隨著慢性疾病的增加和飲食問題的普遍，國民健康署設計的「我的餐盤」成為我國民眾健康飲食的重要指引。幫助民眾透過簡單易懂的方式，輕鬆實踐均衡飲食的概念，減少因飲食不均衡引發的健康風險，掌握每日飲食的原則，打造健康的生活型態。
什麼是「我的餐盤」？
「我的餐盤」是以餐盤圖像為核心的飲食指南，將食物分為六大類，並建議每餐按特定比例來選擇與搭配食物。
蔬菜比水果多一點：餐盤中的蔬菜應佔一半，鼓勵多選擇深綠色、橙色及其他色彩鮮豔的蔬菜，提供豐富的維生素和礦物質。
全穀去除精緻澱粉：盡量以維持原態的全穀雜糧為主，如糙米、燕麥及地瓜等，提供更高的膳食纖維與穩定的血糖反應。
優質蛋白質：豆魚蛋肉類建議優先選擇豆製品、魚類、海鮮，並減少加工肉類製品。
健康油脂與乳製品：除了控制每日烹調用油外，建議每餐可以吃一點點堅果，還有早晚各一杯乳製品，增進鈣質攝取。
推廣健康生活，從餐盤開始
遵循「我的餐盤」的建議，不僅有助於控制體重，還能有效降低高血壓、高血脂、糖尿病及心血管疾病的風險，為兒童的成長及成人的生活品質提供保障。
為了幫助民眾記憶各類食物的攝取量，國民健康署還設計了6句簡易口訣：
「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、
菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、
豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」
讓民眾利用拳頭、掌心即可暸解每餐六大類食物要吃的量，是不是方便又好記呢！
就讓我們一起從今天開始，審視自己的餐盤，實踐「我的餐盤」的概念，為自己的健康投資，並影響身邊的家人和朋友，讓健康成為每個人的生活習慣吧！
文/翁沛辰 營養師