黃耆燉烏骨雞

【妙廚小當家0015】

對抗骨質疏鬆，黃耆燉烏骨雞

 

食材：烏骨雞1隻、黃耆30公克，紅棗、枸杞適量

調味料：鹽適量

 

做法：

1.將烏骨雞去內臟洗淨後入沸水中汆燙一下。

2.將烏骨雞、紅棗、枸杞子、黃耆、入鍋加水及鹽適量，燉煮至烏骨雞爛熟即可。

 

TIPS：製作此湯時，先將烏骨雞肉汆燙，有助於去除腥味。

 

功效：《本草備要》中記載，「烏雞補虛勞，甘平，雞屬木，骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補虛。」

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網