許多糖尿病的患者都知道要注意自己的血糖，避免血糖上升太多造成危險，但其實發生低血糖時，若沒有緊急處理好，也會引發令人致命的危機。
▲什麼是低血糖
當血糖濃度低於70mg/dL時，稱為低血糖。
▲造成低血糖的原因
藥量使用過量
用餐時間延誤或沒吃
運動過度，而沒增加食物補充
空腹飲酒
▲低血糖的症狀
冒冷汗
手腳發抖
心悸
飢餓感
頭暈
嚴重時甚至會昏迷
▲低血糖的處理
當發生低血糖時，若當下患者的意識清楚，則立即進食１０～１５公克之含糖食物，如：含糖飲料、糖果、方糖等，１０～１５分鐘後，測量血糖，確認血糖是否恢復，若血糖未上升，症狀未解除，再次進食一次，若低血糖症狀一直沒有改善，則須立即送醫治療。
▲如何預防低血糖
依照醫師的指示用藥
飲食定時定量
不可空腹運動
經常自我監測血糖
外出時，隨身攜帶預防低血糖的食物，如：方糖、糖果
營養師貼心小提醒：不論是高血糖或低血糖急症發作時，我們都應該要知道如何處置，並在平時就做好血糖控制，遵守醫師的指示，隨時監測自己的血糖變化，才可避免更大的傷害。
文/翁沛辰 營養師
又到了一年一度大家期待的中秋佳節了，烤肉、聚餐、吃著月餅賞月，已經成了每年中秋節幾乎都會做的應景活動，除此之外，還有一個很重要的應景食物，那就是文旦，也就是我們常說的柚子。
到底文旦跟柚子有什麼差別？是不是一樣的東西呢？
根據行政院農委會網站上對於文旦的介紹，文旦是屬於柑桔類果樹的一種，柑桔類下分幾個大項，其中一項是柚類，柚類中又包含許多種柚子，而文旦就是屬於柚類中的其中一種柚子，所以也被稱為「文旦柚」。不過，其實文旦正式的名稱是「麻豆文旦」，是因為台灣的先人在早期從大陸引進台灣種植，後來在麻豆這個地方種植的文旦發生突變，品質因此變得更好，而決定改名的唷！
文旦有哪些營養價值呢？
根據食品營養成分資料庫分析，每100公克的文旦熱量為33大卡，含有1.3公克的膳食纖維、90.5公克的水分、132毫克的鉀以及51.1毫克的維生素C，是具有高纖以及高水分的水果，可以促進我們腸道蠕動、幫助排便，而豐富的維生素C則是有抗氧化、幫助傷口癒合的功能唷！
文旦的食用與注意事項
文旦雖然含有豐富的營養價值，但並不是所有的人都適合吃，因為文旦的鉀離子含量高，對於腎臟功能不佳的人要小心攝取，而若你是平常有在服用降血壓、降血脂藥，抗心律不整藥物的患者或使用免疫抑制劑的病人，為了避免柚類中含有的「呋喃香豆素」與這些藥物產生交互作用，在食用文旦之前，也一定要記得詢問醫師或藥師，特別注意攝取的量，避免大量食用唷！
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文/翁沛辰 營養師
參考資料/行政院農業委員會、食藥署
續上篇三伏天之養生之道～
3.防濕邪
悶熱潮濕的三伏天，人體容易被濕邪侵襲。要格外注意飲食，既要清淡易消化，又要營養均衡，不宜過分食用生冷及油膩食物，多吃健脾化濕的食物，例如用紅豆、綠豆、白扁豆、薏仁、蓮子、荷葉煮粥，藿香、佩蘭、蒼朮泡茶，生薑切片煮水，都有祛濕之效。對付暑濕，可以按足三里、陰陵泉、承山、豐隆穴，有助於運化水濕。睡前用溫水泡腳祛濕，讓濕氣隨著汗水散發出去，還能提高睡眠品質。
4.防心累
由於暑熱最易傷心，暑耗氣，熱傷津，心臟氣陰不足，容易導致心煩不寧，坐臥不安，思緒雜亂，身心疲倦等情況。研究也指出，當氣溫超過35℃、日照超過12小時、濕度高於80%的時候，人體情緒調節中樞就會受到明顯影響，人也容易心煩意亂，而老人的夏季心煩指數會比年輕人更高。緩解煩躁心情可以採用靜坐的方式，如果配合做一些小動作，不但能迅速達到心氣平和，還能夠活血通絡。閉目靜坐吞津就是一個好方法。兩臂自然下垂放在腿上，雙目和口微閉，調勻呼吸，待口中津液較多時將其吞嚥，可連續吞嚥3次，然後上下牙叩動10～15次，可起到養心安神、固齒健脾的效果。
5.晚睡早起
晚睡並不是提倡大家在夏季熬夜，而是要求人們順應夏季晝夜變化的特點按時作息，睡眠時間不要超過12點。中醫認為「春生夏長」，到了夏天，人體陽氣處於旺盛狀態，如果經常睡懶覺，就違背了人體陽氣的季節變化規律，不僅得不到休息，反而覺得更疲乏。所以，夏季早上六七點起床比較好。午睡片刻有利於氣血平衡，能補充體力，提高下午的工作效率。
6.適當的運動
夏日炎熱，蚊蟲孜生、傳染病高發，又稱「百毒之月」。又濕熱天氣使人精神倦怠，全身乏力，抵抗力容易下降。因此，預防傳染病除了清潔衛生，本身還要注意增強體質，適當運動還能散發體內濕氣。但不建議劇烈運動，劇烈運動後反而加重身體疲憊。
以下介紹兩道祛濕補氣湯～
1.雲苓白朮鯽魚湯
材料：
雲苓50克，白朮15克，鯽魚1條，陳皮5克。
做法：
將所有材料一同放入鍋內燉煮一小時，起鍋前加少許鹽調味即可。
功效：
雲苓，即茯苓，性平、味甘、淡，入心、脾、腎經，能利水滲濕，健脾安神。
白朮，性溫、味苦、甘，入脾、胃經，具有補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎的功效。
本道湯品具有健脾、益氣、祛濕三大功效。
2.蘿蔔蓮子豬舌湯
材料：
蘿蔔一條、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌半斤、豬骨一斤。
做法：
1.將蘿蔔切塊，備用。
2.將蓮子、芡實、蜜棗都去核洗乾淨，浸泡一下，備用。
3.將豬舌刮洗乾淨切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水。
4.把所有材料一起放進鍋內燉煮2小時，起鍋時放適量食鹽調味即可。
功效：
蘿蔔性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣。
蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神。
芡實性平味甘淡，能補脾止瀉。
蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用。
豬舌可以補益氣血、滋補強壯。豬骨則可以強筋壯骨，補血生髓。這兩者合二為一，可以寬中下氣，除寒祛濕困。
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文/謝佩倫 養生顧問
俗話說「冷在三九、熱在三伏」。三伏天，出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏天，我們身體的能量耗散會達到頂峰，血管擴張，腠裡開洩，汗液帶走大量能量，人體氣陰兩虛，免疫力下降，濕寒之邪趁機而入，伏藏體內，到冬天發病而導致過敏性鼻炎、哮喘等不適。又「冬病夏養」，三伏天養生非常重要，千萬不可忽視。
2019年三伏天一共有40天，其中初、中、末伏時間表如下：
初伏：2019年7月12日(農曆六月初十)～2019年7月21日(農曆六月十九)
中伏：2019年7月22日(農曆六月二十)～2019年8月10日(農曆七月初十)
末伏：2019年8月11日(農曆七月十一)～2019年8月20日(農曆七月二十)
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三伏天易犯的五病：
1.中暑：炎炎夏日，體溫調節發生障礙。又以需要在太陽底下工作或活動的人，或是處於悶熱、潮濕、空氣不流通的工作族群，這些都是中暑的高危險群。
2.心腦血管疾病：天氣炎熱，人體為了散熱會擴張體表血管，血液集中於體表，造成心臟大腦血液供應減少，加重心腦血管疾病患者的缺血缺氧反應。悶熱的天氣還會誘發心律失常、血壓升高，引起腦中風。
3.腸胃病：夏季氣溫高、濕度大，細菌繁殖快。特別是為了消暑，人們喜歡吃冷飲、冷食，稍不注意，這些食物就會受到污染，誘發腸胃病。
4.感冒發燒：除了感冒發燒等呼吸道常見病外，肩周炎、頸椎病等病，都是吹空調惹出的禍。
5.皮膚病：伏天濕熱難耐，皮膚短時間內受到不同的刺激，導致皮炎、痱子、手足廯、蕁麻疹等皮膚病高發。
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三伏天大家較貪涼，喜冷飲、吹空調、洗冷水澡，用外來涼感之物來降低體溫，看似有效，其實在我們陽氣耗損虧虛的同時，寒濕邪氣就上身了，日後不病才怪！所以在這時，我們要盡可能將陽氣養足，以備秋冬之用，除此還能避開寒濕之邪的入侵，減少生病的機率。以下就來瞭解一下三伏天正確的養生方法。
1.三伏天灸
夏天是自然界最旺盛的時候，也是人體補陽氣的好時機。如果此時做艾灸可以一舉掃除體內濕氣。三伏天灸依據「冬病夏治」及「春夏養陽」的中醫理論，用艾條灸相應穴位，防治過敏鼻炎、哮喘、慢性支氣管炎、弱體質感冒、慢性腸炎、胃炎、腹瀉腹痛、關節炎、頸椎病、肩周炎、腰腿痛等冬天易發作的疾病，有比較好的效果。但熱性體質如易咽喉發炎、便秘、咳嗽、外感發熱者不適合灸。患有心腦血管。肝腎等內臟疾病及腫瘤患者及皮膚敏感者或是嬰幼兒皆不宜。
2.飲食開胃
一進三伏天，很多人就會受到“苦夏”的困擾，口淡乏味，食慾不振。因此「開胃」是夏季養生的重點。夏天可以吃點苦味食物，苦瓜、苦菜、苦蕎麥都能解熱祛暑、健脾開胃。山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、木耳，雞鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉製品也有滋陰養胃、健脾補虛的功效。夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。比如李子、桃子、山楂、洛神、橄欖、鳳梨、百香果、梅子等。
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文/謝佩倫 養生顧問
每年一到夏天，一定會看到的水果就是金黃可口的芒果，酸酸甜甜的滋味，讓人忍不住一口接著一口，停不下來。還有隨處可見的芒果冰，香濃可口，吃下去也是會讓人暑氣全消呢，大小朋友都愛吃得不得了。
在台灣，芒果有許多不同的品種，像愛文芒果、金煌芒果、土芒果…等，不知道大家愛吃哪一種呢？其實，芒果除了好吃之外，也是很有營養價值的唷！以愛文芒果為例，每一百克約有40大卡的熱量，含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、葉素、鉀離子等多種的營養素。維生素A以及胡蘿蔔素有助於我們眼睛的健康，而膳食纖維則是能幫助我們腸胃道蠕動，讓我們排便更加順暢，雖然芒果有豐富的營養價值，但在食用上也有許多要注意的地方，像芒果的水果表皮上含有一種叫「漆酚」的物質，對於某些人會引起過敏反應，造成皮膚紅腫、發癢。所以，如果你是有過敏體質的人，想吃芒果時，建議戴上手套，仔細清洗後，再做分切。
至於好吃的芒果要怎麼挑選以及保存呢？
在挑選芒果時，要注意挑選果皮鮮紅、色澤良好、觸感扎實、外表沒有壓傷、沒有黑斑者為佳。至於保存方法，如果芒果買回來時，仍帶點青綠色，就代表芒果還沒有完全熟成，這時可以在室溫下先放置幾天，讓果肉熟成之後，再做享用，反之，如果芒果已經熟透了，就要趕快切來吃掉，以免過幾天後發黑爛掉。
除此之外，還要注意什麼呢？
芒果本身很好吃，就連芒果製成的相關食品，像是芒果乾、芒果冰沙、芒果慕斯、芒果冰淇淋等，每樣也都讓人愛不釋手。但要注意的是，這類的加工食品通常都加了很多額外的糖份，所以在食用時，要更注意可能一不小心就會吃下太多的熱量，造成體重爆表。如果你是要減重的人，可別說營養師沒有先提醒你唷！如果你是有高血糖的人，在食用芒果時，則要記得控制好份量，不要一下子吃太多芒果，造成血糖飆升，那可就不好了。另外，芒果也因為鉀離子含量較高，所以，若你是腎臟病患者，在食用之前，也不要忘記先詢問營養師唷！
文/翁沛辰 營養師
走進便利商店、大賣場裡，架子上滿滿的食品，除了有效期限以及商品價錢外，你可曾注意過它們包裝上的營養標示呢？
其實，認識營養標示，不僅僅可以幫助你了解食物的營養成分，看懂之後還可以有助於熱量、糖份的控制，對於想要減重或患有高血醣的人都是好處多多唷！
接下來就跟著營養師，來認識營養標示吧！
包裝食品的營養標示會於包裝容器外表的明顯處以表格方式呈現，用以幫助我們在選購食品上作為重要依據，不論是要估算食品的營養素成分，了解自己攝取了多少營養素，做到均衡飲食，也幫助我們更容易計算熱量以達到一天所需營養，或是拿來與同類的食品比較，選擇更適合我們自身營養需求的食品，都是大大方便、有益。
食品營養標示需包含：每一份量幾公克(或毫升)、本包裝含幾份和每份及每100公克(或毫升)或每份及每日參考值百分比兩種格式，以及食品營養成分標示需包含熱量、蛋白質含量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量、碳水化合物、糖含量以及鈉含量。
至於選購某一食品前，要如何查看它的營養標示呢？首先要先確認它的份數，一整個食品的份數可能會超過一份的量，這時你可能會發現食品營養標示上寫本包裝含3份也不一定，再來就是留意它的熱量，到底實際上一整包食品所含的總熱量是多少，確認過本包裝含幾份之後，每份的熱量乘上所含的份數，才是實際上整包食品全部的總熱量唷！最後再依據自己所需要的營養素，來選擇適合自身營養素需求的食品，這樣就大功告成啦！
舉例來說，若某一食品之營養標示上寫每一份量30公克、本包裝含4份、熱量每份240大卡，那麼你整包吃完，實際上其實是總共攝取了960大卡的熱量，所以想想看，如果你不懂怎麼看營養標示，沒先好好看清楚的話，就把一整份食品吃了，那可能會不小心多吃進多少熱量呀！
營養師貼心小提醒：學會了怎麼看營養標示，下次要買食品前，不妨先仔細研究一下它的營養標示，再做選購吧！
文/翁沛辰 營養師
醣類、脂質、蛋白質為飲食中攝取的三大營養素，而蛋白質為其中之一，它可以建造和修補組織、調節生理機能、促進生長發育及維持生命，也可以供給熱量，是人體不可或缺的重要營養素。
當蛋白質攝取不足時，會造成營養不良、生長發育遲緩、抵抗力變差、容易覺得疲累、精神不佳、長期下來甚至可能導致肌少症，而當蛋白質攝取過多時，則可能會造成肝臟、腎臟的負擔，餐餐大魚大肉也會增加膽固醇以及飽和脂肪酸的攝取，而造成心血管疾病的風險增加，因此要懂得在飲食中攝取適量且足夠的蛋白質。
食物中蛋白質的主要來源為豆蛋魚肉類，黃豆製品、蛋、牛、羊、雞、豬、魚肉等，而其中素食者在蛋白質的攝取上則需要特別注意，許多吃素的人，有時往往只記得吃主食、蔬菜、水果，而忘記攝取足夠的蛋白質，對素食者來說，黃豆製品是主要的優良蛋白質來源，許多素食者都以為自己有吃就可以了，但其實往往沒有吃到足夠的蛋白質量，而導致飲食不均衡或造成營養不良。
營養師貼心小提醒：素食者也不用擔心是否吃了豆製品會導致痛風，其實痛風是因為身體代謝的問題，適量的攝取黃豆製品是不會導致痛風的唷！
文/翁沛辰 營養師
現代人生活緊張忙碌，腸胃不適的症狀幾乎常常發生，「脹氣」似乎已經是家常便飯，會引起脹氣的原因有很多，通常可能是因為你吃進去的食物種類，以及你的生活飲食習慣所造成。
其實容易產生脹氣的食物很多，其中包括：豆類製品、地瓜、糯米類、青椒、洋蔥、高麗菜、花椰菜、西瓜、香瓜、牛奶以及乳製品等，但吃進去這些易產氣的食物後，會不會真的造成脹氣，其實不僅因人而異，也跟攝取的量有關，所以建議可以依照自己個人體質及自身經驗，先慢慢找出何種食物容易造成自己脹氣，並避免大量攝取。
再來就是改變不良的生活飲食習慣，首先，吃東西時要記得細嚼慢嚥，充分咀嚼後再吞下，切忌狼吞虎嚥，也盡量避免邊吃飯邊講話，這樣很容易一不小心就吃進太多氣體，也要避免攝取可樂、沙士等碳酸氣泡飲料，以及油炸、甜食等高脂肪食物，還有同樣要記得養成運動的好習慣，適度的運動也可以減少腹部脹氣的產生，有助於氣體的排出。
當然脹氣也有可能是因為其他病因所引起的，如果減少了易脹氣食物的攝取，也改善了生活上的飲食習慣後，脹氣依然無法緩減的話，建議要諮詢相關的醫師，做更進一步的詳細檢查唷！
文/翁沛辰 營養師