現在的人越來越知道蔬果的重要性，國民健康署也建議天天五蔬果，一天至少吃三份蔬菜以及兩份水果，但民眾常常因為工作忙碌而忘了吃水果，或天氣炎熱只想來杯冰涼涼的果汁，那究竟果汁可不可以取代水果呢？
營養師建議，能吃天然水果的時候，還是以天然水果為主。
水果含有豐富的膳食纖維以及維生素、礦物質，若將水果打成果汁，膳食纖維及營養素容易流失，減少了原本水果的營養價值，也失去了吃水果的意義，而且打成一杯果汁往往需要非常多份的水果，這樣一整杯下肚，不只血糖爆表，熱量也不少！
如果真的很想喝果汁，或像是牙齒不好、咀嚼困難的老人家只能喝果汁的話，建議選擇現榨蔬果汁，可以額外添加蔬菜、減少水果量，且不過濾渣渣、不額外加糖，這樣可以增加膳食纖維並減少過多糖份攝取。
最後要提醒，避免選購市售的包裝果汁，因為市售包裝果汁通常都有較多的添加物、香料以及色素，不僅沒有膳食纖維，還可能導致肥胖、增加身體負擔，若是有血糖問題或想減重的朋友，更是要注意唷！
文/營養師 翁沛辰