【樂活講堂0083】

現代的女性由於經濟獨立，大部分的時間都奉獻於工作職場，卻忽視結婚生育的黃金時間，等到想要生兒育女時，才發現沒有想像中的那麼容易。一般來說，卵子的質量與女性年齡有很大關係，隨著女性年齡增長，其卵子的年齡也在增長，因此，卵子受精、在子宮裡受培養和生長的能力，都會隨著女性年齡的增長而逐漸下降。卵子質量下降，是許多高齡女性發生不孕和流產的主要原因。當然，問題不都在女性，男性的精蟲活動力緩慢、精蟲數少或品質差也都是原因之一。據統計，目前大約每六至十對的夫妻中就有一對的夫婦為不孕所困擾。然而接受西醫的療程並非一次就能成功，除了費用高，過程也相當辛苦，常會出現不適的反應，失敗了還得有心理準備再接受下一次的療程。

中醫認為人之所以能孕育，與肝、脾、腎關係最為密切。腎主藏精，為生殖之本，腎氣虛，則不孕；脾為後天之本，主管消化吸收以化成氣、血，當脾氣虛則消化吸收功能差，自身不健康何以能孕；肝主疏洩，統理人之情緒及內分泌，若肝氣郁結，內分泌系為之紊亂，月經不調則難以成孕。因此中醫認為不孕與陰陽、氣血失和有關。

 

中醫調理第一步：調經

除了把脈、看舌苔這些常規的方法外，每個月月經的情況是女性在看中醫的時候最常被問到的了。中醫通過月經的量、顏色、週期等往往可以判斷出女性身體的癥結所在。女性的月經過少，從中醫的角度來說有虛實兩種。可從月經的色、質及有無腹痛來辯證。虛者多因先天腎氣不足或房勞多產傷腎。腎氣不足，精血不充，血海不盈而致月經過少；也有久病大病失血，以致血海空虛，經血乏源而月經過少者。實者或因血瘀，或因痰濕，邪阻胞脈胞絡，血行不暢，以致經量減少。

一般經色淡、質稀、腹無脹痛者，為虛；經色紫黯、夾血塊、腹痛者，為血瘀；經色淡紅、質粘膩、形體肥胖者，為痰濕。因此治療重在滋腎養血，充養天癸，使血海滿溢。

 

中醫調理第二步：暖宮

中醫有宮寒不孕的說法。子宮就像是胎兒的暖房，如果子宮內冰冷，那麼胎兒就無法生長。血是女性身體健康的根本，如果血遭受寒氣，便會損傷子宮的陽氣。血液凝滯，子宮虛寒，便會造成不孕或是胎兒流產。宮寒最明顯的反應就是月經延遲、月經量少且顏色黑、血塊多、白帶量大及夜尿多。為了防止宮寒，女性應該特別注意保護小腹的溫暖。尤其是長時間在冷氣房工作、經常坐著不動導致循環不良、嗜吃冰冷飲食的女性，更應該注意腹部和下半身的保暖。不要讓自己受寒，只有在身體溫暖的情況下，氣血才會暢通，亦是助孕的重要條件。

 

中醫調理第三步：搭配西醫診斷

除了中醫的診斷手法外，亦可借助西醫的診斷方法對病情進行進一步的判斷，例如判斷排卵是否正常，基本的量體溫的方法外，還可透過超音波作為輔助進行診斷。

中醫調理第四步：養氣安神

中醫有女子多妒不孕的說法。意思是心胸狹窄、經常生氣、嫉妒可能會導致肝氣郁結會影響脾，影響受孕。對待任何事都不要過於急躁，脾氣大的後果就會氣滯。另外現在的女性自我意識較高，在工作上力求表現，因此無形的壓力也是導致不孕的因素之一。應該讓自己隨時隨地保持平心靜氣的態度和心情愉悅，即適當的排解壓力便有助於受孕。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【樂活講堂0080】

每年春季是氣喘過敏的好發季節，兒童氣喘雖然比較常見，但後天造成的成人氣喘卻是最致命的可怕殺手。氣喘即俗稱的哮喘，根據美國胸腔學會在一九八六年公佈的診斷準則，氣喘是一種臨床徵候群，其特性是呼吸道對多種刺激的反應性異常增加，主要的徵候是呼吸短促、哮鳴及咳嗽，經過治療可以得到緩解。

西醫來說氣喘可以說是由下列三種狀況合併而產生的臨床徵候群：

1.呼吸道的阻塞，可藉由藥物的治療或自動恢復正常。

2.呼吸道對內源性或外源性的刺激產生過度敏感反應。

3.支氣管粘膜有炎性反應。

 

中醫來說氣喘之病機複雜，有外感與內傷之別，虛實兩方面之不同。主要與氣機升降失常有關，病位主要在肺與腎。有邪者為實，多因外感風寒襲肺或風熱犯肺，而致肺氣被遏，甚則聚液成痰，以致肺氣上逆作喘。飲食不當，脾失健運，痰濕內生，阻遏肺氣，肅降失司而致氣喘。情志內傷，憂思氣結，肝氣上逆犯肺而致氣喘。無邪者屬虛，多因勞倦太過，久病體虛，或肺陰不足，或腎不納氣等致氣喘。

氣喘的原因非常複雜，就病因來講，有下列幾種：

1.過敏原引起的：環境中的過敏原（灰塵、花粉、動物毛髮或分泌物、黴菌、蟑螂等）、藥物（阿司匹林、乙型交感神經抑制劑）、食物(如海鮮、食物添加劑、奶品、水果以及一些飲料等)。

2.感染引起的：例如感冒、病毒感染、氣管炎等。

3.空氣污染引起的：例如汽車廢氣、香煙、煤煙等的污染或暴露於刺激物中菸霧、香水、油漆、臭氧、二氧化硫等。

4.情緒反應引起的：例如緊張、憂悶、大笑、暴怒等。

5.家族史：近親氣喘病史、近親是否有過敏球蛋白增高的記錄。

6.醫療史：其他疾病或過敏性疾病記錄、早期呼吸道傷害病史、吸菸史。

7.濕度、溫度、氣壓等氣候的變化也有密切的關係。

 

氣喘的治療，治本方面，最好能找出過敏的原因而將其除去。治標方面，則選用適當的藥物，按醫師指示服用，以防止氣喘病的復發。至於有氣喘前兆的孩子，應該接受醫生診治，並定期服用藥物，以免發作。

預防氣喘平日應注意下列幾點：

1.日常飲食方面，觀察什麼飲食容易氣喘發作，進而避免再接觸此類飲食。一般來說，盡量少吃冰冷的食物避免氣管收縮。

2.衣著方面，寒冷乾燥的天氣或突然變化的氣候最容易激發氣喘，因此，要注意穿著適當的衣著以保暖。

3.外出時盡量戴口罩，尤其現在空氣品質不是很好，常有霧霾或沙塵暴，此時應減少在外暴露的時間。

4.生活起居方面，最重要的是控制環境的潔淨，尤其是患者臥房應盡可能除去過敏原，保持室內空氣清新。例如開空氣濾淨器、定期清除灰塵。濕度大的地方，則定時開除濕機以減少霉菌的生長。棉被、地毯、枕頭、玩具等，也應注意是否會引起孩子過敏。如果會對貓、狗、家禽過敏，則不要飼養。噴灑殺蟲劑或刷油漆時，應讓孩子遠離。

5.吸煙的患者首先要戒煙，吸煙者比不吸煙者慢性支氣管炎發病率高許多倍，戒煙後病人的肺功能有較大改善，同時也要小心二手菸的傷害。

6.加強身體鍛鍊，增強抵抗力。運動量要根據自己的身體情況而定。散步、慢跑及游泳是不錯的選項，可以訓練肺活量。冬天若能保持運動習慣則可提高呼吸道粘膜對冷空氣的適應能力。倘若病發期間則應多加休息避免激烈運動。

7.情緒方面則保持平穩，避免激動、暴怒，時常保持深呼吸。

 

【氣喘飲食參考】

1.銀耳杏仁牛奶（有乳糖不耐症者可用豆漿替代）

材料：南杏、北杏各10g，白木耳一片，牛奶或豆漿300cc。

做法：將白木耳泡水與南北杏一起放入電鍋蒸約30分鐘，待微溫後放入果汁機打碎，再加入牛奶或豆漿混勻即可。

 

2.杏仁粥

材料：杏仁10克，粳米50克，冰糖適量。

做法：將杏仁研磨後，水煎去渣留汁，加粳米、冰糖，以水煮成粥。

 

3.冰糖燕窩炖梨

材料：燕窩5克，白梨2個，川貝母10克，冰糖5克。

做法：白梨去核，將其他三味同放梨內，放碗中隔水燉熟。

 

4.甘蔗山藥湯

材料：山藥，甘蔗汁適量。

做法：將生山藥去皮、切片，搗爛。加入甘蔗汁，用文火燉熟即可。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【樂活講堂0075】

一年有四季，春生、夏長、秋收、冬藏，是大自然一年的變化規律。中醫有「天人相應」、「天人合一」一說，即人體只有順應自然四季變化，才能保持機體的陰陽平衡。《四氣調神大論》：春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，披髮緩形，以使志生；生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。意即春季的三個月是生命萌發的時令。天地富有生氣，萬物顯得欣欣向榮。此時，人們應該入夜即睡，早些起身，披散開頭髮，解開衣帶，使形體舒緩，放寬步閥，在庭院中漫步，使精神愉快，胸懷開暢，保持萬物的生機。不要濫行殺伐，多施與，少斂奪，多獎勵，少懲罰，這是適應春季的時令，保養生發之氣的方法。

1.春日養陽重在養肝

春天是陽長陰消的開始，所以應該養陽。春天主生發，萬物生發，肝氣內應，養生之道在於以養肝為主。五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，喜暢達疏洩而惡抑鬱。所以，養肝首要是調理情態。不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢，使神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性等疾病。因此，春天應注意情志養生，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達，起到防病保健的作用。

 

2.春日養陽宜甘減酸

孫思邈《千金方》載，春季飲食宜「省酸增甘，以養脾氣 」。而春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。應多吃一些性味甘平食物，例如大棗、山藥、大米、小米、黃豆、菠菜、胡蘿蔔、核桃、栗子、南瓜、黑木耳、香菇、芹菜、雞肉、鯉魚等，有利於發寒散邪，扶助陽氣。另外早春仍有冬日餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、香菜、生薑、蔥等，這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

 

3.春日養陽順應氣候

中國有一句養生諺語叫「春捂秋凍」。說的是早春季節不要急忙把棉衣脫掉，以免感受風寒。初秋來臨，也不要一下子穿得太多，以免氣候乍冷乍暖，反而易受涼。由於初春氣候多變，早晚溫差較大，加上此時人體代謝功能較弱，不能迅速調節體溫，對外界適應抵抗能力較弱，如果衣著單薄，極易感受風寒，所以要順應氣候來保暖防寒。特別是老年人，抗病力差，稍受風寒，會使血管收縮，血液黏稠，血流速度減慢，引起臟器缺血，易發生感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、中風、冠心病等疾病，危及健康。

 

4.春日養陽貴在鍛鍊

春天，萬木吐翠，空氣清新，正是吸收自然之氣養陽的好時機。而「動」為養陽最重要一環。大家應根據自身體質，選擇適當的運動，如散步、慢跑、做操、打太極等，或到近郊、風景區去春遊。這樣不僅能暢達心胸、怡情養性，而且還能使氣血通暢、郁滯疏散，提高心肺功能，增強免疫系統，減少疾病的發生。如果時間允許，運動時間宜選擇每天陽氣增長最快的時候，即早晨的5點~7點為宜。運動量以微微出汗即可，這樣既能養護陽氣，又不會因出汗過多而造成陽氣流失。

此外，春天氣溫上升，細菌、病毒也隨之繁殖生長，加上春天人們戶外活動增加，容易引起流感、麻疹、流腮、肺炎等傳染病的發生。所以要隨時注意避開此類邪氣，避免在傳染病流行期間到人多擁擠的公共場所，注意飲食衛生及保持室內空氣流通。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【妙廚小當家0054】

三餐老是在外、大魚大肉飲食者必吃粥品

 

山藥大棗粥

食材：茯苓20克、大棗10克、山藥20克、粳米50克

調味料：紅糖適量

 

 

做法：

1.將大棗去核，備用。

2.將1備料與茯苓、山藥、粳米同煮成粥。

3.加適量紅糖調味即可。

 

 

功效：用於脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者，可經常食用。

 

 

山藥蓮子粥

食材：山藥10克、蓮子10克、薏米30克、大棗10枚、大米100克

 

 

做法：

1.將大棗去核，備用。

2.將蓮子洗淨，備用。

3.將所有材料同煮粥食用即可。

 

 

功效：適用於脾腎虛弱之便溏腹瀉。

 

 

扁豆薏米粥

食材：薏米50克、白扁豆30克、大米50克

 

 

做法：

1.將所有材料同煮粥食用即可。

 

 

功效：特別適用於夏季濕阻腹瀉。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【妙廚小當家0053】

消化不良?喝這個就對了…^^

 

健脾開胃山楂飲

食材：炒山楂9克

調味料：糖適量

 

 

做法：

1.將炒山楂搗碎，加糖少許，用沸水沖泡。

 

 

功效：消食、化積、和胃，適用於肉積傷食。

山楂味酸、甘，性微溫，能健脾開胃，消食化積。食用山楂能增加胃酸分泌，增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助於脂類食物的消化，故常用於消肉積。

 

 

橘皮生薑茶

食材：鮮橘皮20克，生薑10克

調味料：糖適量

 

 

做法：

1.鮮橘皮切成細絲，生薑切成碎末。

2.加白糖適量，用沸水沖泡。

 

 

功效：用於傷食者的消食，每日早晚各飲1次。

橘皮芳香健脾，驅風下氣，又能緩解脾胃氣滯。橘皮所含的揮發油對消化道有緩和的刺激作用，有利於胃腸積氣排出，能促進胃液分泌，有助於消化。

 

 

麥芽水

食材：炒麥芽30克

調味料：糖適量

 

 

做法：

1.將炒麥芽煮水，滾約10分鐘即可服飲。

2.可依個人喜好加入糖調味。

 

 

功效：麥芽可用於澱粉及麵食傷食。

麥芽味甘，性微溫，功能消食、和胃。現代研究證明，麥芽對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，故能助消化。另外，麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食慾不振、消化不良、食積等。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【樂活講堂0067】

承上篇，胃口不好的人或是消化不良的問題特別嚴重，例如常出現胃部疼痛、嘔吐、腹瀉等問題，都可以透過以下穴道來做保養，每天按摩3-5回，效果不錯。

1.足三里穴

足三里穴，是「足陽明胃經」的合穴（位於小腿前外側,犢鼻下3寸，距脛骨前緣一橫指）。主治胃痛、嘔吐、呃逆、腹脹、腹痛、腸鳴、消化不良、泄瀉、便秘。脾胃是後天之本，足三里是重要的保健穴位，也常用來搭與其他穴位配伍。中醫有句話「肚腹三里留」，意即胃腸消化方面的問題，用足三里大都能治好。

 

2.四縫穴

四縫穴是經外奇穴，是消宿食、化積滯的專用穴（位於第2－第5指手掌內面，第1、2節橫紋中央）。四縫原本被醫家用來治療小兒消化問題，後來證實，成人使用四縫效果也非常好。用大拇指用力掐按，效果不錯。

 

3.下脘穴

下脘在腹部，離脾胃很近(在上腹部，前正中線上，當臍中上2寸)。主治脘痛、腹脹、嘔吐、呃逆、食谷不化、腸鳴、泄瀉。中醫有個選穴原則，叫「臨近取穴」，就是在病患部位的周圍和附近選穴。這種選穴方法，臨床證明效果很好。另下脘和內庭相配，可以清胃瀉火，消食化。

 

日常茶飲的部分，推薦像山楂飲、橘皮生薑茶、麥芽水…等都是不錯的選擇，有助消化，可緩解腸胃不適症狀，而三餐老是在外族，或是常大魚大肉飲食者，不妨趁居家料理時，可以煮些粥品，例如：山藥大棗粥、山藥蓮子粥、扁豆薏米粥，來調養我們的腸胃。

中醫養生往往強調從身體內部來進行緩慢調理，並非一蹴可幾。尤其在治療消化不良的過程，是需要一段時間來修復我們的腸胃，除了飲食調整，按摩保健外，還要保持好心情及適當的運動來促進腸胃的蠕動及消化。

1.要健脾養胃，先養心情

不知道大家在日常生活中有沒有過這樣的體會。當心情抑鬱、情緒低落時，會茶飯不思、消化不良。反之，放鬆的環境和愉快的心情則會使你胃口大開。根據研究發現，在胃病患者中約七成跟情緒有關，而胃功能失調者，患憂鬱症等各類情緒病的機會比一般人高3至4倍。由於「情緒」變化常可引發胃腸功能的改變，所以胃被稱為人體情緒變化的「晴雨表」。中醫學很早就認識到「情志傷胃」，古代先賢對於胃病的治療多重調節緒。這在一定程度上說明情緒對脾胃具有重要影響，所以要養脾胃，先養心情。

 

2.五穀飲食，健脾胃

脾胃者，倉廩之官也，飲食養生從養脾胃開始。人以水谷為本，胃主受納水谷，所以養脾胃最好的莫過於五穀。《黃帝內經》「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思就是穀物(主食)是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等都是作為輔助，發揮補益作用。養脾胃不僅要多吃五穀糙米，還要注意飲食有節和多樣化，順應四時，吃當令季節食物為佳。

 

3.適當運動，增強脾胃

脾主四肢，適當的運動，便能健脾胃。從中醫學角度出發，經絡系統分布人體四肢，因此運動可促進經氣運行，反作用於人體脾胃，使脾胃功能增強。一般來說脾胃功能強的人，四肢肌肉也比較發達，而對女性來說，脾胃健康的人胸部通常比較豐滿，因為胃經的循行路線即經過乳頭，脾胃功能強健，胃經經氣充足，對胸部的發育和豐滿曲線具有重要作用。如果你脾胃功能不好，不妨鍛鍊，尤其是腿部，對小腿上的脾經起到很好的刺激作用。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【樂活講堂0063】

過了一個年節，再加上最近冷氣團一波波來襲，想必大家趁著年節吃遍山珍海味外，一定也趁著冬季，瘋狂的進補，一段時間沒有忌口的大吃大喝，總有些人會有腸胃不適的症狀出現。消化不良是指所有胃部不適的總稱，是臨床常見的病症，可見於各年齡層。其主要表現為脘腹脹悶、食慾不振、飲食停滯、食後脹甚、噯氣反酸、惡心嘔吐，腹脹腹瀉、甚至出現厭食、乏力、消瘦等症狀。

 

西醫來說消化不良可以是急性的，也可以是慢性持續的。急性的消化不良可以由進食過飽、飲酒過量、經常服用止痛藥如阿司匹林等引起。在精神緊張時進食，或進食不習慣的飲食也會引起。慢性持續性的消化不良可以是神經性的，即精神因素引起的，也可以是某些器質性疾病如慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等消耗性疾病引起，膽囊摘除後的患者因缺少膽汁而無法分解脂肪，也會經常發生消化不良。

 

中醫稱消化不良為「積滯」或「食積」。引起的原因很多，有實證，有虛證，還有虛實夾雜。明《壽世保元》「萬物滋生，人之一元，三焦之氣，五臟六腑之脈，統宗於胃，故人以胃氣為本也。凡善調脾胃者，當惜其氣，氣健則升降不失其度，氣弱則稽滯矣」。意即消化不良的根本原因是「胃氣失調」。因此恢復胃的消化不良功能，就要通過行氣、順氣、理氣，來調理胃氣，解決胃動力障礙，消除消化不良症狀。

 

1.飲食停滯型

這是最常見的症型。現在生活水準提高，各式各樣的餐廳及隨處可得的美食資訊，導致大家往往易暴飲暴食，嗜食肥甘厚膩，因而損傷脾胃，中焦氣機阻塞。症狀如：脘腹脹滿，噯腐吞酸、納呆惡心，或嘔吐不消化食物，舌苔厚膩，脈滑。

治療藥方:加味保和丸。健胃消食，用於飲食積滯的消化不良。

針灸按摩:足三里、中脘、內關、胃兪、脾兪，以和胃理氣止痛、助消化。

 

2.脾虛痰濕型

素體脾胃虛弱，或由於各種原因日久損傷脾胃致脾胃虛弱，納運無力，痰濕滯留中焦，脾氣不升，胃氣不降，氣機逆亂。《內外傷辨惑論》「苟飲食失節，寒溫不適，則脾胃乃傷；喜、怒、憂、恐、勞役過度，而損耗元氣。」或年老體弱，臟氣虛衰，或慢性疾患，消耗脾氣，均可導致脾氣不足證。

症狀如：胃脘痞滿、餐後早飽、噯氣、不思飲食、口淡無味、四肢乏力沈重、舌苔白膩、脈沈濡緩。

治療藥方:香砂六君子丸、參苓白朮散。可健脾益氣、和胃化濕。

針灸按摩:中脘、足三里、脾俞、胃俞、關元、建里。

 

3.肝氣犯胃型

當今社會生活節奏加快，工作與學習壓力大，容易精神緊張，情志抑鬱，導致肝氣郁結，橫逆犯胃，脾胃受傷，受納和運化水谷功能障礙，使胃腸功能紊亂。症狀如：胃脘脹、胸脘痞滿、納呆噯氣、喜嘆息、煩躁易怒、或焦慮不寐、舌苔薄白、脈弦。

治療藥方:柴胡疏肝散、四逆散。疏肝理氣、健脾和胃。針對情志不暢、 肝氣郁滯之人。

針灸按摩: 肝俞、梁丘、陽陵泉、太衝。

 

4. 寒熱互結、氣不升降型

本證多由治療不當，或延誤治療，導致正傷邪陷，使脾胃受損，寒熱錯雜於中焦，使脾胃升降失調，氣機痞塞而成。其病位在脾胃，卻往往涉及大腸、小腸。症狀如：胃脘脹痛灼熱、吞酸、噯氣、嘔吐、大便秘結口苦、腸鳴洩瀉、舌苔薄黃而膩、脈弦數。

治療藥方:半夏瀉心湯。用於和胃、降逆、消痞。

針灸按摩:足三里、中脘、內關、曲池、陰陵泉。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【樂活講堂0054】

今年的冬天特別的熱，想必大家現在夏天的衣服都還沒收起來吧！雖說氣候異常，但人體還是得依循古時的二十四節氣來調養生息，才能達到健康之道。《皇帝內經》：「冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無洩皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少」。也就是冬天的三個月，是萬物生機閉藏的季節。在這一季節裡，水面結冰，大地凍裂，所以人不要擾動陽氣，要早睡晚起，等到日光出現再起床；還要遠離嚴寒之地，靠近溫暖之所，不要讓膚腠開啓出汗而使陽氣大量喪失。這乃是順應冬氣、養護人體閉藏機能的法則。違背這一法則，就會傷害腎氣，到了春天還會導致四肢痿弱逆冷的病症。究其原因，是由於身體的閉藏機能在冬天未能得到應有的養護，以致供給春天時煥發生機的能量少而不足的緣故。

 

列出一些冬季養生法則供大家參考：

1. 飲食方面

冬季飲食養生的基本原則應該是以「藏熱量」為主。因此，冬季宜多食的食物有羊肉、鴨肉、蘿蔔、山藥、紅棗、核桃、栗子等。同時，還要遵循「少食鹹，多食苦」的原則。冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦，當鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌生冷食物，因易使脾胃之陽氣受損。而含水分多的甘潤食物，是冬季最為養身的食物，例如杏仁、百合對支氣管較差的效果佳。冬天相對乾燥，一方面，可以直接補充人體水分，以預防口唇乾裂等氣候乾燥對人體產生的直接傷害；另一方面，這些食物還能補養肺陰，防止身體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。

 

2. 冬季重養腎

養腎既要養腎陽，也要養腎陰。冬天為腎主令，人體五臟中，腎為陰臟，寒氣又通於腎氣，所以冬天要養腎。寒為陰邪，最易傷陽，所以冬天養生首先要保護腎陽。

腎陽虛的特點：夜尿多、腰以下發涼、男子精冷、女子帶冷。舌質淡苔白，脈沈無力。冬天護腎陽要「三多三少」：多穿衣服、多曬太陽、多吃溫補。少過多出汗、少過度勞累、少吃寒涼。

腎陰虛的特點：腰以下發熱，尤其足底心發燙、五心煩熱、夢多少眠、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、咽乾舌紅。舌質紅，脈沈細數。養腎陰可食：枸杞、山藥、何首烏、黑芝麻、黑豆、黑米等。亦可服用六味地黃丸。

 

3. 精神調養

冬季要防止季節性情感失調症。有一些人在冬季容易發生情緒抑鬱、嗜睡、昏昏沈沈等現象，這種症狀主要是寒冷的氣候所致。正確的方法是多曬太陽，並可做些運動鍛鍊，保持樂觀的心情。

 

4. 夏收冬藏 運動適度

中醫講究「夏收冬藏」。就是說夏季可通過出汗幫助人體排毒，但在冬天，人體應該避免大汗淋灕，否則皮膚開洩，就會使陽氣散失，不利於閉藏。尤其是女性，陽虛血瘀體質者較多，要特別小心。冬季運動前要充分熱身，以強度適中的運動為主，讓身體發熱或微微出汗即可。運動後要保暖劇烈運動以後要等到心跳、呼吸基本正常後，再用溫水洗澡。沖洗後，要吹乾頭髮，穿戴好衣帽後再外出。以往在冬季容易發生年紀大的人猝死案例，就是血管在溫差下忽漲忽縮而導致急症，所以要特別注意身體冷熱的調節。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【妙廚小當家0043】

桑葉枸杞茶

 

食材：桑葉6g、枸杞12g、綠茶3g

調味料：冰糖適量

 

 

做法：

1.將上述三味放入杯中，用沸水沖泡，悶泡5分鐘即可飲用。

2.可視個人喜好加入適量冰糖提味。

 

 

功效：滋陰潤肺，且養肝明目的保健茶。桑葉，有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目；枸杞，有扶陰固本、補精益氣的功效。

 

夏枯草桑葉茶

 

食材：夏枯草15g、桑葉10g、菊花15g、山梔子15g、車前子10g、黃芩10g

調味料：冰糖適量

 

 

做法：

1.將所有材料煮滾後悶約10分鐘即可飲用。

2.可視個人喜好加入適量冰糖提味。

 

 

功效：清肝瀉火，明目止渴。適合用於肝膽濕熱證，頭脹痛，煩躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛紅或癢或流淚，睡眠差，大便硬或爛，小便黃，舌苔黃厚。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問