三伏天養生Part1

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俗話說「冷在三九、熱在三伏」。三伏天,出現在小暑和立秋之中,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏天,我們身體的能量耗散會達到頂峰,血管擴張,腠裡開洩,汗液帶走大量能量,人體氣陰兩虛,免疫力下降,濕寒之邪趁機而入,伏藏體內,到冬天發病而導致過敏性鼻炎、哮喘等不適。又「冬病夏養」,三伏天養生非常重要,千萬不可忽視。

2019年三伏天一共有40天,其中初、中、末伏時間表如下:

初伏:2019年7月12日(農曆六月初十)~2019年7月21日(農曆六月十九)

中伏:2019年7月22日(農曆六月二十)~2019年8月10日(農曆七月初十)

末伏:2019年8月11日(農曆七月十一)~2019年8月20日(農曆七月二十)

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三伏天易犯的五病:
1.中暑:炎炎夏日,體溫調節發生障礙。又以需要在太陽底下工作或活動的人,或是處於悶熱、潮濕、空氣不流通的工作族群,這些都是中暑的高危險群。

2.心腦血管疾病:天氣炎熱,人體為了散熱會擴張體表血管,血液集中於體表,造成心臟大腦血液供應減少,加重心腦血管疾病患者的缺血缺氧反應。悶熱的天氣還會誘發心律失常、血壓升高,引起腦中風。

3.腸胃病:夏季氣溫高、濕度大,細菌繁殖快。特別是為了消暑,人們喜歡吃冷飲、冷食,稍不注意,這些食物就會受到污染,誘發腸胃病。

4.感冒發燒:除了感冒發燒等呼吸道常見病外,肩周炎、頸椎病等病,都是吹空調惹出的禍。

5.皮膚病:伏天濕熱難耐,皮膚短時間內受到不同的刺激,導致皮炎、痱子、手足廯、蕁麻疹等皮膚病高發。

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三伏天大家較貪涼,喜冷飲、吹空調、洗冷水澡,用外來涼感之物來降低體溫,看似有效,其實在我們陽氣耗損虧虛的同時,寒濕邪氣就上身了,日後不病才怪!所以在這時,我們要盡可能將陽氣養足,以備秋冬之用,除此還能避開寒濕之邪的入侵,減少生病的機率。以下就來瞭解一下三伏天正確的養生方法。

1.三伏天灸

夏天是自然界最旺盛的時候,也是人體補陽氣的好時機。如果此時做艾灸可以一舉掃除體內濕氣。三伏天灸依據「冬病夏治」及「春夏養陽」的中醫理論,用艾條灸相應穴位,防治過敏鼻炎、哮喘、慢性支氣管炎、弱體質感冒、慢性腸炎、胃炎、腹瀉腹痛、關節炎、頸椎病、肩周炎、腰腿痛等冬天易發作的疾病,有比較好的效果。但熱性體質如易咽喉發炎、便秘、咳嗽、外感發熱者不適合灸。患有心腦血管。肝腎等內臟疾病及腫瘤患者及皮膚敏感者或是嬰幼兒皆不宜。

2.飲食開胃

一進三伏天,很多人就會受到“苦夏”的困擾,口淡乏味,食慾不振。因此「開胃」是夏季養生的重點。夏天可以吃點苦味食物,苦瓜、苦菜、苦蕎麥都能解熱祛暑、健脾開胃。山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、木耳,雞鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉製品也有滋陰養胃、健脾補虛的功效。夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。比如李子、桃子、山楂、洛神、橄欖、鳳梨、百香果、梅子等。

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文/謝佩倫 養生顧問

夏日水果:芒果

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每年一到夏天,一定會看到的水果就是金黃可口的芒果,酸酸甜甜的滋味,讓人忍不住一口接著一口,停不下來。還有隨處可見的芒果冰,香濃可口,吃下去也是會讓人暑氣全消呢,大小朋友都愛吃得不得了。

 

在台灣,芒果有許多不同的品種,像愛文芒果、金煌芒果、土芒果…等,不知道大家愛吃哪一種呢?其實,芒果除了好吃之外,也是很有營養價值的唷!以愛文芒果為例,每一百克約有40大卡的熱量,含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、葉素、鉀離子等多種的營養素。維生素A以及胡蘿蔔素有助於我們眼睛的健康,而膳食纖維則是能幫助我們腸胃道蠕動,讓我們排便更加順暢,雖然芒果有豐富的營養價值,但在食用上也有許多要注意的地方,像芒果的水果表皮上含有一種叫「漆酚」的物質,對於某些人會引起過敏反應,造成皮膚紅腫、發癢。所以,如果你是有過敏體質的人,想吃芒果時,建議戴上手套,仔細清洗後,再做分切。

 

至於好吃的芒果要怎麼挑選以及保存呢?

在挑選芒果時,要注意挑選果皮鮮紅、色澤良好、觸感扎實、外表沒有壓傷、沒有黑斑者為佳。至於保存方法,如果芒果買回來時,仍帶點青綠色,就代表芒果還沒有完全熟成,這時可以在室溫下先放置幾天,讓果肉熟成之後,再做享用,反之,如果芒果已經熟透了,就要趕快切來吃掉,以免過幾天後發黑爛掉。

 

除此之外,還要注意什麼呢?

芒果本身很好吃,就連芒果製成的相關食品,像是芒果乾、芒果冰沙、芒果慕斯、芒果冰淇淋等,每樣也都讓人愛不釋手。但要注意的是,這類的加工食品通常都加了很多額外的糖份,所以在食用時,要更注意可能一不小心就會吃下太多的熱量,造成體重爆表。如果你是要減重的人,可別說營養師沒有先提醒你唷!如果你是有高血糖的人,在食用芒果時,則要記得控制好份量,不要一下子吃太多芒果,造成血糖飆升,那可就不好了。另外,芒果也因為鉀離子含量較高,所以,若你是腎臟病患者,在食用之前,也不要忘記先詢問營養師唷!

 


文/翁沛辰 營養師

營養標示

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走進便利商店、大賣場裡,架子上滿滿的食品,除了有效期限以及商品價錢外,你可曾注意過它們包裝上的營養標示呢?

其實,認識營養標示,不僅僅可以幫助你了解食物的營養成分,看懂之後還可以有助於熱量、糖份的控制,對於想要減重或患有高血醣的人都是好處多多唷!

 

接下來就跟著營養師,來認識營養標示吧!

 

包裝食品的營養標示會於包裝容器外表的明顯處以表格方式呈現,用以幫助我們在選購食品上作為重要依據,不論是要估算食品的營養素成分,了解自己攝取了多少營養素,做到均衡飲食,也幫助我們更容易計算熱量以達到一天所需營養,或是拿來與同類的食品比較,選擇更適合我們自身營養需求的食品,都是大大方便、有益。

 

食品營養標示需包含:每一份量幾公克(或毫升)、本包裝含幾份和每份及每100公克(或毫升)或每份及每日參考值百分比兩種格式,以及食品營養成分標示需包含熱量、蛋白質含量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量、碳水化合物、糖含量以及鈉含量。

 

至於選購某一食品前,要如何查看它的營養標示呢?首先要先確認它的份數,一整個食品的份數可能會超過一份的量,這時你可能會發現食品營養標示上寫本包裝含3份也不一定,再來就是留意它的熱量,到底實際上一整包食品所含的總熱量是多少,確認過本包裝含幾份之後,每份的熱量乘上所含的份數,才是實際上整包食品全部的總熱量唷!最後再依據自己所需要的營養素,來選擇適合自身營養素需求的食品,這樣就大功告成啦!

 

舉例來說,若某一食品之營養標示上寫每一份量30公克、本包裝含4份、熱量每份240大卡,那麼你整包吃完,實際上其實是總共攝取了960大卡的熱量,所以想想看,如果你不懂怎麼看營養標示,沒先好好看清楚的話,就把一整份食品吃了,那可能會不小心多吃進多少熱量呀!

 

營養師貼心小提醒:學會了怎麼看營養標示,下次要買食品前,不妨先仔細研究一下它的營養標示,再做選購吧!

 

 

文/翁沛辰 營養師

三大營養素:蛋白質

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醣類、脂質、蛋白質為飲食中攝取的三大營養素,而蛋白質為其中之一,它可以建造和修補組織、調節生理機能、促進生長發育及維持生命,也可以供給熱量,是人體不可或缺的重要營養素。

當蛋白質攝取不足時,會造成營養不良、生長發育遲緩、抵抗力變差、容易覺得疲累、精神不佳、長期下來甚至可能導致肌少症,而當蛋白質攝取過多時,則可能會造成肝臟、腎臟的負擔,餐餐大魚大肉也會增加膽固醇以及飽和脂肪酸的攝取,而造成心血管疾病的風險增加,因此要懂得在飲食中攝取適量且足夠的蛋白質。

食物中蛋白質的主要來源為豆蛋魚肉類,黃豆製品、蛋、牛、羊、雞、豬、魚肉等,而其中素食者在蛋白質的攝取上則需要特別注意,許多吃素的人,有時往往只記得吃主食、蔬菜、水果,而忘記攝取足夠的蛋白質,對素食者來說,黃豆製品是主要的優良蛋白質來源,許多素食者都以為自己有吃就可以了,但其實往往沒有吃到足夠的蛋白質量,而導致飲食不均衡或造成營養不良。

營養師貼心小提醒:素食者也不用擔心是否吃了豆製品會導致痛風,其實痛風是因為身體代謝的問題,適量的攝取黃豆製品是不會導致痛風的唷!

文/翁沛辰 營養師

如何調理好氣色Part3

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繼續介紹改善氣色的方法~
四、補氣
中醫認為,氣是人體一切生理功能的動力,是由水谷的精氣與吸入的自然界大氣合併而成的。氣虛證常因飲食失調,年老體弱,久病所致,臨床表現出臟腑功能衰退的證候。根據不同臟腑的氣虛證臨床表現的特點,可採用不同的補氣法,如:補肺氣、補脾氣、補心氣、補腎氣…等,常用人參、黨參、黃芪、白朮、山藥等組成方劑。
1.蘿蔔羊肉湯
材料:羊肉250克、白蘿蔔一條、草果、陳皮、小茴香、花椒、胡椒各3克,蔥白3小段、生薑3片。
功效:此方可溫中補虛、散寒止痛。《日華子本草》能消痰止咳、治肺痿吐血、溫中、治勞瘦咳嗽。
2.歸芪鯉魚湯
材料:鯉魚1條、當歸15克、黃芪50克。
功效:鯉魚性平、味甘、下氣通乳;當歸性溫、味甘、辛、苦,有補血活血之功;黃芪味甘、性溫、具有補氣助陽之功。
3.山藥排骨養顏湯
材料:豬排骨500克、山藥一條、紅棗8粒、黨參15克、黃芪20克、薑3片、蔥白1根、米酒少許。
功效:有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效。
五、暖宮
現在的女生大多為宮寒體質。一方面是長時間都待在冷氣房裡,另一方面不注重飲食常吃冰冷食物。如果你的膚色算白,卻呈現出鐵青無血色,月經來時會痛經,或是一年四季手腳冰冷等,皆屬於宮寒體質。想要改善虛寒體質,可以多食桂圓、紅棗、山藥、枸杞等或是常喝生薑紅糖水,可以幫助散去體內寒氣,達到調理子宮的目的,改善好氣色。
紅糖黑棗薑茶
材料:薑10g、黑棗5顆、紅糖10g。
功效:生薑有助温中和胃、祛寒止嘔;黑棗和紅糖則可養血。
六、充足睡眠
養成固定的作息對現代人而言真的是件不容易的事。但長期熬夜會使身體循環代謝變差,氣色更是不可能好。尤其晚上11-1點是我們的肝經在走的時候,如果沒能讓肝好好休息,會直接影響造血的功能,皮膚會漸漸失去光澤。所謂充足的睡眠不是一定要睡8小時以上,有些人僅睡6 小時但能給人精氣十足,充滿活力的感覺。
七、養成運動習慣
運動能使我們的循環變好。即便無法每天運動,至少走路也是運動的一種。一週如能抽出三天,做些有氧類的運動,例如跑步、游泳、跳舞等,可增強體力和造血功能。
八、按出好氣色
體內的臟腑通過經絡相互聯繫,經絡通暢,肌膚才能將體內充足的氣血運行到面部,面部肌膚得到滋養,自然便會紅潤有光澤。攢竹穴、精明穴、顴髎穴、血海穴、頰車穴等都是不錯的美容穴位。
九、搓捏耳朵
雙手分別搓捏耳廓的內外部,有痛點處為捏的重點。從上到下全部揉搓,在耳垂處手法不妨重一點,搓熱搓紅,常做耳部按摩,有強腎之功。腎是生命之本,腎強則體建,體建則容顏潤紅有光澤。
文/謝佩倫   養生顧問

「氣嘟嘟」怎麼辦?

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現代人生活緊張忙碌,腸胃不適的症狀幾乎常常發生,「脹氣」似乎已經是家常便飯,會引起脹氣的原因有很多,通常可能是因為你吃進去的食物種類,以及你的生活飲食習慣所造成。

其實容易產生脹氣的食物很多,其中包括:豆類製品、地瓜、糯米類、青椒、洋蔥、高麗菜、花椰菜、西瓜、香瓜、牛奶以及乳製品等,但吃進去這些易產氣的食物後,會不會真的造成脹氣,其實不僅因人而異,也跟攝取的量有關,所以建議可以依照自己個人體質及自身經驗,先慢慢找出何種食物容易造成自己脹氣,並避免大量攝取。

再來就是改變不良的生活飲食習慣,首先,吃東西時要記得細嚼慢嚥,充分咀嚼後再吞下,切忌狼吞虎嚥,也盡量避免邊吃飯邊講話,這樣很容易一不小心就吃進太多氣體,也要避免攝取可樂、沙士等碳酸氣泡飲料,以及油炸、甜食等高脂肪食物,還有同樣要記得養成運動的好習慣,適度的運動也可以減少腹部脹氣的產生,有助於氣體的排出。

當然脹氣也有可能是因為其他病因所引起的,如果減少了易脹氣食物的攝取,也改善了生活上的飲食習慣後,脹氣依然無法緩減的話,建議要諮詢相關的醫師,做更進一步的詳細檢查唷!

文/翁沛辰 營養師

如何調理好氣色Part2

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上篇提及氣色不佳跟五臟六腑有關,很多女性都因氣血不足而導致氣色不好,下面推薦幾個改善氣色的方法參考。
ㄧ、補血
血虛症是由於血不足而使臟腑組織失於濡養所表現出來的證候。十個女性有九個有氣血不足的問題。女人之所以氣血不足,通常與月經過後缺血、營養不良、亂減肥有關。中醫治療血虛症的方法,又稱養血,屬補法。而食療是改善氣血最有效的方法,建議平時多吃一些具有補血功效的食物,注意營養均衡。通常血虛的女性平常會覺得很容易疲倦、頭暈,有時也會有心悸。再者,血虛的表現為舌苔比較薄、白,而且經血顏色比較淡、稀。建議多食用紅棗、桂圓、黑豆、枸杞、菠菜、黑芝麻等食物。
1.阿膠紅棗烏雞湯
材料:烏雞半隻、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片。
功效:養肝、益氣、補血、滋陰。阿膠含有多種氨基酸和鈣質,為生血佳品。
2.四物雞湯
材料:當歸、熟地、川芎、白芍各15克,雞腿肉兩隻、紅棗5g、枸杞10g。
功效:四物湯為「婦科養血第一方」。 當歸的首要功效就是補血調經,此外還能澤顏潤膚。熟地主治女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調,與當歸配伍還能增強當歸的補血、活血療效。
二、養腎
腎有藏精、主生長、發育、生殖、水液代謝等功能,被稱為「先天之本」。腎虧精損是引起臟腑功能失調,產生疾病的重要因素之一。腎氣不足容易出現陰液虧損現象,從而導致皮膚得不到水分的滋養,繼而引起臉色黯淡粗糙的情況。腎氣不足大多是因為太過疲累引起的。如果你覺得突然變得自己疲憊勞累、胃口不好、掉髮嚴重,那就應該檢視一下是否腎虛。建議食用具有補腎作用的食物,如黑芝麻、桂圓、山藥、黑棗、羊肉、板栗、海帶等。
1.黑豆黨參烏雞湯
材料:烏雞半隻、黑豆20克、黨參10克、生薑3片、米酒少許。
功效:補腎益氣、健脾祛濕。黑豆性平味甘,入腎補氣,是培補先天元氣、化解一切濕阻的優品。合以益氣溫通、除濕健脾的黨參、生薑共同暢達百脈,消除水濕。
2.山藥枸杞排骨湯
材料:山藥400克、豬小排500克、生薑5片、枸杞5克。
功效:山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經,可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。
枸杞滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚之功效。
3. 補腎益氣湯
材料:肉蓯蓉、生何首烏、核桃仁、熟地黃、黃芪各15克,當歸、黨參、白朮、柴胡、升麻、炒枳殼各9克
功效:滋陰養血、益氣通便。
三、養肝
肝主藏血、疏洩,能調節血液流量和全身氣息。肝好則氣血平和,面部血液運行充足,面色紅潤。若肝不好,臉色發青。肝臟的恢復,血液的淨化都是在睡眠中進行的,所以23-1點是養肝的最佳時間。另外,生氣或緊張、激動都會傷肝,盡量保持情緒平緩。養肝可食黑米、菊花、五味子、紅棗、枸杞、菠菜、番茄、芹菜等。
1.玫瑰花茶
材料:乾玫瑰花15g、枸杞10g、紅棗5顆。
功效:具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效,對肝與胃有調理作用,並能消除疲勞、改善體質。
2.韭菜豬肝湯
材料:韭菜60克、豬肝50克。
功效:韭菜性溫辛香,能助益陽氣。豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經,有補肝、明目、養血的功效,用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料。
文/謝佩倫   養生顧問

恢復年前好身材

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過了個年,餐餐大魚大肉、零嘴、甜食不停歇,開心之餘,是否體重也增加了不少,開工後發現腰圍也增加了一吋,別擔心,跟著營養師的建議,讓你健康恢復年前好身材。

過年的年菜大多為煎炸或勾芡等料理手法,油脂多、熱量高,且從除夕夜一連吃個好幾天,攝取的總熱量往往高的嚇人,年節過後,不想讓體重再繼續增加,首先需注意避免再攝取此類高熱量食物,以蒸煮方式代替煎炸,並增加纖維質的攝取,多吃蔬菜,幫助腸胃消化順暢,減少油脂吸收,別再失控大吃,以減輕身體負擔。

其次,過年在家中難免會有一堆零嘴、含糖飲料隨手可得,尤其是此時最是能放鬆窩在家裡,邊追著劇邊吃著瓜子、水果乾,喝著飲料,好好享受之時,實在是要忌口也難,體重當然也就跟著失控啦!營養師建議可將水果乾改成新鮮水果,將含糖飲料換成無糖的茶,市售的水果乾往往額外添加了許多糖以及人工色素,就算是新鮮水果乾燥製成,往往也因為體積小,一口接著一口,而容易過量,此時若直接以新鮮水果代替,不僅既營養又健康。

最後,當然還是要記得養成運動的好習慣,一連放了這麼多天假,好久沒有讓身體好好動一動了吧!除了注意控制攝取飲食的熱量,也要記得運動,來促進新陳代謝,增加熱量的消耗,才能事半功倍,恢復年前的健康好身材唷!

文/翁沛辰 營養師

如何調理好氣色Part1

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金豬引福、豬年富貴。又是新的一年到來,想必大家對新的一年有新的期許。除了諸事平安、財運亨通外,不知大家對保健及養生的概念有沒有增長了不少?

大家常聽到中醫的「望、聞、問、切」~望,是指察言觀色;聞,是指聽聲息;問,是詢問患者的狀況;切,是摸患者的脈象。我們看人的第一眼通常在面部,然而人的面色與身體狀況息息相關。一個身體健康的人,面色多半會紅潤有光澤,充滿生機勃勃的感覺。但是當人體有某種疾病或處於亞健康狀態時,面色就會顯得異常,甚至暗淡無光。
 
那健康的臉色又是如何?以黃種人的皮膚來說,健康的臉色應該是紅黃隱隱,也就是黃裡透紅的感覺。意即面部黃色皮膚帶有血色,就是健康的顏色。相反不健康的顏色就是偏蒼白,看起來沒有光澤。因此不同的面色所對應的五臟健康也不同。
 
1.面色蒼白
多半是氣血不足、營養不良,與肺腎陰虛有關。肺的氣機以宣降為順,人體通過肺氣的宣發和肅降,使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久,則肌膚乾燥,面容憔悴而蒼白。
 
2.面色暗黃或淡黃色
脾為後天之本,氣血生化之源。脾胃功能健運,則氣血旺盛,面色紅潤;反之,脾失健運,氣血津液不足,不能營養顏面,其人必精神萎靡,面色淡白,萎黃不澤。臉色發黃的人一般是與脾胃虛弱有關,症狀表現為吃飯不香,吃點食物肚子就脹,時間久了,可能會出現消瘦或者是虛胖的症狀。黃臉色的人亦常見有膽囊炎、膽結石、肝硬化、肝癌等疾病。因此日常飲食對於脾胃的影響很重要。
 
3.面色發紅
多半是心火旺盛,有時還伴有潮熱、盜汗等現象。面色潮紅多為熱症,血得熱則行,脈絡充盈,血流加速則皮膚潮紅。而臉頰潮紅也是陰虛火旺的表現,平時要注意以清淡飲食為主。面色長期潮紅的人,要特別注意心臟方面的健康問題,亦有可能是高血壓的徵兆。
 
4.面色發黑
臉色發黑大多數是與腎臟有關。腎主藏精,腎精充盈,腎氣旺盛時,五臟功能也將正常運行,氣血旺盛,容貌不衰。當腎氣虛衰時,人的容顏暗沈,鬢髮斑白,齒搖髮落,皺紋滿面,未老先衰。
 
5.面色發青
肝主藏血,主疏洩,能調節血量和調暢全身氣機,使氣血平和,面部血液運行充足,則面色紅潤光澤。若肝之疏洩失職,氣機不調,血行不暢,血液瘀滯於面部則面色青,或出現黃褐斑。肝血不足,面部皮膚缺少血液滋養,則面色無華。暗淡無光,雙目乾澀,視物不清。
 
 
文/謝佩倫   養生顧問

「醣」、「糖」大不同!?

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你可曾想過同樣是「ㄊㄤˊ」,為什麼要寫成「醣」跟「糖」?它們兩者有什麼不同嗎?

其實「醣」是所有糖類的總稱。依結構來分,可以分成單醣、雙醣、寡醣、多醣

單醣:由單一單醣構成,如葡萄糖、果糖

雙醣:由2個單醣構成,如蔗糖、麥芽糖

寡醣:由3~10個單醣構成,如棉子糖、果寡糖

多醣:由10個以上的單醣構成,如常見的澱粉、纖維、肝醣

醣類,我們一般稱為碳水化合物,是我們的主要熱量來源,六大類食物中主要含醣的,包括:全榖雜糧類、乳品類、水果類等,它們吃起來不一定有明顯甜味,但經過分解後,會變成小分子葡萄糖,其中像是膳食纖維也都是屬於醣類的一種,但它是屬於難消化的多醣類,可以增加飽足感,反而很適合需要控制血糖的人唷!

至於「糖」則是醣類的一種,吃起來有甜味,食物本身或食品加工製造時額外添加的單醣與雙醣皆屬於糖,如:果糖、蔗糖、冰糖、蜂蜜等,幾乎不含其他營養素,會直接影響血糖。

知道了「醣」與「糖」的差別後,我們就會明白,為什麼有些食物明明沒有加糖,但在食品營養標示上的糖類標示卻不是零呢?這就是因為雖然食物本身沒有額外添加糖,但是它本身就是含醣食物的關係,也能明白許多糖尿病的病人為什麼說沒有吃甜食,但血糖卻還是一直上升呢?可能就是因為不小心吃了太多碳水化合物導致的唷!

文/翁沛辰 營養師