有效避免『三高』,請你跟我這樣做…

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【樂活講堂0053】

現在有高血壓、高血脂、高血糖,「三高」的人越來越多,平時除了賺錢顧家也要記得顧好自己的身體唷!今天就讓營養師來告訴你,關於血糖高的人要怎麼注意吧!

 

首先要把握以下幾點飲食生活原則:

定時定量

三餐定時定量,對於要控制血糖的人是很重要的。首先要了解份量的控制以及食物的代換,均衡且適量地攝取每一類食物,切忌大小餐,避免造成因當餐攝取不足血糖過低,或餐間飢餓又隨手拿取甜食、飲料等食物亂吃,而造成血糖不穩定。

 

含醣食物適量攝取

食物主要簡單分為六大類:主食類、肉魚豆蛋類、奶類、水果類、蔬菜類、油脂類;首先要了解哪幾類食物中本身就含有醣份,才能在我們吃的時候更準確的控制醣份攝取。六大類食物中有三大類食物本身就有醣份:主食類、奶類、水果類,所以不要以為都吃五穀飯、喝無糖優酪乳或吃的水果都不甜,就沒有吃到醣唷!了解食物分類,適量攝取這三大類含醣食物對控制血糖是很重要的。

 

多吃蔬菜

我們都知道蔬菜含有豐富的膳食纖維可以幫助穩定血糖,但究竟要怎麼吃、吃多少才夠呢?答案是每餐都要吃,且至少吃半碗以上蔬菜才夠!很多人常說,我有吃青菜呀!詢問後,請他仔細回想,他才發現所謂的有吃,其實只夾了一、兩口青菜而已;所以想準確知道自己是否真的有吃到一碗的青菜量,最好的做法是先夾好足夠的量再吃,不然就像很多人一樣,青菜其實只吃了一、兩口,量根本不夠,但那餐飯就吃完囉!

 

避免勾芡及油炸食物

除了注意食物本身有沒有含醣,某些看似不甜的烹調方式也是我們很容易忽略的。像是中式料理中常出現的勾芡及油炸食物的裹粉外皮,這些所使用的太白粉、油炸粉等,都會是額外的醣份攝取唷!所以不要以為只是喝碗湯而已,往往一碗勾芡過的湯,熱量也是很驚人的呢!

 

適量運動

養成規律的運動習慣是控制好血糖很重要的一步!適量且規律的運動可以增加新陳代謝,維持理想體重,促進胰島素發揮功效,有助於血糖控制。每天建議至少運動三十分鐘以上。

 

 

 

營養師小叮嚀:若已經確診為糖尿病的患者,除了了解飲食生活原則外,更要遵從醫師的指示配合用藥,以及諮詢醫院營養師給予合適的飲食計劃,好好地控制血糖,切勿自行停藥及亂聽信偏方唷!

 

 

文/翁沛辰 營養師