走進便利商店、大賣場裡，架子上滿滿的食品，除了有效期限以及商品價錢外，你可曾注意過它們包裝上的營養標示呢？
其實，認識營養標示，不僅僅可以幫助你了解食物的營養成分，看懂之後還可以有助於熱量、糖份的控制，對於想要減重或患有高血醣的人都是好處多多唷！
接下來就跟著營養師，來認識營養標示吧！
包裝食品的營養標示會於包裝容器外表的明顯處以表格方式呈現，用以幫助我們在選購食品上作為重要依據，不論是要估算食品的營養素成分，了解自己攝取了多少營養素，做到均衡飲食，也幫助我們更容易計算熱量以達到一天所需營養，或是拿來與同類的食品比較，選擇更適合我們自身營養需求的食品，都是大大方便、有益。
食品營養標示需包含：每一份量幾公克(或毫升)、本包裝含幾份和每份及每100公克(或毫升)或每份及每日參考值百分比兩種格式，以及食品營養成分標示需包含熱量、蛋白質含量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量、碳水化合物、糖含量以及鈉含量。
至於選購某一食品前，要如何查看它的營養標示呢？首先要先確認它的份數，一整個食品的份數可能會超過一份的量，這時你可能會發現食品營養標示上寫本包裝含3份也不一定，再來就是留意它的熱量，到底實際上一整包食品所含的總熱量是多少，確認過本包裝含幾份之後，每份的熱量乘上所含的份數，才是實際上整包食品全部的總熱量唷！最後再依據自己所需要的營養素，來選擇適合自身營養素需求的食品，這樣就大功告成啦！
舉例來說，若某一食品之營養標示上寫每一份量30公克、本包裝含4份、熱量每份240大卡，那麼你整包吃完，實際上其實是總共攝取了960大卡的熱量，所以想想看，如果你不懂怎麼看營養標示，沒先好好看清楚的話，就把一整份食品吃了，那可能會不小心多吃進多少熱量呀！
營養師貼心小提醒：學會了怎麼看營養標示，下次要買食品前，不妨先仔細研究一下它的營養標示，再做選購吧！
文/翁沛辰 營養師