雞胸肉野米罐沙拉

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0039】

簡單的DIY也可以吃飽,雞胸肉野米罐沙拉

 

食材(2人份):野米¼杯、橄欖油少許、雞胸肉1片、芝麻葉4片、洋蔥¼顆、小番茄5顆

調味料(醬汁):橄欖油2大匙、香油2大匙、蘋果醋4大匙、糖1大匙、醬油1大匙、鹽少許、胡椒粉少許

 

 

做法:

1.將野米用水煮熟後,以濾網瀝乾水分,備用。

2.以橄欖油熱鍋後,將事先以鹽和胡椒粉調味的雞胸肉煎熟,再切成條狀,備用。

3.將芝麻葉洗淨、洋蔥切成絲、小番茄切對半,備用。

4.依照醬汁、芝麻葉、洋蔥、小番茄、野米的順序填入玻璃瓶中,享用前將醬汁搖勻即可。

5.若喜歡蔬菜的清脆口感,可將芝麻葉疊在最上層。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

《「超級穀物」簡單料理提案》

鮪魚藜麥罐沙拉

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0038】

都會時尚新選擇,鮪魚藜麥罐沙拉

 

食材(2人份):鮪魚罐頭1罐、藜麥½杯、洋蔥¼顆、小黃瓜1根

調味料(醬汁):蒜末1小匙、原味優格½杯、食醋4 大匙、鹽少許、胡椒粉少許

 

 

做法:

1.用濾網將鮪魚罐頭的油水瀝乾,備用。

2.將藜麥用水煮熟後瀝乾,備用。

3.將洋蔥切成1×1cm的塊狀,小黃瓜切成薄片,備用。

4.依照醬汁、小黃瓜、鮪魚肉、藜麥的順序填入玻璃罐中,享用前搖晃均勻。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

《「超級穀物」簡單料理提案》

冰糖蓮藕茶

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0037】

降胎火涼潤飲品,冰糖蓮藕茶

 

食材:蓮藕一節

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.蓮藕外皮刷洗乾淨,連皮切片備用。

2.將蓮藕放入鍋中,加入清水1000cc煮開。

3.水滾後轉中小火再煮約30分鐘。

4.最後加入冰糖,續煮5分鐘溶化即可。

 

 

功效:清熱生津

使用禁忌:腹瀉、感冒者不宜。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

麥冬滋潤飲

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0036】

滋陰清熱好幫手,麥冬滋潤飲

 

食材:麥門冬10公克、石斛10公克、紅棗去核3顆

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.將上列所有食材放入鍋中,加入清水500cc共煮。

2.水滾後轉中小火,再煮30分鐘即可飲用。

3.可依個人喜好加入冰糖適量。

 

 

功效:生津止渴

使用禁忌:腹瀉、感冒者不宜。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

【補血料理】木瓜紅棗蓮子蜜

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0035】

美膚催乳解便秘,木瓜紅棗蓮子蜜

 

食材:木瓜1顆、紅棗適量、蓮子適量

調味料:蜂蜜、冰糖適量

 

 

做法:

1.將紅棗、蓮子加冰糖煮熟,備用。

2.將木瓜剖開去籽,稍微挖起一些木瓜肉,備用。

3.將紅棗、蓮子、木瓜肉放到木瓜裡面,加上蜂蜜,上籠蒸熟即可食用。

 

 

功效:木瓜味甘、性平,維生素A含量豐富,能消食健胃、美膚養顏、滋補催乳,對消化不良或便祕的人也有很好的食療作用。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

39健康網

【補血料理】胡桃枸杞粥

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0034】

養顏美容增彈性,胡桃枸杞粥

 

食材:胡桃肉30克、枸杞子30克、糯米150克、黃精15克、薑15克

調味料:白糖60克

 

 

做法:

1.將生薑洗淨後切成絲,備用。

2.將胡桃肉、枸杞子、黃精、薑一起放入鍋中,加入適量清水,用中火煮沸。

3.將淘洗乾淨的糯米放入鍋內,並加入白糖,將食材都煮爛即可。

 

 

功效:胡桃枸杞粥具有益氣健脾、雙補肺腎、養顏潤膚之功效,適用於面色萎黃、皮膚彈性減弱、皺紋等。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

39健康網

【補血料理】七錦糯米粥

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0033】

美味甜品超養生,七錦糯米粥

 

食材:糯米500克、桂圓乾30克、黑芝麻15克、白芝麻15克、紅棗30克、銀耳30克

調味料:紅糖120克、冬瓜糖60克

 

 

做法:

1.將桂圓去皮,紅棗去核洗淨待用。

2.銀耳溫水泡發後去蒂撕成小片。

3.將洗好的糯米放入鍋中,並依次加入步驟1、2準備好的材料

4.用大火煮至六成熟時再加入黑白芝麻、紅糖、冬瓜糖,煮成粥即可。

 

 

功效:七錦糯米粥具有溫中健脾、雙補氣血、健身益壽之功效。面色蒼白的女性可多食。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

39健康網

【補血料理】奶黃香粥

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0032】

奶香四溢超開胃,奶黃香粥

 

食材:牛奶250毫升、雞蛋黃1個、香梨2個、粳米100克

調味料:冰糖適量

 

 

做法:

1.先將梨去皮去核之後切成丁,並加適量的冰糖蒸15分鐘,備用。

2.將雞蛋煮熟,取出蛋黃並打碎,備用。

3.將洗淨的粳米,加入牛奶熬成粥。

4.最後加入梨丁和蛋黃即可盛裝。

 

功效:奶黃香粥不僅味道非常好,而且還具有清熱潤燥、養血調經的作用。

牛奶:味甘性平,入心,肺經,能養血補虛,益肺生津潤腸。

粳米:健脾和胃,補中益氣,除煩止渴。

蛋黃:滋陰潤燥,養血益腎,含大量卵磷脂。

香梨:味甘性涼,入肺、胃經,對人體也大有益處。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

39健康網

【補血料理】花生紅棗粥

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0031】

寒冬補血首推,花生紅棗粥

 

食材:糯米400克、花生仁100克、紅棗50克

調味料:紅糖適量

 

 

做法:

1.將洗好的花生放入鍋中煮爛。

2.再加入糯米和適量的水,煮沸。

3.待煮沸之後再加入紅棗,然後用小火煮,直至米煮爛。

4.最後再加入紅糖調勻即可。

 

功效:

糯米:內含有豐富的維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等,是溫補強壯食物。

花生:含有蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素,有增強記憶力的功效。

紅棗:含有維生素A、C、E,胡蘿蔔素、磷等礦物質,能夠提高人體的免疫力。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網

39健康網

補腎小魚湯

posted in: 妙廚小當家, 文章 | 0

【妙廚小當家0030】

女性補腎激推,補腎小魚湯

 

食材:熟地黃3錢、茯苓4錢、懷牛膝3錢、杜仲3錢、蓯蓉3錢、巴戟3錢、枸杞4錢、大棗6枚、水1000cc、小魚乾50克

調味料:蔥、薑、鹽適量

 

 

做法:

1.將上述藥材,加水5碗,煎成2碗。

2.去渣,取汁,放入洗淨的小魚乾。

3.加水及蔥、薑、鹽等調味,燉15-20分鐘即成。

 

功效:補益脾腎,養血補氣填精,適合容易經前感冒腰酸者。

 

禁忌:一般體質皆可服,若出現口苦、口乾,或便硬乾等所謂「上火」症狀,則停服。

 

 

 

參考資料:

華人健康網

四時養生保健網