春生、夏長、秋收、冬藏,是氣之常也;人亦應之。」秋季陽氣漸收,陰氣生長,故保養體內陰氣成為首要任務,在秋季進補,一方面可以彌補「苦夏」中身體的消耗,一方面還可以增強體質,為冬季禦寒儲存能量。又「冬三月者為封藏。」也就是說,一到冬三月,正是養精蓄銳的大好時期,這時人的皮膚肌腠比較致密,出汗較少,攝取的營養物質也容易貯藏起來,加上在冬令季節裡,人的食慾也比較旺,所以這時進補正是最好的時節。

《千金要方》:「凡欲治療,先以食療,既食療不愈,後乃用藥爾。」意思是如果食物可以治好疾病,就盡量別吃藥。無明顯疾病,而又想增強體質的人可以選擇食補為主。而對於因病需要藥補的人來說,則必須在醫生的指導下進行,切勿隨便服用各類滋補藥。

大家都知道要進補,但往往不知道「該如何補?」常聽到有人聽信偏方,誰賣的藥酒很有效就跟著買一大甕,也不知道裡面加了什麼藥材,以為天天喝一些藥酒就能達到補身的效果。結果這一甕喝下來不僅沒達到強身益壯之效反而出現渾身燥熱、口乾舌燥、大便乾結、冬天仍然體弱虛寒等現象。

每個人的體質不同,因此對應的食材及藥材也不相同。秋冬進補應遵循「虛則補之」原則。「虛」有氣虛、血虛、陰虛、陽虛等,「補」有補氣、補血、補陰、補陽等。秋冬進補,不需要天天補、餐餐補,進補的次數並沒有嚴格的限制,只要在平時方便的時候,食用一些有進補功效的食材即可。進補可參考以下原則:

1、進補宜清不宜膩

經過悶熱的夏季,很多人會發生脾胃虛弱、消化不良等情況,秋季應先調理脾胃,多食用易消化吸收的食物。秋季氣候乾燥,需要滋陰補氣,選擇溫補食材,不宜進行大補特補,不然會適得其反。健脾開胃藥物:如黨參、薏苡仁、山藥、蓮子、白朮等。溫補食物有生薑、韭菜、花椒、核桃、桂圓、大棗、羊肉、牛肉等。

2、進補宜慢不宜急

一說到進補有益,就有人認為進補應該是多多益善,實際上,秋季進補雖然是調理慢性疾病的最佳方法,但人體接受進補進行轉化和各類慢性疾病的恢復都有一個過程,進補最好先從小量開始,根據自己的感覺適量遞增,以人體能適應吸收為宜。

3、進補要對症下藥

進補之前要瞭解自己的體質和疾病才能對症下藥。生病期間也不能盲目進補,要等痊癒了再補。用藥的劑量也要科學,劑量少沒效果,劑量大則會出現副作用,遵循少量、持續時間長的原則。例如:人參每人每次不超過5克,每周服1~2次即可。

4、食補重於藥補

如果沒有明顯疾病,只想強身固本、預防疾病,食補是非常不錯的選擇。藥補在於扶正,食補在於養生,例如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品,初秋時一個月吃1~2次羊肉爐,到冬天就會明顯感到手腳暖和許多。燕窩、雪梨可以滋陰潤燥,是養陰的聖品。還有蓮子、香菇、山藥、紅棗、桂圓等食物適宜秋季食用。

文/謝佩倫   養生顧問

食物份量輕鬆算

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【樂活講堂0119】

學會了六大類食物之後,這次我們來講講關於食物的份數以及代換吧!要做到均衡飲食、食物多樣化,知道怎麼代換食物是非常重要的。在同一類的食物中,因為營養素相似,所以可以互相代換,達到飲食均衡又多元的效果。

 

首先,要知道每一類食物中的一份各是多少?常常聽到營養師說,要吃幾份幾份,但怎麼算,就還是記不起來,怎麼辦呢?所以現在就來教教大家簡易的計算方式,利用簡單的小工具,讓大家有個基本概念吧!

 

全穀雜糧類:

一份大約等於1/4碗飯=1/2碗熟麵條/米粉/粥=3湯匙麥片=3張餃子皮=3片蘇打餅乾

全榖雜糧類的食物非常多,重量記不起來也不方便秤重的時候,沒關係,就利用簡單的碗跟湯匙來幫忙囉!

 

豆魚蛋肉類:

肉一份約等於一兩重,這時可以用我們的手來協助,三根手指大小或半個手掌大小的肉,約就等於一份,蛋一份則是55公克,所以一顆蛋差不多就等於是一份,豆類以豆腐來說,半盒嫩豆腐約等於一份。

 

乳品類:

乳製品的一份很簡單好記,240毫升為一份,如果你手邊沒有量杯的話,那就差不多是一杯標準馬克杯的容量,若是以奶粉來說,低脂奶粉則是3湯匙為一份。

 

蔬菜類:

蔬菜每一份是100公克重,若煮熟裝進碗中,約占飯碗的半碗~八分滿。

 

水果類:

水果的一份則是一個拳頭大小或用碗裝,約占碗的八分滿。

 

油脂與堅果種子類:

油脂的一份為5公克,也就是一茶匙,瓜子、南瓜子的一份則是一湯匙,若是有食用到堅果類時,則要記得取代掉原本的食用油量唷!

知道了一份是多少之後,就可以嘗試學著做食物代換囉!當記不起來重量,或即使記得,但也不方便秤重的時候,就利用身邊就有的飯碗、湯匙以及杯子或手,開始試試看吧!

 

營養師小叮嚀:這些簡易的計算工具,雖然非精準算出重量,但在日常生活中可以方便的運用,嘗試了解份數,如果想要知道更多詳細的食物份數的話,可以上國民健康署的網站去下載資料來看看,若是需要更精確的飲食規劃的話,記得諮詢營養師唷!

 

 

文/翁沛辰 營養師

立冬進補看這邊

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【樂活講堂0118】

秋天漸漸離開,慢慢地開始進入了冬天的時節,今年的國曆11月7日,便是二十四節氣裡的「立冬」。在古代社會中,立春、立夏、立秋與立冬,合稱四立,是重要的節日,古人有云:「冬不藏精,春必病溫。」說的是在冬天人體的新陳代謝較低落,免疫力也隨之下降,因此這時應當好好調養生息,固守精氣,做好保暖,緩解寒冷對身體的侵襲,才能減低來春生病的機率。

 

古代民間以立冬為冬季的開始。以前的人們,因為物資缺乏,久久才能吃到一次肉,為了慰勞自己一年來工作的辛勞,以及補充體力上的耗損,再加上冬天天氣寒冷,所以有立冬有進補以度嚴冬的食俗。一方面可以補充所需的營養、增強體力,另一方面也可以補充元氣,讓身體可以抵禦冬天嚴寒的氣候。

 

現代人的生活飲食習慣與過往迥然不同,人們餐餐高油、高脂,反而容易造成營養過剩,甚至血脂過高等疾病,因此在現代的這個時候,並非人人都該進補,大多數的人在立冬進補上反而要稍做調整,注意均衡飲食的補充。

 

除了一般傳統的雞、鴨、肉類等蛋白質食品外,也可搭配適合冬季進補的蔬果及全穀類,其中所含的抗氧化成分及豐富纖維質,不僅健康養生,又不會讓身體有過多負擔。除此之外,補品中的油脂也可用堅果取代,更可利用中藥材,如:當歸、紅棗等入菜,既增加風味,又可減少加工調味料的使用。一般市售的營養補充品,如:雞精、人蔘、燕窩…等,也是個方便的選擇。

 

此外,對於一些慢性疾病患者,在補品的選擇上,則需十分注意,以免因攝取過多蛋白質、膽固醇及普林,造成疾病惡化。建議烹調前應先將肉類去皮及將湯內浮油撈起,減少脂肪攝取。對於腎臟及痛風患者,不宜喝補湯,以免造成痛風加重及腎臟負擔,糖尿病患者則需注意熱量及份量。

 

營養師小提醒:進補需視每個人的身體狀況而定,不是一昧的大吃大喝。如有需要,應先詢問醫師或營養師,以免補過頭,造成營養過剩,增加身體負擔,反而得不償失唷!

 

 

 

參考資料:
華人健康網
四時養生保健網

漂亮就是資本

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【美麗達人誌0057】

古早諺語:「人不可貌相,海水不可斗量。」意思是說人的好壞優劣不可單憑外貌評判,如同海水不可用斗來測量一般,比喻我們不可以貌取人。在職場或感情世界中,我們也常常聽到「重要的是內在」,不過,大家心裡應該都明白,世界看的是我們的外表,外表才是世界衡量我們的第一標準。人們對他人的判斷,有絕大多數來自於第一印象,簡單來說就是「以貌取人」。美國經濟學家丹尼爾·漢默米肖經過研究發現,漂亮的人,平均薪資會高5%,而姿色不佳的人,平均薪資會少9% 。所以,漂亮就是我們的資本。

 

我們長相的基本條件,是爹娘給的,與生俱來。但出生以後的長相,便是自己修煉的。隨著微整形風氣日漸開放,大多數的人已經不排斥透過醫美來提升顏值,為自己增加自信與魅力,讓自己看起來更有精神。不過,還是有一些人似乎無法接受,甚至會鄙視那些在臉上手術的人。

 

現今醫美科技發達,再加上化妝品與化妝術的普及,任何人離漂亮美貌真的一點都不遠,我們內心真正的恐懼,其實是「懶」。另外,別總以為整型很「貴」,其實,當醫美診所已經滿街都是的時候,市場競爭會讓商品的成本與售價大幅下降,所以,整形早已沒想像中那麼貴了。在「2017微整形大調查」中,就有超過50%的受訪者表示曾考慮微整形,另外,也有近35%的受訪者表示想讓自己更美,已經嘗試過微整形。

 

米漾診所小提醒:選擇受過完整專業訓練的醫師及合格診所,才能保護您的安全唷。

 

 

文 Vicky/米漾診所執行長

秋冬換季保養

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【美麗達人誌0056】

最近有沒有覺得隨著秋老虎的出現,皮膚突然變得好奇怪,一下子容易覺得搔癢,一下子容易脫皮,一下子又覺得外油內乾的。最可怕的是,細紋跑出來不少,整個肌膚狀況都變差了。原來罪魁禍首就是入秋以後,秋冬季節轉變,早中晚的氣候溫差,讓我們皮膚表皮無法適應。

 

大家都知道保濕很重要,一年四季都得保濕,而秋冬季保濕更是需要非常注重的。因為進入秋季之後,皮膚的油脂和水分會漸漸減少,受空氣中的溫溼度影響,皮膚也較容易乾燥,當我們皮膚的油脂和水份下降到我們發覺粗燥敏感時,初老的現象跟問題皮膚就會隨之而來囉。

 

要讓皮膚適應秋冬換季現象,保濕步驟要做得好也要做得對,做好皮膚的保濕工作,是保持肌膚美麗最基本的課題之一。皮膚分為表皮、真皮及皮下組織三層,其中最具保濕功能的是表皮最外層的角質層。角質細胞負責保護皮膚中的水分,角質層中含有磷脂質(ceramides),填充於角質細胞間隙,以防止皮膚水分的流失,並抵抗外在環境的刺激。在角質細胞中,還含有所謂的保濕因數,可調節角質層裡水分含量的功能。如果皮膚無法製造磷脂質或保濕因數,或是失去防禦能力,就會造成肌膚乾燥及龜裂。角質層的水分含量約需含10%以上,皮膚才會感覺舒適,否則肌膚易有乾澀情況出現。

 

美容師教你做對秋冬保養
1.選用溫和的清潔產品:
洗淨力太強的產品會造成肌膚過乾,甚至皮膚刺痛及發紅現象。相反的,臉部清潔不徹底時,會造成毛孔阻塞,老舊的皮膚無法脫落。保濕成份因此無法被肌膚吸收而發揮應有的功能。

 

2.避免過度去角質:
角質層可以保護皮膚不會直接接觸到外界的髒汙及刺激,若選用太過刺激的去角質產品,或是太過頻繁使用,都會讓臉部肌膚變得更脆弱敏感,容易導致肌膚防禦力降低。

 

3.針對加強肌膚水分的維持:
臉部清潔後10分鐘內使用水性保濕產品。因為水性保養產品,例如:化妝水、精華液…等,這類產品的分子小、親膚補水性夠,可以先安撫調理肌膚表皮,達到油水平衡的效果。

 

4.增加乳液或乳霜類保養品:
換季時期皮膚容易變得乾燥甚至脫皮,所以除了要盡量以溫水洗臉之外,洗後上完化妝水或精華液後,記得要擦乳液或乳霜,減少水分散失。

 

5.肌膚的滋潤保養:
特別是內在血液循環不好、營養失衡及睡眠休息不夠時,均會使肌膚在進入秋冬季節受損機率升高,膠原蛋白及彈性纖維受損,也容易促使皮膚衰退。所以,建議選擇針對性的成份,像是含有神經醯胺、β-葡聚糖、維他命B5、玻尿酸、角鯊鯇、植物固醇和必需脂肪酸…等可以鎖住肌膚水分的成分。另外像是機能性成份,如:燕窩胜肽、肌肽、水解RNA&DNA、海茴香萃取…等,也都可以為皮膚帶來莫大的幫助,減少身體肌膚提早衰退、鬆弛、老化。

 

6.多喝白開水來保持體內的水分充足:
咖啡、汽水和果汁這類的飲料並不算在內。喝足夠及適量的水可以幫助身體由內到外來達到補充的效果。

 

7.進階性保養:
相信大家都用過面膜,面膜的作用主要是使肌膚在短時間內,製造一個密閉的環境讓肌膚與外界暫時隔離,使有效成份能深入肌膚,提供最佳的護理功效。所以,針對長期處於空調環境下、經常在外奔波受到紫外線的照射或是環境較乾糙時,甚至經常承受壓力的人,就可以在有需要時隨時利用短短15~20分鐘敷用保濕面膜,立即補充肌膚水分,使疲憊肌膚得到舒緩,並且使肌膚看起來更水嫩有光澤。

 

最後,肌膚防曬的工作不能少,視個人的膚質狀況選擇,可選用偏油性或中性的防曬乳,讓肌膚得到適當的保護。

 

文 Sophia/美容師

酵素養生Part2

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【樂活講堂0117】
續上篇,酵素在人體內到底發揮哪些的作用呢?
5.提高組織細胞活性:

酵素能加快身體代謝,也能提高人體組織細胞活性,它可以透過人體組織細胞的自癒性來預防緩解疾病,也能減少多種疼痛症狀發生。酵素本身是天然的,吃了不會有副作用,這也是它與藥物止痛的最大不同之處。

 

6.促進消化排出毒素:

平時適量服用一些酵素,可以加快身體內消化液的分泌,能促進腸胃對身體內食物的消化與吸收。酵素還能加快人體內組織細胞的分解與代謝,能讓身體裡殘留的二氧化碳、廢物以及毒素…等有害物質儘快排出體外,可以讓人類身體保持在最佳狀態。有些人服用酵素一段時間,意外發現有減重的效果,主要是因為身體內部的酶阻止碳水化合物向脂肪的轉化,加上身體代謝好和體內廢物排除,自然就能瘦下來,而且是健康瘦!

 

7.抗菌消炎預防感染:

酵素中還含有多種天然消炎成分,它能抑制多種病菌的活性,而且能提高白血球數量。當人體局部組織受損時,及時服用一些酵素,就能加快傷口癒合,也能預防傷處感染。酵素對促進人體免疫細胞再生也有很大好處,平時經常服用一些能提高身體的自我免疫能力,減少一些常見疾病發生。

 

人體內的酵素可分為三種:代謝酵素、消化酵素和食物酵素。前兩種稱為體內酵素,我們體內會自行產生,人體須有數千種的體內酵素,才能維持生命活動。
1.代謝酵素:

與所有生命活動有關,免疫力、自癒力的提升、醣類、脂肪、蛋白質的代謝、解毒、排泄…等活動,都與代謝酵素有關。

 

2.消化酵素:

與食物的消化吸收有關,把食物分解成身體容易吸收的物質。

 

3.食物酵素:

是體外酵素,也稱生機食物酵素,必須從外界攝取。只要是生鮮蔬果魚肉或發酵食物中,都含有這種會促進食物本身消化的酵素。例如:木瓜、鳳梨、奇異果、無花果、香蕉、蘋果、山藥、胡蘿蔔、大豆、小麥、納豆…等。

 

潛在人體內的酵素總量有一定的限量,會隨著年齡的增長而消耗下降。因此要延長生命,就要從減少體內酵素的過度消耗(消化、解毒、壓力三方面)及增加體外食物酵素的補充攝取兩方面來下手。酵素的活性在人體溫37℃時最好。食物烹調溫度高過50℃時會因熱變性而減少活性,大於70℃時絕大部分失去活性,115℃時完全喪失,因此生食才能取得較完整的酵素。但由於現代人的飲食較為精緻,為了增添美味,透過蒸、煮、炒、炸等烹調方式,其實早已破壞酵素的活性,因此酵素的攝取稍嫌不足。每天生食比例若達7成以上,即可取得充分足夠的酵素,不必再另加補充。現在生物科技發達,有不少廠商推出酵素養生品或營養補充品,如液體、粉狀或錠劑之酵素製品。如果想要有均衡的酵素,成分最好含有醣類、蛋白質、脂肪三類之消化酵素,由天然植物萃取的良質酵素,優於合成或添加的酵素製品。

 

當然,酵素是發酵之品,一定要嚴格控制其衛生要求,因為如果混有雜菌,有可能產生不利於身體的一些毒素,所以酵素雖好,製作需謹慎,飲用當適量,飲後不適當暫停。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問