黃耆燉烏骨雞

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【妙廚小當家0015】

對抗骨質疏鬆,黃耆燉烏骨雞

 

食材:烏骨雞1隻、黃耆30公克,紅棗、枸杞適量

調味料:鹽適量

 

做法:

1.將烏骨雞去內臟洗淨後入沸水中汆燙一下。

2.將烏骨雞、紅棗、枸杞子、黃耆、入鍋加水及鹽適量,燉煮至烏骨雞爛熟即可。

 

TIPS:製作此湯時,先將烏骨雞肉汆燙,有助於去除腥味。

 

功效:《本草備要》中記載,「烏雞補虛勞,甘平,雞屬木,骨黑者屬水,得水木之精氣,故能益肝腎,退熱補虛。」

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網