新每日飲食指南

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【樂活講堂0104】

人人都知道要均衡飲食,但你知道食物有哪幾大類?哪些食物又是哪一類嗎?上個月,國民健康署公布了107年最新版「每日飲食指南」,希望培養民眾建立更正確、更健康的均衡飲食觀念,現在就來幫大家整理整理,看看修正了哪些重點吧!

 

全榖根莖類:修訂為→全穀「雜糧」類

全穀雜糧類食物,除了大家熟知的各種穀類,如:糙米飯、大麥外,還包括根莖類,如:甘藷、馬鈴薯,以及富含澱粉的雜糧類,如:紅豆、蠶豆、皇帝豆等澱粉豐富的豆類。建議三餐以維持原態之五穀雜糧為主食,也希望民眾對於全穀雜糧類能有更廣泛的認知。

 

豆魚肉蛋類:調整為→豆魚「蛋」肉類

調整蛋白質的建議優先攝取順序。為避免同時吃入不利健康的脂肪,尤其是飽和脂肪,選擇蛋白質食物時,其優先順序為肉類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉。近期研究顯示,蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關連性,所以修正蛋白質選擇的優先順序。

 

低脂乳品類:更改為→乳品類

不再強調乳品應選擇低脂或脫脂為佳的說法。近年來許多研究發現,全脂與低脂乳品好處相同,並不會因為攝取全脂乳品而提升慢性病風險或造成體重增加。建議每日攝取1.5~2杯乳品類,增進鈣質攝取,保持骨質健康。

 

營養師小叮嚀:長期的飲食不均衡可能導致許多營養問題,甚至造成身體上的疾病,培養正確的飲食觀念,養成良好的均衡飲食習慣,才是健康的長久之計唷!

 

 

文/翁沛辰 營養師