草莓

酸酸甜甜的草莓,是許多大人跟小孩喜愛的水果之一,尤其是到了每年的草莓季,更是有許多草莓相關的產品推出,讓人很難拒絕,而大湖採草莓,更是這個時期熱門的好去處。

鮮紅欲滴的草莓,令人垂涎三尺,小小一顆,又有哪些營養價值呢?讓我們來好好認識一下吧!

維生素C

豐富的維生素C,可以有助於膠原蛋白合成,也可幫助鐵質吸收

葉酸

充足的葉酸是懷孕媽媽必備的營養素,能夠降低新生兒神經管缺陷的機率

礦物質鉀,可以協助鈉排出、預防水腫及高血壓,但腎臟病人要酌量攝取

膳食纖維

豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,使排便更順暢

每年的十二月到次年的四月是草莓的盛產季節,快把握這最後的時間,好好品嚐酸甜可口的草莓吧!

《加碼告訴你,草莓怎麼洗》

1.將草莓放入流動的盆水中漂洗,初步潔淨果實表面

2.以刀削除果傷與蒂頭

3.果實於水龍頭下,一一個別沖洗

*記得要吃之前再洗哦!

文/營養師 翁沛辰

參考資料來源:行政院農委會