【妙廚小當家0023】
輕盈健康好滿足，蓮藕小米粥
食材：蓮藕150g、小米80g、枸杞少許
做法：
1.蓮藕用清水洗淨，去皮，切成薄片。
2.小米用清水淘洗乾淨。
3.鍋內加水，將蓮藕和小米一同下鍋，開始煮粥。
4.煮粥過程中途，用勺子稍作攪拌，以免黏鍋。
5.蓮藕小米粥煮熟後，盛到碗裡即可食用。
功效：
夏天荷花，秋天蓮藕。蓮藕的營養價值高，秋天吃蓮藕能清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及三酸甘油脂結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
39健康網