秋季輕盈健康食譜【西芹炒蓮藕】

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0024】

增進食慾又開胃,西芹炒蓮藕

 

食材:西芹1/3把、蓮藕2支、紅辣椒適量、蒜適量

調味料:鹽適量、香油適量

 

 

做法:

1.西芹洗淨斜切成段,蓮藕切成丁,紅辣椒洗淨切片,大蒜去皮切末。

2.鍋中倒入油,爆香蒜末,倒入藕丁翻炒,加水燜煮,水蓋過藕丁即可,燜煮15分鐘。

3.收乾水後,倒入西芹及紅辣椒片翻炒,並加入鹽調味。

4.最後淋入香油增香即可。

 

 

功效:

蓮藕:營養價值高,秋天吃蓮藕能清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及三酸甘油脂結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

西芹:西芹又名西洋芹菜,味甘、苦;性涼,歸脾胃經。能促進食慾、清腸利便,降低血壓、促進血液循環,健腦,平肝清熱,祛風利濕。其營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

39健康網