在之前的文章中，我們提到腎臟保健之重要，腎臟是人體不可或缺的器官，但對於已經診斷為慢性腎臟病患者，又要如何延緩腎臟功能的惡化呢？把握以下三大原則，十分重要唷！
適量的蛋白質
適量的限制飲食中蛋白質的攝取，可以減少含氮廢物的產生，延緩腎功能的惡化，對於慢性腎臟病患者來說是十分有幫助的，那要吃多少蛋白質才是正確的呢？一般來說，每天每公斤體重0.6~0.8公克的蛋白質攝取，且由於蛋白質攝取量的限制，所以食物選擇上應優先選擇優質蛋白質，包括豆、蛋、魚、肉類，並至少占每日總蛋白質攝取量之一半以上。
足夠的熱量
限制蛋白質的攝取可以延緩腎功能惡化，但若是因為這樣而不敢多吃，反而會造成熱量攝取不足，導致不良的影響，因此對於慢性腎臟病患者來說，攝取到足夠的熱量非常重要，這時候可以靠一些低蛋白食物來幫忙，例如：冬粉、米苔目、粉粿等低蛋白食物，可以降低蛋白質攝取又可增加熱量補充，減少腎臟負擔。
限磷鉀
磷、鉀等離子須由腎臟排出，若攝取過多易造成腎臟的負擔，對身體產生危害，因此要限制磷、鉀攝取。避免高磷食物，如：全穀類、內臟類、堅果、奶類製品等，正確使用磷結合劑也可有助於我們將食物中的磷排出，而許多蔬菜都含高鉀，所以建議川燙過後再食用，並避免菜湯、肉湯。
營養師貼心小提醒：正確的飲食對於慢性腎臟病患者十分的重要，但每個人的身體狀況、腎臟功能都不一樣，每日熱量、食物攝取量也就有所不同，所以如果對於自己的飲食有所疑問，建議可以詢問醫師以及營養師，依個人情況調整營養需要量，並記得定期回診、遵循醫囑，才可以健康久久唷！
文/翁沛辰 營養師