【樂活講堂0012】
近年來在政府與民間企業的推動下，運動風氣越來越盛行，減重、養生、樂活儼然形成一股風潮，許多男男女女也都開始執行減重計畫，來達到身體的健康。對於正在執行減重計畫的人來說，除了害怕瘦身或體重管理的過程中遇上停滯期，體重遲遲無法下降之外，也害怕減重成功後，出現氣色不佳、皮膚鬆垮、沒有彈性、乾燥無光澤等問題，這些問題除了靠運動改善之外，也有越來越多人懂得輔以食補，在運動瘦身的同時能幫助維持外在的美麗。
蝦紅素+膠原蛋白=新美麗方程式
想要變美麗，除靠運動塑身，也要適度補充膠原蛋白、蝦紅素、膳食纖維、鐵、維他命B群等營養素。25歲以後，體內的膠原蛋白會開始流失，補充膠原蛋白不僅能讓人瘦得更漂亮，也有助於維持肌膚的彈性和潤澤度，膳食纖維能幫助腸道蠕動，有利於宿便的排出，皮膚自然漂亮；而蝦紅素，則有助於新陳代謝， 能展現外在的亮麗。此外，很多人都不知道蝦紅素其實還有助於肌耐力，能幫助一邊瘦一邊變得更精實。
日常飲食到處有，如何攝取學問大
雖然日常許多飲食都含有膠原蛋白或蝦紅素，但想在日常飲食中加強攝取，卻不如想像中的簡單。從食物中攝取的蝦紅素量要能發揮作用，每天需要吃大約400克的鮭魚或是1公斤以上的小蝦才有效果，但這樣的飲食方式，可能也會額外攝取過多的膽固醇、油脂和鹽分，沒補到蝦紅素反而造成身體的負擔，建議可以補充由紅藻萃取出來的蝦紅素，濃度較磷蝦和北極蝦來的高，因為蝦類也是透過攝取紅藻才能獲得蝦紅素。
膠原蛋白雖然可以從動物性蛋白中攝取，但會有高膽固醇、高熱量、高脂肪的疑慮。更要注意的是，從一般食材中攝取到的膠原蛋白，分子量都過大，對於人體來說並不容易吸收利用。透過特殊的水解技術才能將膠原蛋白的分子量變小，建議民眾選擇小分子的膠原蛋白，同時也能避免食用豬皮和魚皮時，一起吃進身體的脂肪和熱量。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網