每年一到夏天，一定會看到的水果就是金黃可口的芒果，酸酸甜甜的滋味，讓人忍不住一口接著一口，停不下來。還有隨處可見的芒果冰，香濃可口，吃下去也是會讓人暑氣全消呢，大小朋友都愛吃得不得了。
在台灣，芒果有許多不同的品種，像愛文芒果、金煌芒果、土芒果…等，不知道大家愛吃哪一種呢？其實，芒果除了好吃之外，也是很有營養價值的唷！以愛文芒果為例，每一百克約有40大卡的熱量，含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、葉素、鉀離子等多種的營養素。維生素A以及胡蘿蔔素有助於我們眼睛的健康，而膳食纖維則是能幫助我們腸胃道蠕動，讓我們排便更加順暢，雖然芒果有豐富的營養價值，但在食用上也有許多要注意的地方，像芒果的水果表皮上含有一種叫「漆酚」的物質，對於某些人會引起過敏反應，造成皮膚紅腫、發癢。所以，如果你是有過敏體質的人，想吃芒果時，建議戴上手套，仔細清洗後，再做分切。
至於好吃的芒果要怎麼挑選以及保存呢？
在挑選芒果時，要注意挑選果皮鮮紅、色澤良好、觸感扎實、外表沒有壓傷、沒有黑斑者為佳。至於保存方法，如果芒果買回來時，仍帶點青綠色，就代表芒果還沒有完全熟成，這時可以在室溫下先放置幾天，讓果肉熟成之後，再做享用，反之，如果芒果已經熟透了，就要趕快切來吃掉，以免過幾天後發黑爛掉。
除此之外，還要注意什麼呢？
芒果本身很好吃，就連芒果製成的相關食品，像是芒果乾、芒果冰沙、芒果慕斯、芒果冰淇淋等，每樣也都讓人愛不釋手。但要注意的是，這類的加工食品通常都加了很多額外的糖份，所以在食用時，要更注意可能一不小心就會吃下太多的熱量，造成體重爆表。如果你是要減重的人，可別說營養師沒有先提醒你唷！如果你是有高血糖的人，在食用芒果時，則要記得控制好份量，不要一下子吃太多芒果，造成血糖飆升，那可就不好了。另外，芒果也因為鉀離子含量較高，所以，若你是腎臟病患者，在食用之前，也不要忘記先詢問營養師唷！
文/翁沛辰 營養師