【樂活講堂0065】

現代人生活步調緊湊、工作壓力大，若無適度紓壓、運動，又愛大吃大喝排解壓力，稍不謹慎就可能使「壓力肥」找上門，讓惱人的贅肉跑上身。中醫師表示，適度透過穴位按壓來疏肝解鬱，並搭配正確的飲食習慣，就是輔助調理、瘦身的好方法！

 

以中醫觀點來看，「壓力肥」的肥胖者又可稱之為「肝胃鬱熱型」肥胖。而導致其發生的原因，主要與長期的壓力造成身體氣機阻滯，使得「肝氣鬱結」有關。一旦肝疏泄功能異常，便會進一步影響到胃腸。再加上，心情一煩躁就習慣猛吃東西紓解壓力，尤其嗜吃辛辣、炸烤等重口味食物時，胃火更會因此變得旺盛。且值得注意的是，中醫認為「胃熱則消穀」，也就是胃火越大，越容易飢餓。而在無法控制食慾、暴飲暴食下，便易造成「肝胃鬱熱型」的肥胖體質，使脂肪容易囤積在腰部，形成蘋果型身材。同時，更容易伴隨下列7大不適症狀：

症狀1：

上半身顯得過重、厚實，多屬虎背熊腰的體格。

症狀2：

血壓偏高、腸胃問題多。

症狀3：

常偏頭痛，眼睛充血、口中常有苦味。

症狀4：

肩頸經常僵硬痠痛。

症狀5：

兩肋脹痛，常覺呼吸不順暢。

症狀6：

失眠多夢、焦慮易怒。

症狀7：

女性患者常有頭痛、噁心、乳房脹痛等經前不適症狀，且月經週期不規律，生理期來潮時血塊多、腹痛嚴重、按壓腹部更痛等症狀。

 

因此，想要改善惱人的壓力肥問題，必須先從調節情緒壓力著手！中醫認為情緒壓力會影響肝氣的運行。所以，治療時針對壓力根源加以去除、排解，可謂首要關鍵！中醫師建議，這類體質的朋友除了平時適度注意自己的壓力值、多和朋友聊天來放鬆心情外，不妨可適度培養喜好的興趣，例如，聽音樂、繪畫等，都有助於進一步轉移想吃東西的慾望。或是，適度按壓下列2大穴位，也都是安撫焦躁情緒的好方法。

【太衝穴】

位置：腳的大拇趾和第二趾縫間，往上1寸（約1個拇趾橫寬）處。

作用：能安定焦躁的情緒、疏肝理氣、解除壓力、清除肝火。

 

【內關穴】

位置：手腕橫紋正中，沿著兩條筋的中間往上2寸（約3手指寬）處。

作用：和胃降逆，有助消脹氣、寧心安神。

 

至於體質調養上，則建議適度輔以有助舒肝理氣、活血化瘀、安神降脂作用的藥材；同時，搭配下列生活、飲食要點來加以調理，避免陷入愈減愈肥的惡性循環。

 

【適合緩解「壓力肥」的藥材】

• 菊花、決明子：可清肝明目、降壓。
• 玫瑰花：暢氣活血、活肝醒脾，並能幫助女性調理生理不順。
• 萊菔子：去除脹氣、清潔腸胃積食、幫助排便、調理氣機。
• 牡丹皮：能生血和血、去肝火，對女性生理不順也具調養的功效。
• 丹參：活血祛瘀、通絡降脂。
• 柴胡：養肝舒肝，也能幫助改善肺部濕熱。
• 橘皮：能行氣健胃、燥濕化痰，對於胸腹脹滿有緩解效果。

 

【生活調理要點】

要點1：

「肝胃鬱熱型」體質者因為容易肚子餓，因此在減重過程中，建議宜養成少量多餐、細嚼慢嚥的習慣。並多選擇全穀類、大麥、小麥、燕麥等複合式糖類的食物，來提升血清素，藉此達到紓緩壓力、改善焦躁情緒的作用。

要點2：

壓力大的人往往容易伴隨有便祕問題。為避免上述狀況發生，建議日常飲食應充分攝取膳食纖維，多吃蔬果、五穀雜糧類食物，並多喝水促進身體的新陳代謝，以保持排便通暢。

要點3：

這類體質者因為體內有鬱熱，故應避免食用辛辣烤炸類等燥熱性食物。此外，辛香調味料、羊肉、肉桂、龍眼等溫熱性食物也要少碰。至於刺激性和含糖的飲品，如咖啡、濃茶、可樂、奶茶、酒等更要少喝。

要點4：

「肝胃鬱熱型」的朋友由於肉較肥厚壯實。因此，在瘦身過程中，建議多從事有氧運動來幫助提升代謝能力，舉凡，慢跑、快走、拳擊有氧、肚皮舞等都是不錯的選擇。而維持每週2～3次的頻率，就是加強心肺功能、促進燃燒脂肪，發洩情緒壓力的好選項。

 

 

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0064】

現代女性凡事靠自己，工作能力越來越強，生活大小事也必須一把罩，常常為了生活，埋首於工作中，不知不覺中就常常與幸福擦身而過、錯失了好緣分，過了而立之年才猛然想起感情學分竟然沒修到，想要重頭來過，時間卻匆匆一去不回頭；想要與年輕女孩競爭幸福，又煩惱身份證上的數字會落井下石。然而，時代在變，「男大女小」早就不是終結單身的首要標準，越來越多新時代男性懂得欣賞大齡女子的美，即使年齡已經逼近30歲，甚至超過，只要用心愛自己，認真生活和工作，保持活力與自信，並且透過適當的食補保養身體和外在肌膚，維持亮麗好氣色的膚況，自己看了心情愉悅，自然也會吸引「好緣」靠近，儘早終結孤單。

 

在食補的方面，養成六大類飲食均衡攝取、清淡飲食和多喝溫開水等習慣是一定要的，另外也可以適度食用燕窩、雪蛤、雞精、珍珠粉…等養生保健食品。傳統中醫認為，燕窩溫和滋補，補充元氣，且「補而不燥、潤而養顏」，自古以來都是珍貴的美顏聖品。而現代醫學更發現，燕窩中含有豐富蛋白質、多醣體和其他珍貴成分，不但有助肌理光滑，增加水潤彈力，呈現好氣色，還能夠從體內幫助新陳代謝，增強保護力、順氣，敏感的人也可飲用。

 

不過，在過去想吃一碗滋補的燕窩可不是件簡單的事，除了價格昂貴之外，還需要經過長時間且細心的燉煮，相當麻煩。現在拜食品科技進步所賜，女性吃燕窩美顏養生變得方便又簡單了，每天一瓶即飲燕窩，不需要自己看火燉煮，小小一罐又不占太多空間，每天放一罐在包包裡，工作休息之餘，隨時取出，即開即飲，輕輕鬆鬆就能喝出美麗。鑽研深耕燕窩市場多年的真宴坊即飲燕窩，不但挑選經過食品安全管制系統認證且為多家知名品牌的製造工廠生產，更定期送驗SGS，是值得信賴的選擇，燕窩部分，更是不混充、不漂白、不添加防腐劑，含量也非常實在，這些都可作為選擇即飲燕窩的依據。選對好的保養品，就能由體內滋養，擁有紅潤水嫩的好氣色，讓自己隨時隨地擁有姊的年齡、妹的肌齡!!

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0063】

過了一個年節，再加上最近冷氣團一波波來襲，想必大家趁著年節吃遍山珍海味外，一定也趁著冬季，瘋狂的進補，一段時間沒有忌口的大吃大喝，總有些人會有腸胃不適的症狀出現。消化不良是指所有胃部不適的總稱，是臨床常見的病症，可見於各年齡層。其主要表現為脘腹脹悶、食慾不振、飲食停滯、食後脹甚、噯氣反酸、惡心嘔吐，腹脹腹瀉、甚至出現厭食、乏力、消瘦等症狀。

 

西醫來說消化不良可以是急性的，也可以是慢性持續的。急性的消化不良可以由進食過飽、飲酒過量、經常服用止痛藥如阿司匹林等引起。在精神緊張時進食，或進食不習慣的飲食也會引起。慢性持續性的消化不良可以是神經性的，即精神因素引起的，也可以是某些器質性疾病如慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等消耗性疾病引起，膽囊摘除後的患者因缺少膽汁而無法分解脂肪，也會經常發生消化不良。

 

中醫稱消化不良為「積滯」或「食積」。引起的原因很多，有實證，有虛證，還有虛實夾雜。明《壽世保元》「萬物滋生，人之一元，三焦之氣，五臟六腑之脈，統宗於胃，故人以胃氣為本也。凡善調脾胃者，當惜其氣，氣健則升降不失其度，氣弱則稽滯矣」。意即消化不良的根本原因是「胃氣失調」。因此恢復胃的消化不良功能，就要通過行氣、順氣、理氣，來調理胃氣，解決胃動力障礙，消除消化不良症狀。

 

1.飲食停滯型

這是最常見的症型。現在生活水準提高，各式各樣的餐廳及隨處可得的美食資訊，導致大家往往易暴飲暴食，嗜食肥甘厚膩，因而損傷脾胃，中焦氣機阻塞。症狀如：脘腹脹滿，噯腐吞酸、納呆惡心，或嘔吐不消化食物，舌苔厚膩，脈滑。

治療藥方:加味保和丸。健胃消食，用於飲食積滯的消化不良。

針灸按摩:足三里、中脘、內關、胃兪、脾兪，以和胃理氣止痛、助消化。

 

2.脾虛痰濕型

素體脾胃虛弱，或由於各種原因日久損傷脾胃致脾胃虛弱，納運無力，痰濕滯留中焦，脾氣不升，胃氣不降，氣機逆亂。《內外傷辨惑論》「苟飲食失節，寒溫不適，則脾胃乃傷；喜、怒、憂、恐、勞役過度，而損耗元氣。」或年老體弱，臟氣虛衰，或慢性疾患，消耗脾氣，均可導致脾氣不足證。

症狀如：胃脘痞滿、餐後早飽、噯氣、不思飲食、口淡無味、四肢乏力沈重、舌苔白膩、脈沈濡緩。

治療藥方:香砂六君子丸、參苓白朮散。可健脾益氣、和胃化濕。

針灸按摩:中脘、足三里、脾俞、胃俞、關元、建里。

 

3.肝氣犯胃型

當今社會生活節奏加快，工作與學習壓力大，容易精神緊張，情志抑鬱，導致肝氣郁結，橫逆犯胃，脾胃受傷，受納和運化水谷功能障礙，使胃腸功能紊亂。症狀如：胃脘脹、胸脘痞滿、納呆噯氣、喜嘆息、煩躁易怒、或焦慮不寐、舌苔薄白、脈弦。

治療藥方:柴胡疏肝散、四逆散。疏肝理氣、健脾和胃。針對情志不暢、 肝氣郁滯之人。

針灸按摩: 肝俞、梁丘、陽陵泉、太衝。

 

4. 寒熱互結、氣不升降型

本證多由治療不當，或延誤治療，導致正傷邪陷，使脾胃受損，寒熱錯雜於中焦，使脾胃升降失調，氣機痞塞而成。其病位在脾胃，卻往往涉及大腸、小腸。症狀如：胃脘脹痛灼熱、吞酸、噯氣、嘔吐、大便秘結口苦、腸鳴洩瀉、舌苔薄黃而膩、脈弦數。

治療藥方:半夏瀉心湯。用於和胃、降逆、消痞。

針灸按摩:足三里、中脘、內關、曲池、陰陵泉。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【樂活講堂0062】

腰痠背痛不是老人的專利，也是上班族揮之不去的夢魘，尤其是肩頸、背部經常感到疼痛，甚至愈來愈僵硬，實在難受。現在許多年輕上班族都是高危險群，主因不外乎是久坐、坐姿不良，例如經常彎腰駝背，使得肩背肌肉緊繃、血液循環不良，或是長期使用3C產品姿勢不正確，例如打電腦、滑手機固定姿勢太久，使得局部經絡氣血運行受到阻礙，症狀輕微會有腰背痠痛，嚴重則是痛到挺不直腰桿，而連走路都必須彎腰駝背。

 

中醫理論認為「不通則痛」，身體的疼痛，通常就是經絡不通暢所造成的。原來，腰與背上有整條「膀胱經」通過，一旦膀胱經受到阻塞，產生瘀滯的情況，就會出現腰痠背痛。膀胱經有狀況卻不理會，長期有可能釀成脊椎滑脫、椎間盤突出、脊椎彎曲等病變。

 

此外，肩背疼痛會一直連通到頸背，造成頸背痠痛，甚至頭痛。兩側肩膀痠痛則是「膽經不通」所引起。通常是長時間使用造成肌肉勞損，或不小心閃挫扭傷，引起氣滯血瘀而痛。但是嚴重而且反覆難癒的肩頸痠痛，則可歸類於中醫的「痹證」。痹證是由於人體正氣不足，又讓風、寒、濕、熱等外邪侵襲人體、閉阻經絡、氣血運行不暢所致，尤其是住在寒冷、潮濕之地，或是氣候變換之時更容易發生。

 

大多數人都是強忍肩頸痠痛、腰痛，直到疼痛受不了，或是忙碌一周之後，才趁週末的空檔時間尋求中西醫治療緩解。中醫治療肩頸痠痛的方法包括：針灸、拔罐與筋絡按摩，以及小針刀等，但是要依據個人體質與疾病症狀，再選擇適合採用哪一種方法。

 

緩解肩頸痠痛，平時可以熱敷，透過紅外線照護的輔助，利用其溫熱效果，達到疏通經絡、宣導氣血的效果。紅外線是波長介於微波與可見光之間的電磁波，其波長在760奈米（nm）至1毫米（mm）之間。紅外線又簡略分為：短波紅外線 760～1500nm與長波紅外線1500～1000000nm，短波紅外線比較能夠穿入人體較深的組織，例如肌肉，以達到深層熱療。長波紅外線則主要用在表淺皮膚的輔助治療。提醒，使用紅外線熱敷輔助治療，每次不得超過15分鐘，休息間隔至少3~5分鐘才能再使用下一次。特別是患有心臟疾病，彧嚴重貧血的人，由於紅外線的溫熱效果會促進血液循環，如果出現頭暈、噁心等症狀，最好立刻關機休息。

 

中醫師小叮嚀：遠離肩頸痠痛僵硬，平常就要時時提醒自己保持抬頭挺胸的姿勢，工作桌跟座椅的高度要適當，讓手肘可以自然垂放在桌子上，是最恰當的姿勢。以及可以在座位上放護腰墊、骨盤枕，使用一個小計時器，提醒自己每30分鐘就要伸展一下筋骨。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0061】

長期的久坐與運動量不足，是造成心肺能力下降原因之一。上班族工作時間長，經常加班甚至熬夜、壓力大，造成交感神經亢進，使呼吸變得短而急促。長時間維持同一姿勢，人體氧氣呼吸會減少，造成頭腦昏沉，身體出現缺氧問題，慢慢就成為「慢性缺氧症候群」的潛在人口。導致運動時換氣困難、身體疲憊、肌肉痠痛，憶起年輕時在運動場上的英姿，不得不感嘆自己「老得快」。

 

「慢性缺氧症候群」6大症狀：

1. 晨起後，仍呵欠連連感覺疲憊
2. 整天精神不濟，力不從心
3. 反應力、注意力、記憶力變差，易健忘
4. 經常頭痛、頭暈、眼花
5. 肌肉容易痠痛僵硬
6. 經常失眠，容易心煩意躁，不自主地哀聲嘆氣

 

現代人普遍有著「過度換氣」（hyperventilation）現象，長期使用這種快吸快吐的呼吸方式，身體不但無法獲得足夠氧氣，身體在呼吸過程中也會消耗大量能量，影響其他機能運作。正確的呼吸方式，應多用腹式呼吸緩慢而深長地吐氣，讓肺有效率地交換氣體，穩定而深入的呼吸引導，讓身心更一致。呼吸對了，身體自然順暢健康。透過腹式呼吸做緩慢且深長的吸吐氣，提升氣體交換能力，促進副交感神經作用。這樣可以改善身體缺氧，提高記憶力、注意力、工作效率，也讓身體更年輕、更健康。

 

上班族還應改善久坐的習慣，每一小時起身伸伸懶腰，並養成規律運動的習慣，可以提升心肺耐力，又可以紓壓，是增加工作效率的好方法。世界衛生組織建議，成年人每星期至少要運動150分鐘。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

大紀元-健康養生

【樂活講堂0060】

大腸癌在我國國內癌症排名一直高居不下，國人的飲食習慣是一大主因。大腸癌的發生與年齡、飲食、生活習慣、遺傳等息息相關，除了養成良好的生活習慣以及定期做腸癌篩檢外，飲食調整更是不容忽視。

 

研究指出，攝取過量的紅肉會增加罹患大腸癌的機率，而經過高溫燒烤的食物及加工品，則是容易產生致癌物質，增加罹癌風險，因此少吃紅肉、加工品以及高溫燒烤、油炸物是降低大腸癌發生的主要原因之一。

 

其次，改變不良飲食習慣，減少高油脂飲食，攝取足夠的高纖食物，也是非常重要。想讓腸道健康，腸道益菌增加，就要增加膳食纖維攝取，如：全榖類、蔬菜、水果都是很好的選擇。膳食纖維可以幫助腸道蠕動、排便順暢，縮短有害物質在腸道停留的時間，每日蔬果攝取建議量：女性7份，男性則是9份。

 

增加膳食纖維攝取之餘，同時還要記得多喝水，攝取足夠的水份可以幫助排便，維持腸道健康。除此之外，適度而規律的運動則是可以促進新陳代謝，增加多餘熱量消耗，幫助維持理想的體重，降低罹癌風險。因此養成多喝水以及運動的好習慣也是防癌密招唷！

 

除了做到健康飲食外，不喝酒、不抽菸也是減少癌症發生的原因。大腸癌早期的症狀並不明顯，若曾發現有大腸息肉或家族史的民眾更是應該定期追蹤檢查，若檢查出有大腸癌，則應依照專業醫師指示接受治療，並諮詢專業營養師術前以及術後飲食建議，減少大腸負擔。最後祝每個人都可以腸腸健康唷！

 

 

文/翁沛辰 營養師

【樂活講堂0059】

吃素的人越來越多，以前多是因為宗教信仰的關係，現在則可能是為了健康，又或是為了救地球等環保議題，但無論是什麼原因，素食者怎樣才能健康吃素，達到飲食均衡呢？讓營養師來告訴你！

 

許多人擔心吃素，營養會不會不夠？蛋白質會不會攝取不足？其實蛋白質的來源不是只有魚肉類，黃豆製品本身就是很優良的蛋白質，有些素食者吃素卻只記得要吃蔬菜，而少吃了豆類食物，往往忽略了豆製品的重要性！多吃蔬菜固然沒錯，但黃豆製品對於素食者可是相當重要的蛋白質來源，若長期只吃蔬菜，造成營養不均衡，當然是會營養不足囉！所以，均衡的飲食攝取對素食者一樣重要！

 

然而素食者也因為選擇食物內容較受限，有些營養素更容易攝取不足，像是鐵質、鈣質、維生素B12等，建議素食者不要在飯後喝茶或咖啡，易影響鐵質吸收，並可在飯後食用維生素C高的水果，如奇異果、芭樂，有助鐵質吸收，以及多補充高鈣食物，如：海帶、黑芝麻、豆類、加鈣米等，增加鈣質攝取，而其中由於維生素B12幾乎都存在於動物性食物，所以長期全素者更是容易缺乏，建議可以諮詢醫師或營養師補充維生素B12的營養品。

 

對於素食者來說，更需要廣泛攝取各類食物，以達到營養均衡的目的，選擇天然食材，少食用素食加工製品，以免攝取過多高油、高糖、高鹽等加工製品而不自知，還可每天日曬15分鐘，增加維生素D來幫助鈣質吸收。只要把握簡單原則，吃得正確，素食者一樣可以營養足夠、飲食均衡，吃得安心又健康唷！

 

 

文/翁沛辰 營養師

【樂活講堂0058】

中式餐點講究色、香、味俱全，辛香料占了不可或缺的重要角色，雖然辛香料有許多好處，但中醫師也提醒，凡事勿過猶不及，仍應掌握相關食用上的禁忌，才能吃的營養、健康又無負擔。

 

蔥的食用禁忌

由於蔥有辛散作用，容易刺激人體發汗，而汗在中醫角度被視為人體重要的津液，若身體本就虛弱者過度發汗，恐使虛弱不適感加遽。因此，建議身體虛弱者，不宜攝取過量的蔥。另外，也正因為蔥的辛散作用較強，容易刺激人體發汗；所以，有狐臭困擾者若過量食用，同時又攝取較多的蛋白質食物，恐會加重狐臭的味道，不可不慎！

 

薑的食用禁忌

雖然適度食用生薑、老薑等食物，確實有助於發汗袪風、促進血液循環；但由於薑屬性為熱，過度食用易讓人上火，所以有口乾舌燥問題的人，仍應避免過量食用，以免造成身體負擔。此外，一旦發現薑出現腐爛時，便要整個丟棄，不可只將爛掉的部分切除，留下好的部分用。因為當生薑腐爛時，會產生致癌物「黃樟素」，吃下肚恐對人體健康帶來傷害，不可不慎！

 

大蒜的食用禁忌

由於生蒜性質較躁熱、刺激性強，因此，中醫師強調，火氣大、口齒喉舌腫痛者，不可食用過度，以免造成症狀加遽。並應盡可能避免於空腹狀態下食用生大蒜，以防過度刺激，而產生胃痛、上腹部燒灼感，甚至引起急性胃炎，誘發慢性胃炎，以及潰瘍病發作。

 

辣椒的食用禁忌

辣椒性熱，刺激性強，不宜過度食用，攝取過度恐誘發痔瘡、胃痛、齒痛、咽喉腫、目紅等症狀。另外，由於辣椒刺激性強，因此身體有發燒、組織發炎，或是正值氣管炎、消化性潰瘍；以及有急性關節炎、關節紅腫者，不宜多食。

 

九層塔的食用禁忌

雖然性質溫辛的九層塔是相當平易近人的食材，且有去腥、增進食慾的效果，但仍不可大量多食，特別是有氣血虛弱問題的年長者，不宜短時間內過量攝取，以免引起氣虛血燥的狀況產生。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0057】

別小看辛香料的作用！中醫師指出，辛香料不單只是餐桌上料理提味的配角，事實上，辛香料中含有能散發出獨特氣味的辛辣素，是促進人體干擾素分泌、提升免疫力、預防細菌、病毒的入侵的保健作用。

辛香料除了共同擁有辛辣素成分外，每一種辛香料也都各自擁有獨特的營養價值，適度攝取補充，不僅能提升免疫能力，更有提升新陳代謝、防癌、護心、護肝、顧胃等5大好處，對維持健康有不錯效果！中醫師針對居家料理經常使用的蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔等5種常見辛香料，分析其所具備的有益成分，以及對人體的作用。

好處1：減重、代謝、排毒

【蔥】：辛辣香氣可興奮神經、促進血液循環，有助於增加人體的新陳代謝速率。

【薑】：發汗袪風、促進血液循環。

【大蒜】：大蒜中含有的大蒜素能提升人體的代謝效率。

【辣椒】：辣椒中的辣椒素具有加速熱能合成的作用，能活化肝臟裡頭的分解脂肪的酵素。

 

好處2：抗炎、防癌

【薑】：根據研究指出，生薑在抑制癌細胞上，能發揮有良好的作用，有潛在的防癌作用，尤其對子宮頸癌、大腸癌有明顯的抑制作用。

【大蒜】：大蒜中的硫化醣胺成分，能刺激巨噬細胞、T細胞的產生，幫助提升人體免疫力，對於抗自由基有很大的幫助。

【辣椒】：辣椒素可加速癌細胞死亡，而不損害健康細胞。

【九層塔】：具有抗發炎的能力，能減少身體發炎反應的產生。

 

好處3：護心

【蔥】：蔥葉的部分，含有豐富的營養與必需脂肪酸，對於降低血液中的膽固醇含量，有一定的助益，有助於減少心血管疾病的發生風險。

【薑】：薑所含有的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，降低血管堵塞的風險，有助於預防心血管疾病發生。

【大蒜】：大蒜中的「大蒜素」，能降低血清中的膽固醇、三酸甘油酯，可預防心血管疾病、動脈硬化的產生，是保護心臟的好食物。

【辣椒】：辣椒素可刺激心臟加快跳動、加速血液循環，有活血暖身、促進末稍血液循環、舒緩關節疼痛，以及抑制脂肪累積的作用。

 

好處4：護肝

【大蒜】：根據北醫保健營養學研究所於2010年進行的研究發現，將蒜頭切碎後用微波加熱，再倒入攝氏180度、100公克食用油，混和泡成蒜頭油。結果發現，只要加入少量的蒜頭，就可釋出對人體有益的抗氧化物質，有助降低3成總膽固醇、4成3酸甘油脂濃度，並具有保護肝臟效果。

 

好處5：顧胃

【蔥】：能促進消化，增進食慾、止嘔吐，以及改善胃部脹滿和胸嗝不適。

【薑】：薑有溫胃、改善胃寒嘔吐、噁心厭食症狀的作用；且生薑中所含的薑酮成分，還有促進胃液分泌的作用，不僅有效促進消化、增進食欲，也能防止胃及十二指腸潰瘍的發生。且適度食用有助緩解暈車、暈船不適。

【辣椒】：辣椒中所含的辣椒素，能刺激口腔中的唾液腺，增加唾液分泌，幫助開胃、增進食慾；此外也有幫助消化的效果。

【九層塔】：能促進人體消化酵素的分泌，達到增進食慾的作用。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0056】

蔥、薑、蒜是一般民眾料理常用的佐料，無論是蔥花蛋、蒜炒青菜、薑絲魚湯，都少不了使用辛香料提味。另外，辣椒和九層塔也是民眾吃火鍋、炒海鮮時，絕對不可少的那一味！從中醫的角度來說，這些辛香料不只能增添料理變化，還是具有許多保健效果的好食物。蔥、薑、蒜、辣椒和九層塔，這5種辛香料都有各自的特性和妙用，根據特性不同，用得對就有益健康。

 

蔥

【中醫】：蔥性溫，入肺、胃經，能夠促進發汗、驅除風寒、強化腸道健康。

蔥富含蘋果酸、磷酸糖等，能刺激血液循環、促進發汗作用。現在的氣溫多變，溫熱性質的蔥可以驅除風寒和頭痛。如果是輕微感冒，或是感冒初期，可以將蔥白連根放入水中烹煮，溫熱飲用，可以袪風發汗，對於風寒引起的鼻塞、頭痛具有緩解效果。若是天冷著涼，也可以煮魚湯加蔥花，或者將青蔥和肉絲一起煮粥，溫熱食用，都有不錯的祛寒效果。另外，蔥也含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，使排泄物變得柔軟，預防便祕。當腸道健康了，人體的免疫力自然就會提升。

 

薑

【中醫】：生薑性溫，入肺、脾、胃經，有散寒、發熱、暖身、止嘔、止咳等效果。

嫩薑可以增強血液循環、保護心臟。有失眠困擾的民眾，每晚睡前，可以在臉盆內放入攝氏40度的溫熱水，加入一勺泡過生薑的醋，浸泡雙腳15分鐘，能促進血液循環，幫助入睡。有些體質虛寒的女性，容易在生理期時嘔吐，就是胃部寒涼所致，飲用紅糖薑湯可以緩解。另外，容易在秋冬氣管過敏、感冒的民眾，可以使用溫熱的嫩薑絲來炒菜，或者利用生薑片煮湯飲用，幫助改善。老薑的性質則屬於熱性，適合剛生產完、體質虛寒的婦女，可以食用老薑炒腰子、麻油爆老薑等料理。還有，薑也可以跟蛤蠣、蝦子、螃蟹等冷性海鮮一起料理，去除腥味和寒性。

 

蒜

【中醫】：大蒜性溫，入脾、胃、肺，可以暖脾胃、消除疲勞，還能增加抵抗力。

大蒜含有大蒜素，可以抗炎滅菌。另外，大蒜還可以分解脂肪，尤其是針對脂肪囤積在下半身的肥胖者，具有不錯的減重效果。但如果把大蒜炒熟，大部分的大蒜素就會揮發，或者受熱分解，這樣會大幅降低大蒜的保健功效。因此，建議大蒜儘量生吃比較好，另外也可選擇吃糖蒜或醋蒜。

 

辣椒

【中醫】：辣椒性熱，入心、脾、胃經，可以抑菌、開胃、促進血液循環。

辣味具有增加火熱之氣的作用，因此，體質寒涼者，比如吃生冷食物後容易腹部冷痛、拉肚子、清晨腹瀉、四肢冰涼的人，比較適合吃辣味食物。不過，為了平衡辣椒的熱性，建議吃辣椒時可以搭配寒涼的蔬菜如瓜類一起食用，加以平衡。

 

九層塔

【中醫】：九層塔性溫，入肺、脾、大腸、胃經，有助改善感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、消化不良。

九層塔可以活血化瘀，能夠通血路、舒筋骨、改善筋骨痠痛。九層塔也可以去腥味、去寒性，適合跟蛤蠣、蝦子等海鮮一起烹調，透過九層塔特殊的氣味，也能豐富食物的口感變化。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網