【樂活講堂0058】
中式餐點講究色、香、味俱全，辛香料占了不可或缺的重要角色，雖然辛香料有許多好處，但中醫師也提醒，凡事勿過猶不及，仍應掌握相關食用上的禁忌，才能吃的營養、健康又無負擔。
蔥的食用禁忌
由於蔥有辛散作用，容易刺激人體發汗，而汗在中醫角度被視為人體重要的津液，若身體本就虛弱者過度發汗，恐使虛弱不適感加遽。因此，建議身體虛弱者，不宜攝取過量的蔥。另外，也正因為蔥的辛散作用較強，容易刺激人體發汗；所以，有狐臭困擾者若過量食用，同時又攝取較多的蛋白質食物，恐會加重狐臭的味道，不可不慎！
薑的食用禁忌
雖然適度食用生薑、老薑等食物，確實有助於發汗袪風、促進血液循環；但由於薑屬性為熱，過度食用易讓人上火，所以有口乾舌燥問題的人，仍應避免過量食用，以免造成身體負擔。此外，一旦發現薑出現腐爛時，便要整個丟棄，不可只將爛掉的部分切除，留下好的部分用。因為當生薑腐爛時，會產生致癌物「黃樟素」，吃下肚恐對人體健康帶來傷害，不可不慎！
大蒜的食用禁忌
由於生蒜性質較躁熱、刺激性強，因此，中醫師強調，火氣大、口齒喉舌腫痛者，不可食用過度，以免造成症狀加遽。並應盡可能避免於空腹狀態下食用生大蒜，以防過度刺激，而產生胃痛、上腹部燒灼感，甚至引起急性胃炎，誘發慢性胃炎，以及潰瘍病發作。
辣椒的食用禁忌
辣椒性熱，刺激性強，不宜過度食用，攝取過度恐誘發痔瘡、胃痛、齒痛、咽喉腫、目紅等症狀。另外，由於辣椒刺激性強，因此身體有發燒、組織發炎，或是正值氣管炎、消化性潰瘍；以及有急性關節炎、關節紅腫者，不宜多食。
九層塔的食用禁忌
雖然性質溫辛的九層塔是相當平易近人的食材，且有去腥、增進食慾的效果，但仍不可大量多食，特別是有氣血虛弱問題的年長者，不宜短時間內過量攝取，以免引起氣虛血燥的狀況產生。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網