【美麗達人誌0009】

媽咪們經過懷胎十月及辛苦的生產過程，除了看見寶貝的喜悅，坐月子期間一定也要好好補一補，調理產後虛弱的體質。不過，現代媽咪重視身材，也不愛油膩重口味，傳統的麻油雞、麻油腰子等滋補食材，吃多了容易口乾舌燥又攝取過多脂肪。建議媽咪們不妨改吃清爽香甜的天然燕窩，溫和滋補又養生，讓自己和寶寶都營養滿分！外表晶瑩剔透、口味清甜的燕窩，屬於溫和滋補的食材，對於產後復原期的營養維持很有幫助。

 

燕窩含珍貴營養的蛋白質，可以補充媽咪們產後大量流失的氣力及營養。而且熱量低，可以天天保養，也不會吃進過多脂肪，有助於維持良好的健康基底，這樣才能把豐富的營養傳遞給寶寶，讓寶寶頭好壯壯，不只對媽咪好，對寶寶也好。

 

想要吃進燕窩豐富的營養，有很多種食用方式。其中，不需自行熬煮和加熱的即飲燕窩，最適合產後需要靜養調理的媽咪們。坐月子期間，媽咪們的身子都還很虛弱，真宴坊即飲燕窩省時、方便、口感佳，即使胃口不佳、沒有食慾也適合飲用，讓媽咪隨時隨地，輕鬆享用，微甜不膩的口感，還能幫助媽咪擁有好心情。

 

挑選燕窩有秘訣　品質認證有保障

產後有許多媽咪親餵母奶，這時候「媽媽吃什麼，寶寶就吃什麼」，因此媽咪的飲食均衡營養特別重要。為了寶寶的健康，吃下肚的每一口都要更謹慎挑選。

《真宴坊》生產各式養生保健飲品(有金絲燕窩、官燕盞、珍珠燕窩、雪蛤燕窩、膠原蛋白飲、滴雞精…等)，鑽研深耕燕窩市場多年，燕窩保證不混充、步漂白、不添加防腐劑，為目前市場上少數擁有一條龍生產作業製程的品牌，除了擁有自己的燕窩場，還有董事自營經過食品安全管制系統認證且為多家知名品牌的製造工廠生產，商品皆採真空無菌包裝，更定期送驗SGS，確保媽咪們都能夠吃得安心又健康。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【美麗達人誌0008】

睡眠對大家來說是件習以為常的事，但你知道睡眠品質不好不僅會影響心情，還有可能會導致皺紋的生長嗎?就因為睡覺太稀鬆平常了，我們常常都忽略一些壞習慣，導致睡眠品質越來越差，經常睡睡醒醒。看看以下的睡前壞習慣你中了幾項？

 

NO.1 睡前滑手機

手機螢幕的光源和內容都會讓你的大腦處於清醒狀態，以致你的大腦無法在休息的狀態下入睡。

 

NO.2 長時間小睡

午休小睡是好的，但若睡了好幾個小時反而會影響晚上的睡眠品質。人每天所需的睡眠會在一天內累積下來，並且在睡前達到顛峰，所以下次正當你想為前晚的熬夜補眠時，忍一下！不然會一直惡性循環下去。

 

NO.3 睡前小酌

睡前喝酒很容易造成隔天的水腫，也會使你在半夜醒來很多次。當你在退酒的時候，體內的酒精會透過尿液排出，你會不時的睡睡醒醒跑廁所。

 

NO.4 跟寵物一起睡

寵物們真的很可愛，尤其是當牠們眼汪汪在床上看著你，哀求著跟你一起入睡，你真的無法拒絕。但別忘了，狗狗會打呼，貓會徘徊，而你的睡眠品質，也會因此而大打折扣。當然，假如你已經和寵物如膠似漆，習慣與牠們共眠，那就另當別論了。

 

NO.5 睡太久

並不是每個人都要睡足8小時，適當的時數範圍從4到11小時都有，因人而異。想知道自己最佳睡眠時間是幾小時嗎？在多天連假的尾聲注意一下你睡了多久，然後在平日試試看睡滿那個時數，如果你在鬧鐘響前醒來，那麼恭喜你，這是最適合你的時數。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【美麗達人誌0007】

現代人生活壓力大，容易有睡眠不足、過度疲勞以及三餐不正常的生活習慣，造成經期不規律、月經量減少、行經時腹痛甚至間隔2個月才來的都有；這些都能統稱為「經期不順」。經期不順容易造成氣血不足、氣滯血瘀、肝鬱氣滯，甚至「腎虛」，若是不及時對症下藥，未來可能會有不孕、提早老化等情況發生。

 

撇步1：多吃「暗黑食物」滋陰養血

生理期時經血流失，會造成體內滋潤、濡養人體各個臟腑器官以及全身肌膚的液態精華物質不足，也就是老一輩人所說的「陰血不足」，所以女性在月經來潮後，身體跟肌膚自然會變得較敏感，因而出現乾燥脫屑、臉色黯沉、長粉刺等的狀況。這時就該多吃「滋陰、養血、潤燥」的食物，像是魚皮、海參、黑木耳、白木耳、山藥、燕窩等，簡單來說就是具有黏液及膠質的食物，可以幫助保持皮膚水嫩光澤、減少乾燥敏感性。

 

撇步2：每週1天「粗茶淡飯」日

加工食品看不見食材原本的樣貌，舉凡蛋糕、餅乾、麵條到白米飯，都可算是精緻類食物，但照照鏡子，難道你不想消滅掉臉上頑強的痘痘、並且驕傲地自拍告訴眾姊妹好友「姊素顏就是這麼美」嗎？沒錯，聰明如你，快拋掉這些只會讓你變醜的食物，就從每週1天開始，學習「粗茶淡飯」的樸實精神！

地瓜、馬鈴薯、玉米、蕎麥等粗糧就是調理內分泌的絕佳食物，因為粗糧有助於保持排便順暢，且富含有助於調節胃腸道環境的營養素。把體內的垃圾清乾淨，是讓皮膚光滑透亮、減少過敏的第一要素。另外，如果本身體質屬於氣血虛、氣色不佳或膚質乾燥的人，可以多吃黑米、紅棗、紅豆、銀耳等補氣血的食物，少吃寒涼食物，平時也可適量食用蜂王漿、月見草等保健食品。

 

撇步3：月經前1週，深層清潔去角質

月經前1周是黃體後期，這個時候皮脂分泌特別旺盛，黑色素活性增強，你會發現肌膚特別不聽話，青春痘、黑斑都跑出來打招呼，脂漏性皮膚炎、毛孔粗大等問題也不少，因此，這個階段的保養更為重要，必須以深層清潔和去角質為主。

 

最後，若是能夠養成良好的生活方式，對於調整「經期不順」也會有不錯的效果。如：培養早睡早起的習慣，切忌食用辛辣、熱補及容易上火的食物，多食用薏仁、木耳、杏仁、白菜、梨子等滋陰潤肺的食物，亦可多飲用蜂蜜茶、綠茶等。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0013】

日常生活中，最佳助眠的「養生作息」是晚上10點左右上床，睡到自然醒，清晨起床後運動30至60分鐘，早餐吃8至9分飽。另外，午餐後要午睡，下午或傍晚若疲累應小歇片刻，晚上9點後若有睡意，最好就去睡覺，別硬撐，否則睡意過了再睡反而不易入眠。

難入眠甚至失眠，不僅會讓心情煩躁，一整天的計畫受到影響，有時甚至會引起頭痛、注意力不集中等症狀。形成失眠的原因很多，思慮勞倦、內傷心脾、陽不交陰、心腎不交、肝陽擾動等均可影響心神而導致失眠，若平日有三高病史（高血糖、高血脂、高血壓），又有超時工作、壓力過大等狀況，可能就是長期失眠的高危險群。建議平日可按摩「神門穴」、「三陰交穴」和「安眠穴」3個穴位，改善睡眠及脾胃困擾。

 

• 神門穴-中醫經絡「心經」的穴道，有寧心安神的效果。

位置：腕橫紋尺側端，尺側腕屈肌腱的橈側凹陷處。手腕有一條橫向的紋路，沿紋路往小指側移動，紋路盡頭前，會發現有一條筋跟橫紋垂直相交，此處就是手神門穴。另在耳最上方。就是耳神門穴。睡不著時可用拇指輕輕按揉，或是按住穴道，然後轉動穴道所在的手腕，不要過度刺激，有輕度痠麻感即可。

 

TIPS：按的時候在心中默數10秒，然後休息5秒，這樣算1個週期，1次可按壓12至20週期，大約3至5分鐘，兩手各有1個神門穴，可交替按摩。

 

• 三陰交穴-神志安寧，為足三陰經（肝、脾、腎）的交會穴，故能通調肝脾腎之經氣，達到健脾、益腎、養肝的作用。

位置：位在腳踝內側上3寸，在脛骨後凹陷處，或用四指橫按內踝骨上，正內踝中心直上處。

 

TIPS：用拇指指腹按壓穴道，左手按右腳、右手按左腳對側三陰交。

 

• 安眠穴-有鎮靜安神之功能，改善煩躁不安，使人能安然入眠，故名安眠。

位置：位於頸部後髮際下，耳垂後的凹陷與枕骨下的凹陷連線的中點處。

 

TIPS：用雙手中指指端按揉2分鐘。具有鎮靜助眠的作用。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0012】

近年來在政府與民間企業的推動下，運動風氣越來越盛行，減重、養生、樂活儼然形成一股風潮，許多男男女女也都開始執行減重計畫，來達到身體的健康。對於正在執行減重計畫的人來說，除了害怕瘦身或體重管理的過程中遇上停滯期，體重遲遲無法下降之外，也害怕減重成功後，出現氣色不佳、皮膚鬆垮、沒有彈性、乾燥無光澤等問題，這些問題除了靠運動改善之外，也有越來越多人懂得輔以食補，在運動瘦身的同時能幫助維持外在的美麗。

 

蝦紅素+膠原蛋白=新美麗方程式

想要變美麗，除靠運動塑身，也要適度補充膠原蛋白、蝦紅素、膳食纖維、鐵、維他命B群等營養素。25歲以後，體內的膠原蛋白會開始流失，補充膠原蛋白不僅能讓人瘦得更漂亮，也有助於維持肌膚的彈性和潤澤度，膳食纖維能幫助腸道蠕動，有利於宿便的排出，皮膚自然漂亮；而蝦紅素，則有助於新陳代謝， 能展現外在的亮麗。此外，很多人都不知道蝦紅素其實還有助於肌耐力，能幫助一邊瘦一邊變得更精實。

 

日常飲食到處有，如何攝取學問大

雖然日常許多飲食都含有膠原蛋白或蝦紅素，但想在日常飲食中加強攝取，卻不如想像中的簡單。從食物中攝取的蝦紅素量要能發揮作用，每天需要吃大約400克的鮭魚或是1公斤以上的小蝦才有效果，但這樣的飲食方式，可能也會額外攝取過多的膽固醇、油脂和鹽分，沒補到蝦紅素反而造成身體的負擔，建議可以補充由紅藻萃取出來的蝦紅素，濃度較磷蝦和北極蝦來的高，因為蝦類也是透過攝取紅藻才能獲得蝦紅素。

膠原蛋白雖然可以從動物性蛋白中攝取，但會有高膽固醇、高熱量、高脂肪的疑慮。更要注意的是，從一般食材中攝取到的膠原蛋白，分子量都過大，對於人體來說並不容易吸收利用。透過特殊的水解技術才能將膠原蛋白的分子量變小，建議民眾選擇小分子的膠原蛋白，同時也能避免食用豬皮和魚皮時，一起吃進身體的脂肪和熱量。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【樂活講堂0011】

燕窩雖然對西方人來說很陌生，卻是中醫眼中的養生聖品，在傳統醫學中，燕窩屬於溫和滋補，李時珍在《本草綱目拾遺》中稱：燕窩「大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」 可見，燕窩是有一定的補益作用的，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，可適當補之。因此即使價格昂貴，還是有許多人趨之若鶩，想善用燕窩的天然保健力，一定得先對燕窩有正確的認識才行。

 

燕窩有許多種分類，以築巢方式來分的話，有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」；依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕；依產出可分為金絲燕、草燕（又細分為洞草燕跟屋草燕）及毛燕；依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

 

一般來說，品質良好的燕窩，原本的形狀像半個碗，因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可，其成品就是燕盞。由於取下、搬運以及修剪等過程中，一定會有一些殘留破碎的部分，這些部分雖然不完整，但營養價值仍在，因此以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

 

燕盞形狀通常大而完美，乾淨、雜質少、色澤好，表面規格寬度為4到5釐米，每只重量達11到12公克，即可視為特等燕窩，而表面規格寬度3到4釐米，每只重量約為10到11公克，則為一級燕窩盞。此外，官燕（也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕）第一次築的巢，顏色非常潔白光亮，形狀像半個碗，厚度約0.3到0.5公分，重量很輕（大約12公克），味道聞起來有淡淡的香味，浸泡到水中變軟之後，膨脹幅度會脹到原來的8倍大，這些都屬於較高級的燕窩。

 

燕窩3大假象

 

由於燕窩採集麻煩、製程複雜，因此價格非常高，零售價每公斤也要好幾萬台幣，連帶也吸引許多不肖商人為了利益而造假，常見的造假手法有︰

 

• 假燕窩

最常見的就是以豬皮跟魚漂製成的假燕窩，其他像小魚蝦、海螺、昆蟲、雞蛋、海藻、白木耳、卡拉亞膠、明膠、黃豆、牛奶、澱粉、礦物質、漂白劑及染色劑，都曾經被發現混到燕窩裡面。

 

• 假燕盞

燕盞售價昂貴，燕碎的價格不到燕盞的三分之一，因此有些人會將燕碎鋪在模具上，一層一層刷上膠水，最後蓋上模具定型，等風乾後就變成燕盞的形狀；除了形狀外，燕盞顏色要白才是上品，因此有些不肖業者會將產品漂白，製造出假的頂級燕盞。

 

• 假血燕

血燕價格非常昂貴，因此有些人便將燕窩染色成紅色，這個過程可以在實驗室中複製，而且不需要燕子排泄物，只要浸泡硝酸鹽就可以。但就算是真血燕，也一樣含有致癌物硝酸鹽，所以無論真假血燕，都不該購買。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

新自然主義《吃對保健食品2天然篇：江守山醫師教你聰明吃天然保健食品》

【樂活講堂0010】

中秋佳節，全家一起烤肉、吃月餅，總有不少人出現消化不良、脹氣不適，排便不順等困擾。尤其烤肉飄散出來的香味，常令人食指大動，很容易在不知不覺就攝取過多肉類。

一般人都知道燒烤肉類時，可能會產生有害物質，有致癌疑慮，但除此之外，高溫燒烤的食物糖化終端產物（AGEs)含量高，會增加體內的氧化壓力，也可能會造成肌膚提早老化，並且釀成慢性病唷!!!

所謂的「三高一低」水果是代表高膳食纖維、高維生素C、高營養價值、低GI的水果。維生素C可以增強體內抗氧化能力，清除例如燒烤產生的有害自由基，並且幫助膠原蛋白合成；膳食纖維不但有助消化排便順暢，還能促進腸道好菌繁殖，間接抑制壞菌生長；高營養價值有助營養均衡；至於攝取低GI水果，則能延緩血糖上升，例如：土芭樂、奇異果、木瓜、梨子、小番茄等，就是輕鬆入口的水果。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

中秋月圓人團圓，每年到了中秋這個時候總是有著不少應景的活動，吃著月餅、烤著肉，抬頭望著又圓又大的月亮，跟著家人、好友一起，就是最大的滿足。那這個中秋連假要怎樣才可以吃得健康、過得開心，不用擔心熱量、血糖又超標呢？

 

月餅聰明新選擇：以往傳統的月餅都是屬於高油、高糖、高熱量的食物，所以建議在享用時，可以選擇份量小的或與家人分食，若本身有高血脂或高血糖的人，在選擇時則是要記得注意營養標示，挑選自己適合的內餡成份以及份量大小的月餅，聰明地控制食用量。除此之外，也可以選擇像是冰皮月餅或蒸的月餅，熱量也會比一般月餅相對來的低，或自製健康的低油、少糖小月餅，也是另一個不錯的方式。最後，不管你選擇的是哪一種月餅，一樣都要淺嚐即止，避免過量唷！

 

健康烤肉萬家香：烤肉食材的準備往往總是一成不變的肉類，既油膩又肥胖，這次不妨改變一下，多增加點清爽的蔬菜類，金針菇、香菇、青椒、玉米筍、筊白筍、絲瓜、甜椒等，都是好吃又高纖的食材。若真的要選肉製品時，也要記得避免挑選加工製品，如：香腸、火腿等，盡量選擇新鮮的魚、肉類。再來也別忘了飲料的搭配，盡量選擇無糖飲料，才不會造成格外的熱量以及糖份的負擔唷！

 

最後，祝每一個人都可以「中秋月圓人不圓」，一起過一個健康又美味的中秋節吧！

 

文/翁沛辰 營養師

【妙廚小當家0008】

美味清爽好下飯，蕃茄拌雞絲

 

 

食材：小蕃茄5粒、雞胸肉2/3片、小黃瓜1條、九層塔1支、蒜頭1粒

調味料：番茄醬2大匙、糖1小匙、麻油1小匙、白胡椒1小匙、鹽1小匙

 

做法：

1.將雞胸肉洗淨後放入滾水中汆燙至熟，瀝乾放涼，用手撕成絲狀備用。

2.小番茄洗淨瀝乾切成4等分；小黃瓜洗淨切成片狀；九層塔洗淨瀝乾切成細絲；蒜頭洗淨切片備用。

3.調味料放入容器中，加入作法1、2的食材混合拌勻即可。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網

【妙廚小當家0007】

減重好幫手，百菇和風溫沙拉

 

食材：切片蘑菇50克、秀珍菇50克、切片杏鮑菇50克、蘆筍50克、黃紅椒50克、羅曼葉150克、杏仁海苔絲30克

和風沙拉醬：日式醬油1大匙、黑醋1大匙、橄欖油1大匙

 

做法：

1.將日式醬油和醋放入碗中，一邊攪拌，一邊慢慢加入橄欖油，調好和風沙拉醬備用。

2.將蘆筍汆燙好，備用。

3.平底鍋中放點油，炒香蘑菇、秀珍菇和杏鮑菇後，加入蘆筍略微拌炒，加入少量日式醬油，使食材入味。

4.羅曼葉洗淨後瀝乾，切小片平鋪在盤子上，再擺上菇類和蘆筍，淋上和風沙拉醬，最後放上捏碎的杏仁海苔絲即可。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網