胃潰瘍是一種常見的消化系統疾病，主要由胃內壁的損傷引起，症狀包括腹痛、消化不良及噁心，嚴重時甚至可能會導致出血。對於胃潰瘍患者來說，適當的營養照護非常重要，能幫助減輕症狀，加速癒合，並改善生活品質。
胃潰瘍的成因很多，常見因素包括幽門螺旋桿菌感染、長期服用非類固醇抗炎藥、過度飲酒、壓力和不良飲食習慣等，這些因素可能破壞胃黏膜，導致潰瘍的形成。
飲食原則包括定時定量，少量多餐，除了三餐之外，可以在餐與餐中間再加一次點心，避免一次性攝入過多食物，而某些食物對胃潰瘍患者可能造成不適，也應儘量避免，像是辣椒、胡椒等辛辣食物，容易刺激胃黏膜，還有像是咖啡因和碳酸飲料，可能促使胃酸分泌，增加不適感，也要避免。除此之外，吃飯時要記得細嚼慢嚥，養成規律生活的好習慣，不要抽菸喝酒，避免熬夜，保持心情愉快。
胃潰瘍患者的飲食應以好消化和低刺激性為原則，配合均衡的營養攝取，有助於緩解症狀，促進癒合。建議患者定期諮詢營養師或醫師，以獲得正確的飲食建議和治療方案。在改善飲食習慣的同時，保持良好的生活方式，減少壓力，對於胃潰瘍的康復也是非常重要的。
文/翁沛辰 營養師