挑選冰品小技巧

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【樂活講堂0112】
每到夏日,酷熱的太陽總讓人汗流浹背,持續不斷的高溫帶來黏膩又悶熱的感覺,令人難以忍受,這時來一份清涼消暑的冰品真是一大享受呀!但市售的冰品琳瑯滿目,怎麼選購才不會消了暑氣,卻胖了體重呢?
冰品大多是由高脂肪的精緻醣類所組成,不僅熱量高,營養價值也極低,因此懂得怎麼挑選熱量較低、較健康的冰品,就是非常重要的了。除了記得多多參考市售包裝上的營養標示,選擇熱量較低的冰品之外,牢記營養師告訴你的挑選冰品小技巧吧!

 

冰棒、雪糕類
一般市售的冰棒、雪糕類,成分越單純的,熱量相對越低,像是枝仔冰,一支熱量約70~90大卡,再來像是有加料的芋頭牛奶、紅豆粉粿等,一支冰棒熱量約100-160大卡,熱量最高的莫過於是外層又裹上一層脆皮巧克力或花生榛果類的雪糕類冰品,一支約250大卡,若一口氣吃個一支、兩支,可相當於多吃了快一、兩碗飯的熱量呢!

 

剉冰類
相較於冰棒、雪糕類,傳統的剉冰也是大家清涼消暑的另一個最愛,一般來說,剉冰主要的熱量來自於糖水以及配料,因此怎麼選擇配料就變得很重要。剉冰的配料大致上可以分為澱粉類,如:紅豆、芋頭、粉圓、米苔目、粉粿、粉條等,水果類像是芒果、草莓、木瓜、西瓜,醬料類像巧克力、煉乳、果醬等,以及其他,如愛玉、仙草、蒟蒻、山粉圓、杏仁豆腐等,建議先以熱量最低的,如:愛玉、仙草、蒟蒻等低熱量配料為主,再來可以挑選新鮮水果,最後才是粉圓、粉粿、紅豆、綠豆這些澱粉類的配料,因為這些配料製作時大多與糖水一起熬煮,無形中容易吃進大量糖份以及熱量,故不適合多吃,最後盡量避免像是煉乳、巧克力、果醬等營養價值極低的淋醬,若可以,建議直接剉冰加配料吃即可。

 

冰淇淋、霜淇淋類
冰淇淋、霜淇淋等,乳脂肪含量較高,一般來說熱量都超過200大卡,雖說市面上有許多標榜零脂低卡的冰淇淋,但仍然不宜過度食用,因為製作的關係,口感越綿密的冰淇淋,脂肪含量也越多,所以也要小心同時吃進更多脂肪,造成熱量破表唷!

 

營養師小叮嚀:雖然冰品清涼又消暑,但若是有血糖或腸胃問題的人,建議盡量避免過度食用,以免造成血糖不穩定或引起腸胃不適等症狀,那可就得不償失囉!

 

文/翁沛辰 營養師