【美麗達人誌0038】

麻油酒雞主要成分為麻油、雞、薑及酒。 在中醫書中記載，麻油益肝腎、潤五臟、填精髓、堅韌筋骨、明耳目、療瘡止痛、收縮子宮與排除惡露等。此外，麻油含有豐富的不飽和脂肪酸的成分及非脂肪成分，可提供抗炎、抗氧化、促進肝臟對脂肪的代謝等好處。麻油和老薑炒熱後，有去寒保暖、加強 新陳代謝、活化內臟、預防子宮動脈硬化阻塞的效果。

 

老一輩的都說：「生產對女性體力損耗很大，身體會變得虛弱，所以產後要吃麻油酒雞來進補」。但是，何時開始適合吃麻油酒雞？怎樣吃最健康？吃麻油酒雞會「上火」嗎？中醫師表示，麻油酒雞要吃對時間，否則可能使未復原的傷口引起疼痛。

 

中醫師建議，麻油類食補建議產後第三周使用（每個人體質不同,復原情況有別,建議前期先以清淡料理,第三週再來進行食補較佳）。在產後前二週不要馬上就吃麻油酒雞，因為傷口還未完全復原，產婦又多有「痣」難伸。前二週的料理盡量以純雞湯、魚湯為主，可以用米酒水料理。若是傷口未完全復原，一下子喝大量的麻油酒雞，很容易引起傷口的疼痛。

 

自製麻油酒雞

首先選用上好黑麻油，以小火溫熱，放入切片的老薑（不可放嫩薑），用小火慢慢爆香。當薑片由微黃轉為深黃，再放入汆燙後的雞肉，先用大火快炒，再轉中火繼續翻炒，直到雞肉的顏色微有咖啡（或稱為焦黃，不可炒焦）。雞肉和麻油薑片炒香後（吃起來會較有嚼勁且較香甜），就可以加入米酒，煮滾後，再用小火慢煮到雞肉熟透便可。不敢喝酒味太重的人，只要將鍋蓋掀開，讓酒精完全揮發，就只留下甜味，微醺而不醉。

 

食材：雞腿1隻、老薑7大片、米酒1大碗、麻油2大匙。

 

作法：

1.將雞腿切塊川燙。

2.老薑不去皮，洗淨切片。

3.加入麻油，小火熱鍋，放入老薑片，以小火爆香到薑片微黃，再放入雞肉翻炒到兩面呈現黃棕色，倒入米酒和等比例的水煮滾。也可用全酒。

 

功效：

麻油性味甘平，能潤五臟、堅筋骨、同時有滋潤的功效，可以幫助產婦排便。

生薑性味辛溫，能行血痺、袪寒發表、開痰下食，有預防產後受風寒感冒的功效。

薑皮辛涼，不去皮一方面可以幫助產後利水消腫，再方面則能緩和生薑的溫性，使產婦不致於吃了麻油雞後就口乾口渴。

 

【料理小秘訣】使用生薑時不要去皮，才有消水腫的效果。

 

參考資料：

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【美麗達人誌0037】

當歸一向是藥膳中的熱門藥材，不但能補血活血，又能用於調理月經，而在以往的醫學研究中，乳癌病友能否吃當歸的爭論也出現正反兩派的說法，究竟哪一個比較正確呢？

 

衛生福利部台中醫院中醫科醫師表示，事實上，當歸有類荷爾蒙作用是個誤解！這個誤解起因於2005年發表的一篇醫學報告，研究者觀察到當歸萃取液在培養基環境中，會引起荷爾蒙受體過度表現的乳癌細胞增生，因此歸納出乳癌患者不能服用當歸的結論。然而，在接下來發表的幾篇醫學報告中卻出現相反的結論，其中一篇更直言當歸的親油端有抑制荷爾蒙之作用。總結近幾年以當歸為研究材料的數篇醫學研究論文，結論是當歸的對人體內荷爾蒙受體的影響是促進或抑制，尚未有定論，其確實的作用機轉猶待將來更嚴謹的醫學研究來證實。

 

站在中醫的角度，許多中醫師都認為這樣的結果並不讓人意外，因為中藥材是植株的特定部位，其組成成分多樣而複雜，作用也是功能的。以當歸為例，《中華本草》書中提到：當歸「補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便祕，風濕痺痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。｣

 

簡單來說，當歸同時有補血及活血的功能，主要用於中醫語言範疇的「血虛」及「血分鬱滯」狀況。血虛及血鬱是兩種不同的病況，要控制當歸的作用方向，一般中醫師是採用調整劑量，或配伍不同藥物來達到目的。在中醫臨床上，當歸是相當頻繁用於治療婦科疾病的藥物，且都是配合許多其他藥物而組成方劑。分析台灣乳癌患者的用藥現狀，前10項最常用用於治療乳房腫瘤的方劑當中，含有當歸的方劑就占了7項。

 

那麼，乳癌病友冬季也能安心吃當歸進補？對絕大多數人而言，藥膳進補只是偶一為之，不至於過用或濫用，因此，並不會引發太大的負面反應。然而，若是考慮要長期使用某類食療來養身的話，建議必須遵從專業中醫師的指導，千萬不可聽信誇大的言詞，否則相當容易陷入「越補越大洞」的危機之中。

 

至於體質比一般人特殊的乳癌病友，中醫師特別強調，乳癌患者千萬不要在沒有醫囑的狀況下，長期或大量單獨服用當歸。若當歸是配合多種藥物而組成方劑的醫師處方，至今為止並未證實有促進乳癌細胞增生的報導，使用上相對是安全的。

 

 

 

參考資料：

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【美麗達人誌0036】

一般人碰到肩頸痠痛、腰背疼痛，往往會想到中醫拔罐。拔罐是中醫療法的其中一項，主要是透過玻璃罐抽真空的動作及吸力，來達到疏通筋絡、促進局部代謝循環的作用。因此，對於奔馳於運動場上的運動員來說，適度進行拔罐動作，不但有助於舒緩肌肉痠痛，更能有效放鬆緊繃的肌肉組織，進而能讓爆發力加乘的作用，使運動表現更為突出！不過，除了做為運動傷害的輔助治療外，其實拔罐的運用範疇十分廣泛，只要身體出現瘀滯，尤其是氣血瘀滯的現象都非常適合進行；而其中對於改善因氣虛血瘀，所引起的經痛、腰痠等經期不適問題，更是助益良多！不過拔罐時也要注意,如果皮層偏薄或是血管彈性不好（年紀較大的長輩）或是會暈罐的人,較不適宜拔罐,因為容易造成出血,呼吸不順等現象！在拔罐前如能先熱敷5-10分鐘,並在僵硬之處先行按摩緩解肌肉的僵硬再來進行拔罐,效果會更好！

 

中醫認為，臨床上容易經痛的婦女，主要多是因氣虛血瘀所致。而導致氣虛血瘀上身的原因，則可歸納為2大因素：其一，為脾胃虛弱、中氣不足、抵抗力不佳，使風寒濕邪入侵體內，造成血行不暢淤積體內。第二，則是因為本身氣虛無力推動血液循環，使血行不暢，結而為瘀。所以，想要改善上述不適問題，關鍵就在於益氣活血。因此，適度進行能促進局部血液循環、行氣活血的拔罐治療，就是「立竿見影」的好方法！譬如，施做於位在人體背部的腎兪、大腸兪等肌肉面積較大的區域，以及下列4穴位處進行拔罐，來提升代謝力、疏洩氣血，進一步促進下肢、骨盆腔血液循環，自然能達到改善、舒緩經痛不適的目的。

 

★三陰交穴：三陰交是人體脾、肝、腎經的交會處，適度刺激有助調理子宮與卵巢的機能。

★陰陵泉穴：歸人體脾經，適度按壓能幫助調整內分泌正常運作；同時，還有促進下肢血液循環，改善水腫、提升水分代謝的作用。

★足三里穴：適度刺激足三里穴有強壯體質、幫助提升代謝之效。

★血海穴：為脾經重要穴道，作用在促進血循，適度按壓有養血活血的效果。

 

參考資料：

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【樂活講堂0058】

中式餐點講究色、香、味俱全，辛香料占了不可或缺的重要角色，雖然辛香料有許多好處，但中醫師也提醒，凡事勿過猶不及，仍應掌握相關食用上的禁忌，才能吃的營養、健康又無負擔。

 

蔥的食用禁忌

由於蔥有辛散作用，容易刺激人體發汗，而汗在中醫角度被視為人體重要的津液，若身體本就虛弱者過度發汗，恐使虛弱不適感加遽。因此，建議身體虛弱者，不宜攝取過量的蔥。另外，也正因為蔥的辛散作用較強，容易刺激人體發汗；所以，有狐臭困擾者若過量食用，同時又攝取較多的蛋白質食物，恐會加重狐臭的味道，不可不慎！

 

薑的食用禁忌

雖然適度食用生薑、老薑等食物，確實有助於發汗袪風、促進血液循環；但由於薑屬性為熱，過度食用易讓人上火，所以有口乾舌燥問題的人，仍應避免過量食用，以免造成身體負擔。此外，一旦發現薑出現腐爛時，便要整個丟棄，不可只將爛掉的部分切除，留下好的部分用。因為當生薑腐爛時，會產生致癌物「黃樟素」，吃下肚恐對人體健康帶來傷害，不可不慎！

 

大蒜的食用禁忌

由於生蒜性質較躁熱、刺激性強，因此，中醫師強調，火氣大、口齒喉舌腫痛者，不可食用過度，以免造成症狀加遽。並應盡可能避免於空腹狀態下食用生大蒜，以防過度刺激，而產生胃痛、上腹部燒灼感，甚至引起急性胃炎，誘發慢性胃炎，以及潰瘍病發作。

 

辣椒的食用禁忌

辣椒性熱，刺激性強，不宜過度食用，攝取過度恐誘發痔瘡、胃痛、齒痛、咽喉腫、目紅等症狀。另外，由於辣椒刺激性強，因此身體有發燒、組織發炎，或是正值氣管炎、消化性潰瘍；以及有急性關節炎、關節紅腫者，不宜多食。

 

九層塔的食用禁忌

雖然性質溫辛的九層塔是相當平易近人的食材，且有去腥、增進食慾的效果，但仍不可大量多食，特別是有氣血虛弱問題的年長者，不宜短時間內過量攝取，以免引起氣虛血燥的狀況產生。

 

 

 

參考資料：

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【樂活講堂0057】

別小看辛香料的作用！中醫師指出，辛香料不單只是餐桌上料理提味的配角，事實上，辛香料中含有能散發出獨特氣味的辛辣素，是促進人體干擾素分泌、提升免疫力、預防細菌、病毒的入侵的保健作用。

辛香料除了共同擁有辛辣素成分外，每一種辛香料也都各自擁有獨特的營養價值，適度攝取補充，不僅能提升免疫能力，更有提升新陳代謝、防癌、護心、護肝、顧胃等5大好處，對維持健康有不錯效果！中醫師針對居家料理經常使用的蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔等5種常見辛香料，分析其所具備的有益成分，以及對人體的作用。

好處1：減重、代謝、排毒

【蔥】：辛辣香氣可興奮神經、促進血液循環，有助於增加人體的新陳代謝速率。

【薑】：發汗袪風、促進血液循環。

【大蒜】：大蒜中含有的大蒜素能提升人體的代謝效率。

【辣椒】：辣椒中的辣椒素具有加速熱能合成的作用，能活化肝臟裡頭的分解脂肪的酵素。

 

好處2：抗炎、防癌

【薑】：根據研究指出，生薑在抑制癌細胞上，能發揮有良好的作用，有潛在的防癌作用，尤其對子宮頸癌、大腸癌有明顯的抑制作用。

【大蒜】：大蒜中的硫化醣胺成分，能刺激巨噬細胞、T細胞的產生，幫助提升人體免疫力，對於抗自由基有很大的幫助。

【辣椒】：辣椒素可加速癌細胞死亡，而不損害健康細胞。

【九層塔】：具有抗發炎的能力，能減少身體發炎反應的產生。

 

好處3：護心

【蔥】：蔥葉的部分，含有豐富的營養與必需脂肪酸，對於降低血液中的膽固醇含量，有一定的助益，有助於減少心血管疾病的發生風險。

【薑】：薑所含有的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，降低血管堵塞的風險，有助於預防心血管疾病發生。

【大蒜】：大蒜中的「大蒜素」，能降低血清中的膽固醇、三酸甘油酯，可預防心血管疾病、動脈硬化的產生，是保護心臟的好食物。

【辣椒】：辣椒素可刺激心臟加快跳動、加速血液循環，有活血暖身、促進末稍血液循環、舒緩關節疼痛，以及抑制脂肪累積的作用。

 

好處4：護肝

【大蒜】：根據北醫保健營養學研究所於2010年進行的研究發現，將蒜頭切碎後用微波加熱，再倒入攝氏180度、100公克食用油，混和泡成蒜頭油。結果發現，只要加入少量的蒜頭，就可釋出對人體有益的抗氧化物質，有助降低3成總膽固醇、4成3酸甘油脂濃度，並具有保護肝臟效果。

 

好處5：顧胃

【蔥】：能促進消化，增進食慾、止嘔吐，以及改善胃部脹滿和胸嗝不適。

【薑】：薑有溫胃、改善胃寒嘔吐、噁心厭食症狀的作用；且生薑中所含的薑酮成分，還有促進胃液分泌的作用，不僅有效促進消化、增進食欲，也能防止胃及十二指腸潰瘍的發生。且適度食用有助緩解暈車、暈船不適。

【辣椒】：辣椒中所含的辣椒素，能刺激口腔中的唾液腺，增加唾液分泌，幫助開胃、增進食慾；此外也有幫助消化的效果。

【九層塔】：能促進人體消化酵素的分泌，達到增進食慾的作用。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

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【樂活講堂0056】

蔥、薑、蒜是一般民眾料理常用的佐料，無論是蔥花蛋、蒜炒青菜、薑絲魚湯，都少不了使用辛香料提味。另外，辣椒和九層塔也是民眾吃火鍋、炒海鮮時，絕對不可少的那一味！從中醫的角度來說，這些辛香料不只能增添料理變化，還是具有許多保健效果的好食物。蔥、薑、蒜、辣椒和九層塔，這5種辛香料都有各自的特性和妙用，根據特性不同，用得對就有益健康。

 

蔥

【中醫】：蔥性溫，入肺、胃經，能夠促進發汗、驅除風寒、強化腸道健康。

蔥富含蘋果酸、磷酸糖等，能刺激血液循環、促進發汗作用。現在的氣溫多變，溫熱性質的蔥可以驅除風寒和頭痛。如果是輕微感冒，或是感冒初期，可以將蔥白連根放入水中烹煮，溫熱飲用，可以袪風發汗，對於風寒引起的鼻塞、頭痛具有緩解效果。若是天冷著涼，也可以煮魚湯加蔥花，或者將青蔥和肉絲一起煮粥，溫熱食用，都有不錯的祛寒效果。另外，蔥也含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，使排泄物變得柔軟，預防便祕。當腸道健康了，人體的免疫力自然就會提升。

 

薑

【中醫】：生薑性溫，入肺、脾、胃經，有散寒、發熱、暖身、止嘔、止咳等效果。

嫩薑可以增強血液循環、保護心臟。有失眠困擾的民眾，每晚睡前，可以在臉盆內放入攝氏40度的溫熱水，加入一勺泡過生薑的醋，浸泡雙腳15分鐘，能促進血液循環，幫助入睡。有些體質虛寒的女性，容易在生理期時嘔吐，就是胃部寒涼所致，飲用紅糖薑湯可以緩解。另外，容易在秋冬氣管過敏、感冒的民眾，可以使用溫熱的嫩薑絲來炒菜，或者利用生薑片煮湯飲用，幫助改善。老薑的性質則屬於熱性，適合剛生產完、體質虛寒的婦女，可以食用老薑炒腰子、麻油爆老薑等料理。還有，薑也可以跟蛤蠣、蝦子、螃蟹等冷性海鮮一起料理，去除腥味和寒性。

 

蒜

【中醫】：大蒜性溫，入脾、胃、肺，可以暖脾胃、消除疲勞，還能增加抵抗力。

大蒜含有大蒜素，可以抗炎滅菌。另外，大蒜還可以分解脂肪，尤其是針對脂肪囤積在下半身的肥胖者，具有不錯的減重效果。但如果把大蒜炒熟，大部分的大蒜素就會揮發，或者受熱分解，這樣會大幅降低大蒜的保健功效。因此，建議大蒜儘量生吃比較好，另外也可選擇吃糖蒜或醋蒜。

 

辣椒

【中醫】：辣椒性熱，入心、脾、胃經，可以抑菌、開胃、促進血液循環。

辣味具有增加火熱之氣的作用，因此，體質寒涼者，比如吃生冷食物後容易腹部冷痛、拉肚子、清晨腹瀉、四肢冰涼的人，比較適合吃辣味食物。不過，為了平衡辣椒的熱性，建議吃辣椒時可以搭配寒涼的蔬菜如瓜類一起食用，加以平衡。

 

九層塔

【中醫】：九層塔性溫，入肺、脾、大腸、胃經，有助改善感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、消化不良。

九層塔可以活血化瘀，能夠通血路、舒筋骨、改善筋骨痠痛。九層塔也可以去腥味、去寒性，適合跟蛤蠣、蝦子等海鮮一起烹調，透過九層塔特殊的氣味，也能豐富食物的口感變化。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

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【樂活講堂0055】

美國疾病管制局明確定義慢性疲勞症候群的症狀診斷標準，當疲勞反覆發作持續6個月以上，並非由過度運動或勞動所引起，經過休息仍無法緩解，甚至影響個人活動、社交、學習能力，而且出現下列次要症狀中至少4項，持續6個月以上，就可能是慢性疲勞症候群上身了。

1.記憶力減退或注意力不集中。

2.咽喉疼痛。

3.頸部或腋窩淋巴結腫大。

4.肌肉痠痛。

5.多發性關節疼痛。

6.頭痛。

7.睡眠品質不佳。

8.勞動後持續性的疲勞。

 

慢性疲勞屬於中醫裡的虛勞症，尤其與「心、肝、脾、腎」最為相關。想要揮別疲勞的陰影，可以從日常生活的作息、睡眠、運動、飲食、情緒等方面的做起，並時常按摩5個穴道，長期持續做，就能跟疲勞說掰掰。

叮嚀1：養成規律作息

人體其實是有節律性的，人體的內分泌、荷爾蒙受著作息影響很大。因此長期作息不規律、日夜顛倒往往會導致內分泌紊亂，影響身體機能，因而產生人體臟腑功能失調，出現慢性疲勞的狀況。

 

叮嚀2：良好的睡眠

首先睡眠的充足很重要，一般人一天約需睡7~8小時，長期睡眠時間不夠，會一直累積睡眠債；若無法睡足8小時，可以盡量調整時間，掌握黃金時間睡眠，夜間11點至凌晨3點是人體肝膽經循行時間，這時候的休息很重要，可幫助人體機能的修復，恢復體力。

再來午間的小憩對於體力的幫忙也很大，尤其氣虛體質的人，往往下午就覺沒電、沒有精神，因此更要把握午間小睡片刻，但難以入睡的人，注意午休不要超過半小時，避免夜間難眠。

 

叮嚀3：適度的運動

現代人大多勞動過多、運動不足，運動是提升體力很好的方法，適度且規律的運動，長期來講，能有「補氣」的作用。運動的強度一般以有心跳加速、微喘、汗出，才能有鍛鍊到心肺功能，也可掌握333原則（心跳達130、持續30分鐘、一週3次）。

平時沒有運動習慣的人，建議漸進式開始、慢慢增加時間與強度，若運動過度，結果體力不堪負荷，反而需花更多時間休息恢復，甚至導致身體不適。

 

叮嚀4：飲食有節制

飲食定時定量是脾胃保養很重要的原則，在中醫理論裡，脾胃是人體化生氣血的根源，一旦脾胃損傷，容易導致氣血不足，因此衍生出脾胃氣虛、心脾兩虛、氣陰兩虛等，常見的慢性疲勞中醫體質證型。

現代人因工作忙碌等常不照時間吃飯，或是應酬等常暴飲暴食，容易損傷脾胃。三餐照時吃、飲食不過飢過飽、細嚼慢嚥，是很重要的保養之道。另外，不要飲食過度寒涼，寒涼性的食物如冰冷食物、生菜生食、瓜類等，過食易傷脾胃氣；可以多吃甘平性的食物來養護胃氣。

 

叮嚀5：保持心情穩定

過度的情緒刺激容易傷害人體臟腑氣血，長久就會導致臟腑功能失調，而產生慢性疲勞症。中醫理論裡講五種情志（怒、喜、憂、思、恐）過激會傷害五臟，例如發怒過度就會傷肝氣。因此心情的調和很重要，適當的壓力釋放，但也不過度放縱情緒，可以藉由按摩、泡澡、聽音樂等來幫助舒壓。

 

【緩解疲勞5穴道】

建議平常可按摩刺激以下5個穴道，舒緩疲勞的症狀。

穴道1／脾胃經的足三里穴、三陰交穴：補益氣血，足三里對於脾胃氣的提升特別有益。

穴道2／心經的內關穴：有助補心、強心，助血脈運行，平常多加按摩，對心氣虛體質的疲勞能改善，在頭暈、胸悶、心悸不舒時，按摩也有助緩解。

穴道3／腎經的太溪穴：多加按摩能補益腎氣、腎陰、提升精力。

穴道4／肝經的太衝穴：平時工作忙碌、壓力大的朋友，可以多按摩有助調暢肝氣、紓解壓力。

穴道5／督脈的百會穴：記憶力衰退、容易注意力不集中，可以多按摩百會穴，益智健腦；頭痛發作時按摩也有助舒緩。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

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【樂活講堂0054】

今年的冬天特別的熱，想必大家現在夏天的衣服都還沒收起來吧！雖說氣候異常，但人體還是得依循古時的二十四節氣來調養生息，才能達到健康之道。《皇帝內經》：「冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無洩皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少」。也就是冬天的三個月，是萬物生機閉藏的季節。在這一季節裡，水面結冰，大地凍裂，所以人不要擾動陽氣，要早睡晚起，等到日光出現再起床；還要遠離嚴寒之地，靠近溫暖之所，不要讓膚腠開啓出汗而使陽氣大量喪失。這乃是順應冬氣、養護人體閉藏機能的法則。違背這一法則，就會傷害腎氣，到了春天還會導致四肢痿弱逆冷的病症。究其原因，是由於身體的閉藏機能在冬天未能得到應有的養護，以致供給春天時煥發生機的能量少而不足的緣故。

 

列出一些冬季養生法則供大家參考：

1. 飲食方面

冬季飲食養生的基本原則應該是以「藏熱量」為主。因此，冬季宜多食的食物有羊肉、鴨肉、蘿蔔、山藥、紅棗、核桃、栗子等。同時，還要遵循「少食鹹，多食苦」的原則。冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦，當鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌生冷食物，因易使脾胃之陽氣受損。而含水分多的甘潤食物，是冬季最為養身的食物，例如杏仁、百合對支氣管較差的效果佳。冬天相對乾燥，一方面，可以直接補充人體水分，以預防口唇乾裂等氣候乾燥對人體產生的直接傷害；另一方面，這些食物還能補養肺陰，防止身體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。

 

2. 冬季重養腎

養腎既要養腎陽，也要養腎陰。冬天為腎主令，人體五臟中，腎為陰臟，寒氣又通於腎氣，所以冬天要養腎。寒為陰邪，最易傷陽，所以冬天養生首先要保護腎陽。

腎陽虛的特點：夜尿多、腰以下發涼、男子精冷、女子帶冷。舌質淡苔白，脈沈無力。冬天護腎陽要「三多三少」：多穿衣服、多曬太陽、多吃溫補。少過多出汗、少過度勞累、少吃寒涼。

腎陰虛的特點：腰以下發熱，尤其足底心發燙、五心煩熱、夢多少眠、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、咽乾舌紅。舌質紅，脈沈細數。養腎陰可食：枸杞、山藥、何首烏、黑芝麻、黑豆、黑米等。亦可服用六味地黃丸。

 

3. 精神調養

冬季要防止季節性情感失調症。有一些人在冬季容易發生情緒抑鬱、嗜睡、昏昏沈沈等現象，這種症狀主要是寒冷的氣候所致。正確的方法是多曬太陽，並可做些運動鍛鍊，保持樂觀的心情。

 

4. 夏收冬藏 運動適度

中醫講究「夏收冬藏」。就是說夏季可通過出汗幫助人體排毒，但在冬天，人體應該避免大汗淋灕，否則皮膚開洩，就會使陽氣散失，不利於閉藏。尤其是女性，陽虛血瘀體質者較多，要特別小心。冬季運動前要充分熱身，以強度適中的運動為主，讓身體發熱或微微出汗即可。運動後要保暖劇烈運動以後要等到心跳、呼吸基本正常後，再用溫水洗澡。沖洗後，要吹乾頭髮，穿戴好衣帽後再外出。以往在冬季容易發生年紀大的人猝死案例，就是血管在溫差下忽漲忽縮而導致急症，所以要特別注意身體冷熱的調節。

 

 

文/謝佩倫 養生顧問

【樂活講堂0053】

現在有高血壓、高血脂、高血糖，「三高」的人越來越多，平時除了賺錢顧家也要記得顧好自己的身體唷！今天就讓營養師來告訴你，關於血糖高的人要怎麼注意吧！

 

首先要把握以下幾點飲食生活原則：

定時定量

三餐定時定量，對於要控制血糖的人是很重要的。首先要了解份量的控制以及食物的代換，均衡且適量地攝取每一類食物，切忌大小餐，避免造成因當餐攝取不足血糖過低，或餐間飢餓又隨手拿取甜食、飲料等食物亂吃，而造成血糖不穩定。

 

含醣食物適量攝取

食物主要簡單分為六大類：主食類、肉魚豆蛋類、奶類、水果類、蔬菜類、油脂類；首先要了解哪幾類食物中本身就含有醣份，才能在我們吃的時候更準確的控制醣份攝取。六大類食物中有三大類食物本身就有醣份：主食類、奶類、水果類，所以不要以為都吃五穀飯、喝無糖優酪乳或吃的水果都不甜，就沒有吃到醣唷！了解食物分類，適量攝取這三大類含醣食物對控制血糖是很重要的。

 

多吃蔬菜

我們都知道蔬菜含有豐富的膳食纖維可以幫助穩定血糖，但究竟要怎麼吃、吃多少才夠呢？答案是每餐都要吃，且至少吃半碗以上蔬菜才夠！很多人常說，我有吃青菜呀！詢問後，請他仔細回想，他才發現所謂的有吃，其實只夾了一、兩口青菜而已；所以想準確知道自己是否真的有吃到一碗的青菜量，最好的做法是先夾好足夠的量再吃，不然就像很多人一樣，青菜其實只吃了一、兩口，量根本不夠，但那餐飯就吃完囉！

 

避免勾芡及油炸食物

除了注意食物本身有沒有含醣，某些看似不甜的烹調方式也是我們很容易忽略的。像是中式料理中常出現的勾芡及油炸食物的裹粉外皮，這些所使用的太白粉、油炸粉等，都會是額外的醣份攝取唷！所以不要以為只是喝碗湯而已，往往一碗勾芡過的湯，熱量也是很驚人的呢！

 

適量運動

養成規律的運動習慣是控制好血糖很重要的一步！適量且規律的運動可以增加新陳代謝，維持理想體重，促進胰島素發揮功效，有助於血糖控制。每天建議至少運動三十分鐘以上。

 

 

 

營養師小叮嚀：若已經確診為糖尿病的患者，除了了解飲食生活原則外，更要遵從醫師的指示配合用藥，以及諮詢醫院營養師給予合適的飲食計劃，好好地控制血糖，切勿自行停藥及亂聽信偏方唷！

 

 

文/翁沛辰 營養師

【健康趴趴走0035】

高雄市客家文物館-台灣最大的客家博物館(高雄市／三民區)

位於三民區二號公園內的高雄市客家文物館，面積廣達 8 百坪，是台灣最大的客家博物館。民國86年興建，87年11月22日落成啟用，其設計參考大陸的客家建築，為紅瓦琉璃、三合院式建築。館內展示重點以客家文物為主，並不定期舉辦客家文化活動，以研究客家傳統風俗。文物館除了珍藏保存及展示文物之外，也成為客家文化活動中心。民國91年專款規劃設立客家圖書館，使高雄市客家文物館，除了原有文物保存及展示任務之外，增加客家文學、史誌方面之學術研究書籍設備，將使文物館更能發揮其多元化功能。91年12月落成啟用，成為全國首座客家圖書館。

 

各館介紹

高雄市客家文物館主體包括硬體與景觀設計，其館內設施包括：

1.文物主題館：客籍移民墾拓發展歷程、重要生產工具、民俗工藝，並提供各種解說、影片、實物、模型等。

2.圖書館：搜集國內外各種相關文獻﹑報導﹑研究報告等資料。

3.展覽室：舉行各項展覽活動。

4.教學視聽室

5.攝影展示室、會議室

 

景觀設計

景觀採取雕刻藝術的呈現，如青斗石勤讀童像、水牛、巨書、耕牛圖等象徵客家勤儉致學的精神。而客家圖書館的入口晴耕雨讀的匾額，也是每一個客家人謹記在心的祖訓。

高雄市客家文物館配合公園整體景觀，結合其他族群舉辦各項活動，將二號公園營造成客家文化園區。長遠目標、則希望聯結一、二號公園至市立美術館、中華藝術學校等鄰近設施，成為一個最具有本土文化觀光地帶，吸引學校機關團體、國內外人士前來參觀，共同弘揚特有客家文化之美。

 

• 地址：

高雄市三民區同盟二路215號

• 景觀特色：

全國首座針對客家族群成立的文物館，面積廣達八百坪，是台灣最大的客家博物館。

• 建議停留時間：

60分鐘

• 營業(開放)時間：

1.週二至週五09:00~12:00、13:30~17:00

2.週六、日及例假日09:00~17:00

3.週一休館

洽詢電話 07-3152136~8

• 停車場：

有，路邊收費停車格。

• 交通資訊：

【自行開車】

1.國道1號(中山高)於高雄交流道九如出口匝道(九如路)出口下交流道→循九如一路(台1線)→九如二路行駛→右轉自立一路→左轉同盟二路即可抵達。

 

【大眾運輸】

捷運：搭乘高雄捷運紅線於後驛站下車，由出口4出站後步行綏遠二街至自立一路右轉，後於同盟二路左轉即可抵達。(出站後步行時間約10-15分鐘)

 

公車：搭乘紅28於高雄客家文物館下車。

 

 

 

參考資料：

台灣旅遊景點地圖

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