【樂活講堂0116】
常常聽到很多人說食物有分成六大類，但到底是怎麼分的呢？又是哪些食物是哪一類呢？今天就讓營養師來告訴大家，六大類食物是怎麼分的，而哪些食物又是哪一類的吧！
相信已經有不少平常有認真做功課的人知道答案了，那接下來就跟著營養師一起來複習一下吧！還不孰悉的人就趕快記筆記，好好學起來吧！
全穀雜糧類
全穀雜糧類是富含澱粉的食物，為提供熱量的主要來源，一般我們常吃的主食，如：飯、麵、饅頭、麵包，皆歸為此類，另外容易被我們遺忘，當成配菜吃的，像是玉米、馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、蓮藕，以及飯後甜點，紅豆、綠豆、栗子、菱角等，也是因為富含澱粉，所以同樣歸屬於此類，因此如果沒有搞清楚，原來我們常吃到的食物哪些其實是全榖雜糧類，一不小心吃多了，可是很容易熱量超標，變胖的唷！
豆魚蛋肉類
豆魚蛋肉類主要是含有豐富蛋白質的食物，主要提供我們飲食中蛋白質的來源，包含黃豆與豆製品，像是豆腐、豆漿、豆干等，以及魚類和海鮮，還有蛋類，肉類，包括家禽、家畜的肉及其製品，選擇這類食物食用時，要注意的是經常容易吃進隱藏的油脂，可能是因為油炸或煎等烹調方式，可能是因為食物本身含有的皮或脂肪，所以在食用時，要記得多留意一下，以免反而攝取過多脂肪，造成身體負擔唷！
乳品類
乳品類主要可以提供我們所需的鈣質，而且也含有優質蛋白質，包括牛乳、羊乳、優酪乳、優格、起司等，國人普遍缺少鈣質，因此在乳品類的攝取往往不足，建議每日可攝取1~2杯乳製品，若是全素者或無法耐受乳糖的人，則建議從非乳品類去攝取其他高鈣食物，如：豆製品、芝麻、深綠色蔬菜等，以獲得足夠的鈣質來源。
蔬菜類
蔬菜類主要含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以及植化素，種類很多，像是波菜、高麗菜、豆芽菜、花椰菜，以及香菇、蘿蔔、茄子、苦瓜等等，而蔬菜中所含的膳食纖維可以增加我們的飽足感，幫助排便，植化素則是對人體健康有很大的益處，所以每日三餐都應該攝取足夠的蔬菜，對我們身體才有幫助唷！
水果類
水果像是蘋果、香蕉、番茄、葡萄等，水果主要提供維生素，也有豐富的膳食纖維以及水份，需要注意的是，水果主要的熱量來源是醣類，所以雖然水果含有豐富的維生素以及膳食纖維，但是如果吃多了，一樣會造成血糖上升，因此如果你本身是患有糖尿病或血糖不穩定的人，千萬不可以以為水果不甜，一口氣就吃好多，這樣一不小心血糖可是會狂飄的呀！
油脂與堅果種子類
油脂與堅果種子類則是含有豐富的脂肪，除了一般我們熟知的食用油，如：橄欖油、葵花油、苦茶油等，其他像是花生、堅果、腰果、芝麻、杏仁等種子類，因為脂肪含量較高，所以也歸在油脂類，近來比較被大家所認識的酪梨，也是因為富含脂肪，所以屬於此類而非水果類，大家不要再搞混了唷！
相信大家現在已經更清楚明白六大類食物是哪些，以及怎麼分類了吧！接下來就好好把它實踐在生活中，均衡攝取六大類食物，做到飲食均衡，健康生活吧！
文/翁沛辰 營養師