【樂活講堂0053】
現在有高血壓、高血脂、高血糖，「三高」的人越來越多，平時除了賺錢顧家也要記得顧好自己的身體唷！今天就讓營養師來告訴你，關於血糖高的人要怎麼注意吧！
首先要把握以下幾點飲食生活原則：
定時定量
三餐定時定量，對於要控制血糖的人是很重要的。首先要了解份量的控制以及食物的代換，均衡且適量地攝取每一類食物，切忌大小餐，避免造成因當餐攝取不足血糖過低，或餐間飢餓又隨手拿取甜食、飲料等食物亂吃，而造成血糖不穩定。
含醣食物適量攝取
食物主要簡單分為六大類：主食類、肉魚豆蛋類、奶類、水果類、蔬菜類、油脂類；首先要了解哪幾類食物中本身就含有醣份，才能在我們吃的時候更準確的控制醣份攝取。六大類食物中有三大類食物本身就有醣份：主食類、奶類、水果類，所以不要以為都吃五穀飯、喝無糖優酪乳或吃的水果都不甜，就沒有吃到醣唷！了解食物分類，適量攝取這三大類含醣食物對控制血糖是很重要的。
多吃蔬菜
我們都知道蔬菜含有豐富的膳食纖維可以幫助穩定血糖，但究竟要怎麼吃、吃多少才夠呢？答案是每餐都要吃，且至少吃半碗以上蔬菜才夠！很多人常說，我有吃青菜呀！詢問後，請他仔細回想，他才發現所謂的有吃，其實只夾了一、兩口青菜而已；所以想準確知道自己是否真的有吃到一碗的青菜量，最好的做法是先夾好足夠的量再吃，不然就像很多人一樣，青菜其實只吃了一、兩口，量根本不夠，但那餐飯就吃完囉！
避免勾芡及油炸食物
除了注意食物本身有沒有含醣，某些看似不甜的烹調方式也是我們很容易忽略的。像是中式料理中常出現的勾芡及油炸食物的裹粉外皮，這些所使用的太白粉、油炸粉等，都會是額外的醣份攝取唷！所以不要以為只是喝碗湯而已，往往一碗勾芡過的湯，熱量也是很驚人的呢！
適量運動
養成規律的運動習慣是控制好血糖很重要的一步！適量且規律的運動可以增加新陳代謝，維持理想體重，促進胰島素發揮功效，有助於血糖控制。每天建議至少運動三十分鐘以上。
營養師小叮嚀：若已經確診為糖尿病的患者，除了了解飲食生活原則外，更要遵從醫師的指示配合用藥，以及諮詢醫院營養師給予合適的飲食計劃，好好地控制血糖，切勿自行停藥及亂聽信偏方唷！
文/翁沛辰 營養師