【樂活講堂0077】
養肝，藥補不如食補，中醫認為，養肝就是養命，要想身體好，首先要保護好肝臟。肝臟是人體內代謝功能為主的主要器官，如果肝臟無法正常排毒，毒素就會滯留在體內。所以，若能掌握對肝臟有利的食物，吃對食物，對養肝才有利。其中，容易被忽略的是澱粉類食物，澱粉類食物是人體獲得能量的主要來源，多含有碳水化合物，有保護肝臟作用。常不吃主食的人，反而對肝臟、心血管損害很大。建議可以多喝粥，早晚喝一碗粥，能調理肝臟，而且喝粥是溫和的滋補的方式，可以避免補過頭，導致肝火過旺。
此外，要多吃益肝類蔬菜，包括：空心菜、高麗菜、木耳、海藻、胡蘿蔔、百合、冬瓜、黃瓜等，這些蔬菜通常兼具有保肝、抗癌和抗氧化功效。還有，喝茶也能養肝。綠茶、忍冬茶、普洱茶和枸杞茶、菊花茶等都是綠色的健康好產品，既能養肝、護肝，還能保護腸胃。中醫上常說的喝茶養肝，一般是指用純草藥萃取而成的養肝茶。《煲一碗好湯，守護全家人健康》一書中，推荐常用的6種養肝藥材，包括：枸杞、天麻、柴胡、白芍、白茅根與菟絲子。建議可煎湯內服，都有助於保肝。
【養肝6藥材】
★枸杞：味甘、性平。
養肝功效：枸杞具有滋補肝腎、益精明目功效，與靈芝搭配可防治百病。枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、菸鹼酸、鐵、磷等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋陰潤肺、護肝抗腫瘤等作用。
用法用量：內服：煎湯，5～15克。
★天麻：味甘、性平。
養肝功效：天麻潤而不燥，是名貴的中草藥，可息風止痙、平肝潛陽，能有效減緩各種肢體麻木、頭痛等症狀，是名貴的中草藥。
用法用量：內服：煎湯，7.5克～15克。
★柴胡：味辛、苦性、微寒。
養肝功效：柴胡是常用解表藥，有和解表裡、疏肝升陽功效。柴胡有較好的抗脂肪肝、抗肝損傷、利膽、降轉胺酵素、抗潰瘍和抑制胰蛋白酵素等作用。此外，柴胡還有抗感冒病毒、抗腫瘤和抗輻射及增強免疫力的作用。
用法用量：內服：煎湯，3～10克。外用：適量，煎水洗；或研磨後外敷。
★白芍：味苦、酸、性涼。
養肝功效：白芍有柔肝止痛、平抑肝陽功效，對脂肪肝有防治作用。白芍對肝的巨噬細胞損傷具有修補作用，能增強身體的抵抗力，以白芍為主來治療肝硬化等各種腹腔積液症，可以減輕疼痛、減緩症狀。
用法用量：內服：煎湯10～30克。
★白茅根：味甘、性寒。
養肝功效：白茅根具有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱等功效。有研究表明，服用白茅根會使肝脾腫大減輕，穀丙轉胺酵素會慢慢恢復正常，也可降低黃疸指數，對治療B型肝炎有幫助。
用法用量：煎服，9～30克。
★菟絲子：味甘、性溫。
養肝功效：菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿、安胎、明目、止瀉功效。菟絲子為常用中藥，能夠提高血清SOD水準、保護肝細胞、抑制肝損傷。
用法用量：內服：煎湯，6～12克。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
《煲一碗好湯，守護全家人健康》