【妙廚小當家0021】
「喝」出優秀記憶力，健腦益智聰明茶
食材：銀杏葉2錢、益智仁2錢、遠志1錢、人參1錢、水1000cc
調味料：冰糖適量(或是水果適量)
做法：
1.包覆藥材：避免幼兒排斥藥材苦味，建議烹煮時可先用乾淨白布包覆藥材，減低藥渣混合茶飲中的可能性。
2.加水煮沸：加入1000cc的水，以大火煮開後，轉成小火，悶煮約10～30分鐘，將藥材充分混合。
3.調味：此配方苦味較重，建議可加入冰糖，增加風味，或是於烹煮時加入水果調味，增加飲用口感。調味過後即可飲用。藥材可回沖1次，以此茶代水飲用。
適合年齡：建議孩子已經開始吃副食品，且腸胃功能比較穩定時，才可飲用，以免產生過敏反應。若父母無法確切掌握，或是另有擔憂，則建議讓1歲以上幼兒飲用為宜。
功效：根據研究報告指出，銀杏葉可增加腦部循環，而益智仁可增加智慧（也可有效解決頻尿狀況）。人參含有人參皂苷，可補氣，且其中人參二醇和人參三醇，是健腦益智效果最佳的物質。建議替孩子選擇人參時，以西洋參和白參為主，因高麗參對於幼兒而言怕太補，尤其如果小孩有些感冒証狀時更容易造成反效果。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網