粽子可以這樣吃,不發胖又健康!

posted in: 文章, 樂活講堂 | 0

【樂活講堂0105】

愉快的端午佳節即將來臨,又到了吃粽子、划龍舟的時候!記憶中的小時候,每逢這個時刻,總是家家戶戶飄著粽香,儘管隨著時間過去,現在的人生活忙碌,親手包粽子的時間變少了,但每逢此刻還是不忘要應景一下,吃顆粽子,享受這讓人懷念的美味,屬於記憶中小時候的味道!接下來就跟著營養師,一起聰明吃粽子、快樂過端午吧!

首先,應了解粽子是屬於高油、低纖的食物,粽子的主要原料為糯米,為主食類,一般包在裡面的餡料有肉、蛋黃、香菇、蝦米、花生、栗子等,依各地區或個人喜好選擇可能有所不同。每當聞著熱騰騰的粽子香,往往總是讓人忍不住一不小心一口氣就吃下了一、兩顆粽子當點心,那既然粽子是高油、低纖的食物,到底要怎麼吃,才不會造成身體太多額外的負擔呢?

營養師建議可以把粽子放在正餐時間吃,再依粽子大小份量取代掉當餐原本的主食類以及肉類,然後記得一定要搭配上足夠量的青菜,增加粽子本身不足的蔬菜量,餐後也別忘了來顆水果,這樣既可以享受到粽子的美味,在一天裡又不會吃下過多的主食量,不僅減少了熱量及油脂的負擔,也增加了纖維質的攝取,達到了飲食均衡。

再來還要提醒大家,若是有慢性疾病的患者,如高血壓、糖尿病等,吃粽子時一定要注意份量的控制,不可吃多,以免造成疾病發作,得不償失。還有腸胃道功能較差的人,也須酌量攝取,因為粽子主原料為不易消化的糯米,所以,在食用時一定要細嚼慢嚥,避免產生消化不良的腸胃症狀,反而苦了自己唷!

 

營養師小叮嚀:粽子雖然好吃,但千萬不要過了一個節日,體重也隨之失控囉!最後祝每個人都能聰明飲食、健康過節!

 

 

文/翁沛辰 營養師