【妙廚小當家0030】
女性補腎激推，補腎小魚湯
食材：熟地黃3錢、茯苓4錢、懷牛膝3錢、杜仲3錢、蓯蓉3錢、巴戟3錢、枸杞4錢、大棗6枚、水1000cc、小魚乾50克
調味料：蔥、薑、鹽適量
做法：
1.將上述藥材，加水5碗，煎成2碗。
2.去渣，取汁，放入洗淨的小魚乾。
3.加水及蔥、薑、鹽等調味，燉15-20分鐘即成。
功效：補益脾腎，養血補氣填精，適合容易經前感冒腰酸者。
禁忌：一般體質皆可服，若出現口苦、口乾，或便硬乾等所謂「上火」症狀，則停服。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
【妙廚小當家0029】
DIY營養又健康，家庭味優格
處理時間：10分鐘。
發酵天數：6-8小時。
保存期限：冷藏1個禮拜。
食材：全脂鮮奶（或豆漿）400毫升、原味優格（也可換成原味優酪乳）1又1/2大匙。
做法：
1.把牛奶倒入消毒好的容器內，放入微波爐或用小火加熱到40度。
TIPS：600瓦微波爐，2分鐘即可到40度。或者可以把食物溫度計插在牛奶裡，放在小火上加熱，約到40度後即可關火。
2.放入優格當酵種，攪拌均勻。
3.先在電鍋裡放上底盤（讓鮮奶不要直接接觸底部），再把蓋好蓋子的鮮奶放入電鍋。
4.適合優格發酵的溫度為40-45度，為了讓鮮奶優格維持在40度上下，可用筷子做出搭橋，再把蓋子蓋上。（完全蓋上電鍋溫度會達60度）。
5.不加水按下保溫鍵，讓鮮奶在電鍋裡發酵6-8小時，等到像布丁一樣凝固即發酵完成。
TIPS：
(1)發酵時，可隨時查看，以溫度計測試溫度是否有太高或過低，如超過8小時還沒凝固，只要沒腐敗味，還可以讓其繼續發酵。
(2)如果有乳糖不耐症，可用原味豆漿取代全脂鮮奶（份量與作法），即可做成豆漿優格。
(3)做好的優格，別忘了留下一點點，可作為下次的酵種喔!!
【延伸食譜–蔬菜優格沙拉醬】
食材：喜歡的生鮮蔬菜適量
調味料：自製優格4大匙、美奶滋2大匙、蒜泥1顆、鹽巴（鹽麴）少許、黑胡椒少許、檸檬汁 1大匙
做法：將上述除蔬菜外所有材料攪拌均勻，淋上蔬菜即可。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵》
【美麗達人誌0026】
青春痘並非青春期的專利，可以持續到成年時期，甚至有很多女性朋友是成年後才開始長的，常常有人發現自己的青春痘總是「野火燒不盡、春風吹又生」，關鍵在於內服抗生素或外用消炎殺菌藥膏只是「治標不治本」，長期濫用抗生素造成細菌的抗藥性，尤其是腸胃不好的人若服用抗生素不當也容易引起胃痛、胃酸分泌過多。
其實，皮膚只是身體的一面鏡子，面部是臟腑氣血華榮之所在，透過觀察面部肌膚的問題，可以一窺整個機體的不足與變化，內在體質調理才能有效控制青春痘反覆發作。青春痘的發生部位反應身體的狀況，若您長期青春痘都發生在同一個部位，可以參考對應的身體變化。
1.額頭：
以熬夜、失眠或內分泌失調多見，常與心火旺有關，或因瀏海不潔等狀況造成。
2.鼻部：
肺熱或消化功能不佳，胃火旺。
3.兩頰：
左臉頰屬肝，與情緒、壓力、肝臟造血解毒功能有關；右臉頰屬肺，通常與呼吸系統問題、過敏體質及鼻過敏有關。
4.口唇：
周圍消化不良、胃熱等、或者使用含氟量過高的牙膏，多因為皮脂分泌過於旺盛，而引發角質阻塞。
5.下巴：
睡眠不足或精神狀況不佳，或與骨盆腔器官及內分泌有關，女性多與卵巢或子宮等生殖系統有關；男性可能是痔瘡或便秘等。
【遠離痘痘 養成生活好習慣】
1.養成定時排便習慣，避免長期便秘。可以在每天早晨起床喝一杯溫開水促進腸胃蠕動、幫助排便。
2.多食用新鮮的葡萄、蘋果、芭樂、柳橙、深綠色蔬菜。
3.減少食用高糖分的食物及飲料、酒精性飲料，容易延長發炎反應
4.不要自行用手擠壓痤瘡及粉刺。若有需要臉部護理，必須尋找合格美容師。
5.避免使用油性的卸妝油或是化妝品，以清爽控油保濕為佳，化妝時間勿過長，尤其是BB霜或粉底液不要在臉部停留太久時間，容易冒小粉刺。
6.每天必須有充足睡眠滿8小時，並且在晚上11點以前上床睡覺。並儘量放鬆心情保持愉快，精神緊張會加速痤瘡的惡化程度。
7.經常清洗並且更換枕頭巾或安全帽，尤其是兩頰長青春痘的患者，不潔的枕頭巾或安全帽帶經常是造成反覆感染的原因。
8.若青春痘長在額頭，因頭髮常有細菌，會使痤瘡惡化，應每日清洗，髮型宜清爽，以不遮掩額頭及臉頰為宜。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
《美麗馨情-張文馨醫師的漢方美人書》
【美麗達人誌0025】
人體老化與自由基有很大的關係。人體內的自由基有很多來源，除了新陳代謝自然產生的之外，經常攝取油炸類食物、抽菸、飲酒、壓力大，或是暴露在紫外線的環境下等，都可能增加體內的自由基，且進一步攻擊細胞，導致細胞受損、無法正常運作。另有一種說法是，人類若吃太多精緻糖與高脂食物，容易產生一種叫做「醣化終產物」的物質，簡稱AGEs，進而去誘發身體產生慢性發炎反應，不但容易導致老化，也與許多慢性疾病的發生有關聯。
受到不健康生活習慣的影響，現代人普遍有未老先衰的問題，皮膚和身體機能都比實際年齡還要「臭老」，如果想要留住青春活力，最簡單的方法之一就是吃對抗老化營養素，特別是維生素C、維生素E和Omega-3脂肪酸，應適當補充。
健康的身體細胞會呈現穩定狀態，但是，自由基本身帶有一個單獨不成對的電子，性質較活潑、不穩定，不僅容易破壞細胞，也會去搶奪其他物質的電子，導致被搶奪的物質變得不穩定，進而產生一連串反應，導致細胞受損而老化。而抗氧化力強的維生素C，本身具有穩定自由基的作用，且屬於水溶性維生素，能隨著血液循環抵達身體各部位，對抗全身的自由基，預防肌膚和機能老化。
維生素C主要存在新鮮蔬果中，例如：芭樂、釋迦、龍眼、奇異果、香吉士、小番茄、木瓜、綠豆芽、辣椒和紅甜椒…等，但維生素C易受熱破壞、易氧化，水果類最好直接生吃、不要打成汁，蔬菜則不宜烹煮過久。若要以營養品補充維生素C，建議分多次補充，才能使維生素C在體內保持一定的濃度，成人每天建議攝取量為100毫克，上限為2000毫克。
是一種很好的抗氧化物質，主要作用於細胞膜，可加強細胞膜的防禦力，保護細胞免受自由基的傷害。維生素E屬於油溶性維生素，代表性食材包括各式植物油和堅果。另外，因與維生素C有「協同」作用，在體内可以彼此互相幫助，協力一同抗氧化，作用更强。
是一種不飽和脂肪酸，具有抑制體內發炎物質的作用，能減少體內自由基的產生，減少細胞遭受攻擊，有助細胞維持正常運作，進而達到抗老的效果，另外還有預防血栓、保護心血管健康的功能。
Omega-3脂肪酸包括EPA、DHA、AHA（次亞麻油酸）等3種脂肪酸，前兩者主要存在於深海魚中，最後一種則常見於亞麻仁籽、亞麻仁油、核桃、大豆和芥花油之中。民眾每星期至少攝取2至3次深海魚、每次約3個指頭併攏的大小和厚度，即可滿足所需。若藉由像是魚油此類的營養補給品補充，成人每日建議以1至2公克為限，但應避免和抗凝血藥物併用，以免引發副作用。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
【美麗達人誌0024】
許多女性飽受泌尿道感染之苦，大腸桿菌是造成泌尿道感染的主要元兇，其表面纖毛會製造出「甘露糖敏感性」和「甘露糖抗性」兩種物質，幫助大腸桿菌沾黏在泌尿系統的黏膜表面，並引起發炎。一旦細菌大量繁殖且沿著泌尿道往上，恐會造成膀胱炎和急性腎盂腎炎。為了減輕頻尿、尿急、排尿灼熱等不適症狀，女性們都習慣性喝蔓越莓汁舒緩和預防復發。
蔓越莓之所以有助預防泌尿道感染，許多研究結果發現其關鍵成分是「前花青素」（Proanthocyanidin），主要作用於甘露糖抗性的纖毛沾黏物質，可以讓大腸桿菌不易黏附在泌尿道黏膜表面。此外，前花青素對一些抗藥性的尿道感染菌也有抑制效果。不過，前花青素可不僅存在於蔓越莓，藍莓、葡萄等蔬果也含有這類植化素。而讓蔓越莓異軍突起的原因，除了前花青素之外，成分中的檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、苯甲酸和己四環醛酸等有機酸也居功厥偉，可讓尿液酸化，不利於細菌附著和生長。
雖然眾多研究證實蔓越莓有預防泌尿道感染的作用，但怎麼吃又是一門學問！蔓越莓的原汁酸鹼值小於2.5，奇酸無比，一般人無法直接飲用，必須稀釋且加糖調味，如此不僅攝取到的關鍵成分變少，高糖果汁還可能引發肥胖和血糖難以控制的後遺症，尤其是糖尿病患者吃太多糖，更容易導致泌尿道感染反覆發作。《Canadian Journal of Urology》（加拿大泌尿外科雜誌）於2002年刊登的一篇研究建議預防泌尿道感染，每天應喝3次無糖蔓越莓汁，每次約226毫升，或是每天早晚各吃一次蔓越莓濃縮錠劑，每錠的蔓越莓濃度需300毫克以上。目前臨床建議的蔓越莓產品多屬「藥品級」，劑量高，又有複方搭配，預防效果較佳，但使用前應經醫師評估。
除了透過飲食調整之外，泌尿道感染也與個人衛生和生活習慣有很大的關係，提醒女性養成多喝水、不憋尿、如廁後由前往後擦屁股、衣著舒適通風的習慣，也能降低泌尿道感染的風險。
參考資料：
華人健康網
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【美麗達人誌0023】
時序入冬，每年這個時候，許多朋友都會被手腳冰冷所困擾，大家都喜歡在冬天來上一碗熱呼呼的燒酒雞、薑母鴨、藥燉排骨，這些藥膳大多使用燥熱的溫補藥材，吃完當下或許會覺得身體暖呼呼的很舒服，但有些人可能隔沒幾天就會出現口乾、嘴破、便秘…等副作用。有些人，尤其是體型瘦弱的女生，甚至一年到頭四肢末梢都冰冷如「肢」仔冰。一般常見四肢冰冷的原因，除了體質虛寒以外，也有可能是心血管循環問題或者自律神經失調所造成，千萬不可輕忽。從中醫角度來看，手腳冰冷主要和肢體末稍陽氣不足有關。用一般物理學觀點來解釋可分為以下幾種：
1.熱能來源不足：
俗稱體質虛寒，因為年老、體虛、久病、多病或其他原因導致陽氣產出量少，當然分送到末梢的陽氣也會不夠
2.運送熱能的車輛不足：
血虛或氣虛，導致血液循環不良，血液無法適當輸佈陽氣（熱量）至末梢。
3.散佈熱能的管道阻塞：
經絡阻滯，導致陽氣無法由身體核心到達體表及末稍。這些情況最終都會導致身體末稍陽氣分布不足，從而出現肢體冰冷的狀況。
各種藥膳食補的偏性及作用各不相同，每個人的體質以及身體虛損的情形也不盡相同。如果是因為某些實質疾病導致的四肢冰冷當然要先諮詢醫師，找出病因對症治療，但若是體質或生活習慣導致的虛寒，可試著從改變作息及飲食做起，建議可嘗試以下幾種方式：
1.打太極助陽氣：
近年來中西方醫學均極力推廣太極對人體的好，包括哈佛大學和台灣幾所中醫學院的研究均顯示太極拳是改善體質最好的運動，對於體質虛寒的人來說，太極拳是所有運動中對改善末梢循環最有幫助的運動。不喜歡打太極拳的人當然做其他運動例如快走、慢跑、溫水游泳…也都對改善體質會有一定的幫助。
2.熱熱吃快快暖：
飲食部分，盡量喝溫水取代冰水，多選擇熱性食物，例如含水量少的蔬果、根莖類及紅、黑色蔬果，例如南瓜、紅豆、牛蒡、紅蘿蔔、蘋果。水分多的瓜類水果、生菜、生食盡量別吃。喜歡吃生菜的可以加一些天然油醋例如胡麻醬。
3.常保暖保健康：
長時間在冷氣房工作的人應該做好保暖工作，冷氣設定在27度左右，穿薄外套、襪子、高領衣服或小圍巾。居家室內可以鋪木地板或者穿室內拖鞋避免直接腳踩石子地。冬天外出或者去高山及寒帶更應該加強保暖工作，穿足禦寒衣物及發熱內衣，也可以使用暖暖包隔著內衣敷貼在肚臍下方、後頸部或者比較怕冷的部位(暖暖包不要長時間接觸皮膚以免燙傷)。
4.泡手腳不衰老：
所謂人老老在腳，每天晚上用溫水泡泡手腳，可以促進末梢血液循環，減緩四肢冰冷的不適。泡腳水溫約比人體高三度Ｃ左右，大概38~40度，冬天可以稍微溫熱，但不要超過43度Ｃ，水量以淹過足踝及手腕高度為準，浸泡時可以在水中加入一些活血行氣的中藥材或者薑片、艾草、肉桂等，同時在水中屈伸手指腳趾效果會更好。
5.能量茶飲有夠力：
喜歡喝茶飲的人也可以選擇一些促進血液循環以及會讓身體發熱的茶飲，覺得身體冷的時候來上一兩杯能讓身體舒服一點，但還是不宜過度飲用。
最後也要提醒大家，茶飲、食補畢竟僅有保養功效，無法完全替代醫療，如果長期為四肢冰冷所困擾，甚至伴有四肢末梢麻木、頭暈、容易腹瀉或其他身體不適症狀的朋友，建議還是找醫師做徹底的診斷治療，切莫諱疾忌醫延誤病情。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
【樂活講堂0038】
蔬果含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和植化素，不僅有養顏美容的作用，也可促進體內環保，幫助排除宿便，預防便祕、肥胖和大腸癌等諸多癌症，對人體的好處實在很多。不過，中醫理論認為，水果有「寒、涼、溫、熱、平」5種不同的屬性，女性需視體質不同「聰明挑食」，讓身體達到平衡，以免打亂體質導致月經不順、經痛加劇。
【聰明挑食 冷熱體質大不同】
1.虛冷體質：
絕大多數女性屬於虛冷體質，生理期有手腳冰冷、容易貧血、經血顏色偏淡或暗紫的情況，且經痛可透過熱敷而緩解。這類女性的經期蔬果須避開柑橘、西瓜、檸檬等寒涼屬性的蔬果，以免子宮太過虛冷影響收縮，經血排不乾淨導致阻塞和更嚴重的痛經。建議可改吃平性和溫性的蔬果，且盡量在早上9點至下午1點前、陽氣較旺的時候吃完，若晚餐過後再多攝取水分含量高的水果，容易水腫、形成小腹。
2.燥熱體質：
燥熱體質的女性，容易有經前頭痛、煩躁不安、便祕、壓力大的症狀，生理期經血狀態呈鮮紅色或黏稠的深紅色，若此時又偏好攝取熱性蔬果，彷彿火上加油，會讓體質變得更熱，經血集中在骨盆腔，可能導致發炎和疼痛更嚴重、月經大出血。熱性體質的女性，生理期所吃的蔬果以平性為首選，涼性次之，食用時機不受限，早上或晚上都可以吃，但是每次的食用量不宜太多。
【蔬果5屬性】
以下資料，提供女性朋友做為平常和經期的飲食參考。但若女性若在謹慎飲食之後，仍時常感到經期不適，建議及早就醫檢查和對症治療，才有助「月月安」！
涼性：
寒性：
溫性：
熱性：
平性：
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
【樂活講堂0037】
許多女性久坐懶得動，體內溫度下降，長期形成虛冷體質，生理期報到前夕就開始水腫，越看越厭煩，此時除了多運動之外，每天喝一杯薑汁檸檬水，不但可以促進循環代謝，改善怕冷體質，也有助調整身體機能，幫助消水腫。
對於薑，超過9成以上民眾只把它拿來當佐料，殊不知薑是國內外極受青睞的養生聖品，一年四季皆可食用，能改善水腫、經常經痛的虛冷體質、怕冷畏寒、手腳冰冷和預防感冒。其關鍵來自成分中的薑辣素。薑辣素能引發血管擴張和中樞神經興奮，促進血液循環，讓身體有溫熱的感覺，進而達到祛風散寒、排汗消水腫的效果，長期補充更有調理虛冷體質的作用。至於薑所含的「薑醇」，則有很強的抗氧化力，比馬鈴薯、地瓜和絕大多數蔬菜水果都來得高，有養顏美容、抗衰老、抗發炎、幫助排便的作用。薑辣素和薑醇，主要存在薑的纖維之中。
吃薑的健康好處多多，卻也有人對其辛辣味產生抗拒，這時候可以來點檸檬調配。煮薑茶時，依照個人喜好先拿捏好薑和水的份量，等薑茶煮好後，再放入檸檬汁和檸檬片，酸甜的滋味和香氣，可以中和薑的辣度，提升口感。而檸檬所含的有機酸有助消除疲勞、促進腸道益菌繁殖。
傳統中醫認為薑性熱又有刺激性，燥熱體質、身體正處於發炎狀態如發燒、喉嚨腫痛、牙齦痛的人，應盡量避免食用，原則上，薑汁檸檬水適合人人食用，且一年四季皆宜。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
【樂活講堂0036】
女性的「經痛」樣貌很多元，遇到經痛，女性的第一個念頭往往是快吃藥止痛，或是飲用熱薑茶、熱敷暖暖包，幫助緩解不適，但對體質引起的原發性經痛，這些方法卻未必人人見效，而且治標不治本。經前痛、月經期痛、經期後痛、悶痛、抽痛、寒痛、熱痛…等，情況都不一樣，對應的體質也不盡相同，治療用藥自然也有差異，較好的方法還是要從根本著手，根據個人體質進行調理。
【常見經痛6類型 調理方法大不同】
1.經前瘀痛：
月經前時感腹部疼痛的人，大多屬於瘀痛，若經行血塊排出後會比較舒服。體質調理可分兩階段，經前行以活血化瘀為原則，可使用丹參、益母草、生蒲黃，改善子宮循環；經後則以活血理氣和補養為用藥原則。這類族群平時少吃食物和寒冷瓜果，多吃活血補血的紅色食物和含鐵食物，也有助預防經痛。
2.經期悶痛：
月經期容易有腹部悶痛現象的女性，通常為氣滯型，體質調理可多用些理氣作用的藥物，例如小茴香、烏藥、木香、香附，以幫助止痛。
3.經期寒痛：
這種類型的經痛只要經過熱敷，疼痛會減緩，人也會覺得較舒服。臨床調理可用桂枝、艾葉等性質溫熱的中藥材，去除體內寒氣，進而止痛。
4.經後隱痛：
大多數女性在生理期結束後就能暫時揮別經痛的夢魘，但有些女性卻是在經後仍隱隱作痛，且合併有容易疲倦的症狀，這就是氣血虛引起的「虛痛」，調理原則為補氣養血，常用藥材包括黃耆、黨蔘和四物加上活血理氣藥。但需注意的是，補氣血之前，應先釐清是否有發炎疾病或症狀，若有，應酌加清熱藥物，例如黃芩或蒲公英。
5.經痛合併骨盆腔疼痛：
這種體質的人通常免疫力較差，或骨盆腔容易發炎，治療經痛時需清瀉肝熱，常用處方例如：龍膽瀉肝湯、當歸芍藥散等。
6.經痛合併血熱痛：
血熱痛代表身體處於發炎狀態，與經痛同時出現，通常是肝氣鬱結化熱所導致，調理著重疏肝理氣和清熱解毒。
中醫觀點認為，經痛不是女性生理期不適的唯一表現，上述經痛類型只能做為體質辯證的參考依據，若要正式用藥，還需觀察是否合併有疲倦、頭痛、腰痠、情緒等症狀，整體評估後再針對體質根本做改善，因此女性朋友若有經痛，還是先就醫診斷，切勿自行亂配藥吃藥，以免傷身。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網
【樂活講堂0035】
經痛是許多女生的夢魘，但每個人痛的程度都不同，有人只是肚子悶悶脹脹、提不起勁，有人卻會痛到在床上打滾、捶牆壁。其實，預防經痛其實是有方法的，聰明5招，教妳從月經快來到結束之間，如何聰明保養自己，減少經痛來搗亂的機會。
經痛可分為「原發性經痛」以及「續發性經痛」，前者通常在月經初潮後不久開始發作，生過小孩後就會減輕或消失，以未婚的年輕女性最多見，並沒有任何子宮、卵巢等器官方面的病變。後者則發生在月經來潮好幾年之後，以已婚婦女居多，常伴隨骨盆腔發炎、子宮肌瘤或瘜肉、子宮內膜異位等疾病。從中醫的角度來看，當子宮受到臟腑、陰陽、血氣失和的干擾，就會發生疼痛，古人把這種情形稱為「不通則痛」。容易有經痛的體質大致有3種類型：
1.氣滯血瘀型：
好發於情緒壓抑的人，經前常會小腹脹痛、乳房脹痛、胸悶情況。月經來潮後，血量不多或排出不暢，顏色較暗紅，而且夾雜血塊，當血塊排出後，疼痛就會暫時緩解。
2.寒凝血瘀型：
好發於愛吃冰冷食物，或長期處於冷氣房的人，常見症狀有手腳冰冷、小腹絞痛等。
3.血熱雍阻型：
此類型的人怕熱、火氣大，容易排便不順。經前小腹疼痛、有灼熱感，經血顏色深紅，質地較濃稠，夾雜小血塊且排出不順。
【預防經痛 聰明5招】
第1招：月經期間適度運動
許多女性以為型經期間不能運動，其實，只要避免過於激烈的運動與水中運動，適度運動反而有助於腹部及骨盆腔的肌肉收縮，幫助經血排出。經期間適合的運動有柔軟操、伸展、太極、快走、輕度的慢跑。
第2招：多攝取高纖、全穀類食物
食物入口後「水穀精氣」，會成為人體「氣」的來源之一，而人體氣血生化的來源為脾胃，因此，生理期可特別攝取五穀根莖類食物，例如：糙米、全麥麵包、小麥胚芽、地瓜等，有助調補氣血。
第3招：情緒、壓力適當抒解
經期前後都要保持愉悅的心情，若經期時情緒不穩、易怒、煩躁，可多攝取含有色胺酸的食物，例如：小米、葵瓜子、南瓜子、豆漿、腰果、開心果等，這些食物都可以幫助穩定情緒。
第4招：避免攝取寒性食物
平時就應該減少食用冰冷及寒性食物，月經來潮前兩週，直到經期結束這期間，更應該避免食用。
第5招：多注意腹部保暖
盡量少穿短版上衣或露肚裝，可以減少腹部受寒的機會，月經期間更不要淋雨、吹風，做好保暖工作。
參考資料：
華人健康網
四時養生保健網