【妙廚小當家0039】
簡單的DIY也可以吃飽，雞胸肉野米罐沙拉
食材(2人份)：野米¼杯、橄欖油少許、雞胸肉1片、芝麻葉4片、洋蔥¼顆、小番茄5顆
調味料(醬汁)：橄欖油2大匙、香油2大匙、蘋果醋4大匙、糖1大匙、醬油1大匙、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
1.將野米用水煮熟後，以濾網瀝乾水分，備用。
2.以橄欖油熱鍋後，將事先以鹽和胡椒粉調味的雞胸肉煎熟，再切成條狀，備用。
3.將芝麻葉洗淨、洋蔥切成絲、小番茄切對半，備用。
4.依照醬汁、芝麻葉、洋蔥、小番茄、野米的順序填入玻璃瓶中，享用前將醬汁搖勻即可。
5.若喜歡蔬菜的清脆口感，可將芝麻葉疊在最上層。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
《「超級穀物」簡單料理提案》