【妙廚小當家0053】
消化不良?喝這個就對了…^^
健脾開胃山楂飲
食材：炒山楂9克
調味料：糖適量
做法：
1.將炒山楂搗碎，加糖少許，用沸水沖泡。
功效：消食、化積、和胃，適用於肉積傷食。
山楂味酸、甘，性微溫，能健脾開胃，消食化積。食用山楂能增加胃酸分泌，增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助於脂類食物的消化，故常用於消肉積。
橘皮生薑茶
食材：鮮橘皮20克，生薑10克
調味料：糖適量
做法：
1.鮮橘皮切成細絲，生薑切成碎末。
2.加白糖適量，用沸水沖泡。
功效：用於傷食者的消食，每日早晚各飲1次。
橘皮芳香健脾，驅風下氣，又能緩解脾胃氣滯。橘皮所含的揮發油對消化道有緩和的刺激作用，有利於胃腸積氣排出，能促進胃液分泌，有助於消化。
麥芽水
食材：炒麥芽30克
調味料：糖適量
做法：
1.將炒麥芽煮水，滾約10分鐘即可服飲。
2.可依個人喜好加入糖調味。
功效：麥芽可用於澱粉及麵食傷食。
麥芽味甘，性微溫，功能消食、和胃。現代研究證明，麥芽對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，故能助消化。另外，麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食慾不振、消化不良、食積等。
文/謝佩倫 養生顧問