雞絲拉皮

【妙廚小當家0006】

增進食慾好幫手，雞絲拉皮

食材：雞胸肉100g、小黃瓜1根、涼粉皮200g

調味料：芝麻醬1大匙、白醋1茶匙、細砂糖1茶匙、香油1大匙、蒜末5g、開水2大匙

做法：

1.將雞胸肉經水煮汆燙或蒸熟後待涼，用手撕成絲狀，再將小黃瓜切絲備用。

2.涼粉切條放置盤底，依序鋪上小黃瓜和雞絲。

3.將芝麻醬用開水調稀，再拌入其他調味料調勻，最後淋在涼粉和雞絲上頭，食用前拌勻即可。

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網